Chef: Stefaan Van Beveren
Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 personen
- 400gr pastinaak
- 400gr wortelen
- 400gr selder
- 400gr venkel
- 400gr romanesco
- 750ml room
- 125gr Gentse mosterd
- enkele blaadjes rozemarijn
- peper & zout
- arachide olie
Bereiding
Verwarm de wok en giet de olie er in.
Bak eerst de wortelen en de pastinaak, vervolgens de venkel en de romanesco.
Voeg nu de rozemarijn en de mosterd toe.
Tot slot de room toevoegen en even laten indikken.
Kruiden met peper en zout.
