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第5回 アート&サイエンス セミナーを開催しました

「HACCP 超入門 いま人気の高タンパク&ヘルシー料理を通して学べる ヨーロッパ最新調理法」をテーマに、セミナーを開催エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies(世界司厨士協会連盟)とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート&サイエンスセミナー」。 日本開催の第5弾と...

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第5回 アート&サイエンス セミナー

HACCP 超入門 いま人気の高タンパク&ヘルシー料理を通して学べる ヨーロッパ最新調理法エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies(世界司厨士協会連盟)とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート&サイエンスセミナー」。 日本開催の第5弾となる今回は、HACCP...

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第4回 アート&サイエンス セミナー

今すぐ使える「ハラール」調理法シェフ向け参加型セミナーエレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies(世界司厨士協会連盟)とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート&サイエンスセミナー」。日本開催の第4弾となる今回は、「ハラール」調理を取り上げます。近年、インバウンド需要が高まり東南...

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第3回 Art & Science Seminar in Tokyo

スウェーデン・日本 外交樹立150周年記念~ヨーロッパ最新先端調理法と調理科学を学ぶ~スウェーデン料理 参加型調理セミナースウェーデン日本外交樹立150年を記念し、今回の参加型調理セミナー「アート&サイエンス セミナー」では、スウェーデン料理を扱いました。 当日は、スウェーデン大使館 大使公邸シェフ マリンエリクソン様にもお越しいただき、スウェーデン料理やノーベル賞晩餐会のメニューについてお...

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第2回 Art & Science Seminar in Tokyo

目からウロコのイタリア料理 ~ヨーロッパ最先端調理法と調理科学のコラボレーションを学ぶ~全日本司厨士協会とエレクトロラックス・ジャパンが共催するシェフ向けの参加型調理セミナー「Art & Science セミナー」が、2017年11月17日(金)東京で開催され、19名のシェフの方にご参加いただきました。日本での開催は今回で2回目となります。 今回は、セミナー講師に日本フードラボ&ト...

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