SkyLine
Cook&Chill oplossing
We stellen u een baanbrekende Cook&Chill oplossing voor die inspeelt op uw wensen met SkyDuo, de naadloze, intuïtieve connectie tussen verschillende SkyLine apparatuur.
Naadloze communicatie
De SkyLine Combi-Oven verwittigt automatisch de SkyLine Blastchiller om zich klaar te maken voor koeling.
Getest en goedgekeurd door de unieke, internationale Electrolux Chef Academy.
Download de brochure en ontdek meer
Hoe kan Cook&Chill voor een revolutie in uw keuken zorgen?
Moeiteloze winst met SkyDuo
De revolutionaire SkyDuo, een unieke complete Cook&Chill oplossing. Twee geconnecteerde toestellen met één DNA.
SkyLine Ovens en Blastchillers communiceren naadloos met elkaar, vanuit dezelfde mindset en met dezelfde eenvoudige, intuïtieve touchscreen interface.
Een winnende combinatie
Bespaar geld. Win aan ruimte. Ervaar vlot werken met een heel gamma aan accessoires die perfect passen bij de SkyLine Ovens en Blastchillers.
Baanbrekende gebruiksvriendelijkheid en ergonomie
Een ergonomische Oven en Blastchiller betekenen 75%* minder ziekteverzuim en een toename van de productiviteit met 25%.
Maximale efficiëntie met de enige professionele Oven en Blastchiller ter wereld die bekroond werden met het onafhankelijke 4-sterrencertificaat voor gebruiksvriendelijkheid en ergonomisch design.
* “Ergonomische interventies kunnen muscoskeletale aandoeningen (WMSD’s) met 59% verminderen, met als gevolg 75% minder ziektedagen en een stijging van 25% in de productiviteit.”
Dr. Francesco Marcolin, CEO ErgoCert (Europese gecertificeerde ergonoom – EUR. ERG)
Een vlottere workflow
Efficiënter inzetten van uw personeel en van uw apparatuur door het voorbereiden van grote hoeveelheden voeding.
Verminder voedselverspilling
Elke gram telt. SkyLine biedt een maximale return op uw investering door de bewaartijd van voeding te verlengen en een minimaal gewichtsverlies te garanderen tijdens het bereiden en koelen.
Kwaliteit zonder toegevingen
Gerechten behouden hun essentiële kenmerken: smaak, textuur, uitzicht en voedingswaarden worden hetzelfde beoordeeld als vers bereid voedsel. SkyLine maakt het u eenvoudig om conform te zijn met HACCP.
SkyLine Combi-Ovens
SkyLine Blastchillers
Ontdek wat Cook&Chill voor uw zaak kan betekenen
Cook&Chill gamma
Filter (138 Producten)
SkyLine ChillS
Blastchiller-freezer 30-30 kg, 6x 1/1GN, R452a727730BLASTCHILLER-FREEZER 30-30 kg, SKYLINE CHILL-S, 5x 1/1GN of 600x400 mm (12 niveaus met 30 mm geleider afstand), touchpanel bediening, bovenblad- Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
- Blastchilling cyclus: 30 kg van 90°C naar +3°C in minder dan 1,5 uur.
- Blastfreezing cyclus: 30 kg van 90°C naar -18°C in minder dan 4 uren.
- Blastchilling cyclus (+10°C tot -41°C) met automatische voor-ingestelde cycli:
- Soft Chilling (lucht temperatuur van 0°C), perfect voor delicate producten en kleine hoeveelheden.
- Hard Chilling (lucht temperatuur van -20°C), perfect voor compacte producten en grote hoeveelheden.
SkyLine Pro
Combi oven 10x1/1GN, aardgas217982COMBI OVEN 10x 1/1GN, SKYLINE PRO, tiptoets bediening, 2 bereidingsmogelijkheden (handmatig, geprogrammeerd), automatisch reiniging systeem, gas- Digitaal bedieningspaneel met LED verlichte tiptoetsen en geleide selectie.
- Stomen zonder boiler (directe inspuiting) voor toevoeren van stoom en op niveau houden van de luchtvochtigheidsgraad voor een kwalitatief hoogwaardige bereidingsresultaat.
- Hete lucht (convectie) van maximaal 300°C, is perfect voor bereiding met lage luchtvochtigheid.
Automatische vochtinjectie met 11 standen, voor stoom generatie zonder boiler.
• 0 = geen vochtinjectie (bruineren, gratineren, bakken, opwarmen)
• 1-2 = lage vochtigheid (kleine porties vlees en vis)
• 3-4 = lage tot gemiddelde vochtigheid (grote stukken vlees, gebraden kip, rijzen, regenereren)
• 5-6 = gemiddelde vochtigheid (gebakken groente en eerste stap van gebakken vlees en vis)
• 7-8 = gemiddeld tot hoge vochtigheid (gestoofde groente)
• 9-10= hoge vochtigheid (gebraden vlees, gepofte aardappelen) - EcoDelta Cooking, bereiding met de kerntemperatuursensor, met een vast ingesteld temperatuurverschil tussen de kern van het product en de ovenruimte.
SkyLine ChillS
Blastchiller-freezer 50-50 kg, 10x 1/1GN, R452a727736BLASTCHILLER-FREEZER 50-50 kg, SKYLINE CHILL-S, 10x 1/1GN of 600x400 mm (29 niveaus met 30 mm geleider afstand), touchpanel bediening- Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
- Blastchilling cyclus: 50 kg van 90°C naar +3°C in minder dan 1,5 uur.
- Blastfreezing cyclus: 50 kg van 90°C naar -18°C in minder dan 4 uur.
- Blastchilling cyclus (+10°C tot -41°C) met automatische voor-ingestelde cycli:
- Soft Chilling (lucht temperatuur van 0°C), perfect voor delicate producten en kleine hoeveelheden.
- Hard Chilling (lucht temperatuur van -20°C), perfect voor compacte producten en grote hoeveelheden.
SkyLine Premium
Combi steamer 6x1/1GN, elektrisch217820COMBI STEAMER 6x 1/1GN, SKYLINE PREMIUM, stoomboiler, tiptoets bediening, 2 bereidingsmogelijkheden (handmatig, geprogrammeerd), automatisch reiniging systeem, elektrisch- Digitaal bedieningspaneel met LED verlichte tiptoetsen en geleide selectie.
- Ingebouwde stoom generator voor een exacte vochtigheidsgraad en temperatuur controle overeenkomstig de ingestelde waarden.
- De Lambda sensor garandeert een werkelijke vochtigheidsregeling met automatische herkenning van de hoeveelheid en het formaat van het voedsel, voor een constante kwaliteit.
- Droge, hete convectie cyclus (25°C - 300°C), perfect voor bereidingen met lage vochtigheid.
SkyLine ProS
Combi oven 6x1/1GN, elektrisch217620COMBI OVEN 6x 1/1GN, SKYLINE PRO-S, touchpanel bediening, 2 bereidingsmogelijkheden (handmatig, geprogrammeerd), automatisch reiniging systeem, elektrisch- Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
- Stomen zonder boiler (directe inspuiting) voor toevoeren van stoom en op niveau houden van de luchtvochtigheidsgraad voor een kwalitatief hoogwaardige bereidingsresultaat.
- Hete lucht (convectie) van maximaal 300°C, is perfect voor bereiding met lage luchtvochtigheid.
Automatische vochtinjectie met 11 standen, voor stoom generatie zonder boiler.
• 0 = geen vochtinjectie (bruineren, gratineren, bakken, opwarmen)
• 1-2 = lage vochtigheid (kleine porties vlees en vis)
• 3-4 = lage tot gemiddelde vochtigheid (grote stukken vlees, gebraden kip, rijzen, regenereren)
• 5-6 = gemiddelde vochtigheid (gebakken groente en eerste stap van gebakken vlees en vis)
• 7-8 = gemiddeld tot hoge vochtigheid (gestoofde groente)
• 9-10= hoge vochtigheid (gebraden vlees, gepofte aardappelen) - EcoDelta Cooking, bereiding met de kerntemperatuursensor, met een vast ingesteld temperatuurverschil tussen de kern van het product en de ovenruimte.
SkyLine PremiumS
Combi steamer 6x1/1GN, Green, elektrisch229720COMBI STEAMER 6x 1/1GN, SKYLINE PREMIUM-S, GREEN VERSION, stoomboiler, driedubbele glasdeur, touchpanel bediening, 3 bereidingsmogelijkheden (handmatig, automatisch, geprogrammeerd), automatisch reiniging systeem, elektrisch- Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
- Ingebouwde stoom generator voor een exacte vochtigheidsgraad en temperatuur controle overeenkomstig de ingestelde waarden.
- De Lambda sensor garandeert een werkelijke vochtigheidsregeling met automatische herkenning van de hoeveelheid en het formaat van het voedsel, voor een constante kwaliteit.
- Droge, hete convectie cyclus (25°C - 300°C), perfect voor bereidingen met lage vochtigheid.
