Ingrediënten
- Glutenvrij bloem 1kg
- Eieren aan kamertemperatuur 750gr
- Heet water 100gr
Bereiding
Leg alle ingrediënten in de klopper-menger gedurende 8 minuten aan de maximum snelheid: Het resultaat is een vloeibare deeg, gelijkend op een crême. Leg het in een geoliede cakevorm, met behulp van de spuitzak, en maak het oppervlakte gelijk. Hier is het rijzen niet nodig. Voor een vorm met een diameter van 24 centimeter, bak het deeg op 180°C gedurende 22-25 minuten.
