Neden Electrolux Professional?
Şeflerle yapılan planlama sürecinden uygulama ve tamamlanmaya kadar her şey sorunsuz bir şekilde ilerledi. Ekip, taleplerimize hızlı yanıt verdi ve ihtiyaçlarımızı doğru şekilde anladı. Sadece iki ay içinde, boş bir alandan atmosferi olan, misafir alanı ile açık mutfağın başarılı bir şekilde bütünleştirildiği, tam işlevsel bir mekan ortaya çıktı.
William François, EHL İş Projeleri ve Konaklama Deneyimi Direktörü
EHL Lozan Hakkında
Electrolux Professional tarafından desteklenen yeni bitki bazlı eğitim mutfağı
Lozan’da bulunan ve dünyanın önde gelen konaklama ve işletme yönetimi okulu olan EHL, akademik mükemmelliği uygulamalı öğrenimle birleştiriyor. Okulun yeni vegan restoranı Shadwood, bu yaklaşımı yansıtıyor. Electrolux Professional tarafından tasarlanan ve donatılan mutfak, sadece iki ayda hayata geçirildi ve öğrencilere gelişmiş ekipmanlara erişim imkanı sağladı.
1893 yılında kurulan EHL, bugün Lozan, Passugg ve Singapur’da kampüsleri bulunan küresel bir gruptur. Gastronomi, kurumun merkezinde yer almaya devam ediyor ve Lozan kampüsünde Michelin yıldızlı Berceau des Sens dahil olmak üzere çeşitli eğitim restoranları bulunur.
Shadwood, sürdürülebilir ve yüzde 100 bitki bazlı bir konsept sunuyor. Öğrenciler tarafından geliştirilen ve Kitchen Outlets Müdürü Jérôme Zbinden tarafından planlanan restoran, işlevsellik, yenilikçilik ve uzun vadeli vizyonu bir araya getiriyor.
EHL için bu ortaklık, konaklama ve ağırlama sektörünün geleceğine hazır, gerçek hayattan bir öğrenme ortamı sunuyor. Electrolux Professional için ise bu ortaklık, hem bir referans proje hem de yarının şeflerini şekillendiren canlı bir showroom görevi görüyor.
