Neden Electrolux Professional?
“Gerçek şu ki, günlük çalışmamda Electrolux Professional’ın bana sağladığı şey, Aponiente’de yeni teknikleri uygulamak için gerekli teknolojidir; balığı mükemmel şekilde pişirmek, Aponiente’de kullandığımız tüm teknikleri hayata geçirmek ve her şeyden önemlisi, günümüzde ortaya çıkan yeni yöntemlerde her zaman çok ileri olan bir şirketle çalışmaktır.”
Ángel León - Şef
Aponiente Restoranı Hakkında
İspanya’nın Cádiz bölgesine bağlı El Puerto de Santa María’da bulunan Aponiente, dünyanın en vizyoner fine-dining projelerinden biri olarak öne çıkar. “Denizin Şefi” olarak uluslararası alanda tanınan Ángel León tarafından yönetilen restoran, mükemmeliyet, yenilik ve sürdürülebilirlik konusundaki tavizsiz yaklaşımı sayesinde üç Michelin yıldızı kazanmıştır. Deniz ortamından derin ilham alan Ángel León, denizin göz ardı edilen kaynaklarını keşfedip onları benzersiz gastronomik deneyimlere dönüştürerek deniz ürünleri gastronomisini yeniden tanımlamıştır. Çalışmaları geleneksel pişirme anlayışının çok ötesine geçerek Aponiente’yi bilim, yaratıcılık ve çevresel sorumluluğun bir arada bulunduğu bir fikir laboratuvarı haline getirmiştir.
Electrolux Professional, bu iddialı vizyonu desteklemede stratejik bir rol oynar. Gelişmiş, yüksek performanslı mutfak çözümleri sayesinde iş birliği; her süreçte mutlak hassasiyet, güvenilirlik ve tutarlılık sağlayarak Aponiente ekibinin deney ve yaratıcılığa tamamen odaklanmasına olanak tanır.
Aponiente’de her ayrıntı, okyanusa ve ekosistemlerine duyulan derin bir saygıyı yansıtır. Deniz ürünleri üzerine yapılan araştırmalardan yeni mutfak tekniklerinin geliştirilmesine kadar bu proje, alışılmış kalıpları sorgular ve gastronomi ile doğa arasındaki ilişkiyi yeniden şekillendirir. Bu ileri görüşlü yaklaşım, dünya çapında takdir kazanmış ve Aponiente’yi sürdürülebilir fine dining alanında küresel bir referans haline getirerek sektördeki şeflere ve profesyonellere ilham vermiştir.
Aponiente ve Electrolux Professional birlikte, yenilik, sürdürülebilirlik ve mükemmellik konularında ortak bir vizyonu paylaşarak, yalnızca günümüz haute cuisine’ini şekillendirmekle kalmayıp aynı zamanda onun geleceğini de tanımlayan bir projeye katkıda bulunmaktadır.
Bu proje için kurulan profesyonel ekipmanları inceleyin
Diğer Ekipmanlar
Hızlı soğutucular
Skyline şok soğutucular
See details
Soğutma teknolojisi
ecostore tezgahları
See details
Yiyecek ön hazırlığı
Yiyecek Hazırlama
See details
Bulaşık yıkama çözümleri
Tezgah Altı neoblue
See details
Bulaşık yıkama çözümleri
Raf tipi bulaşık makinesi
See details
Bulaşık yıkama çözümleri
Kapak tipi bulaşık makinesi
See details
