Zero Waste – Cookies alla banana

Nel Trinity Pro, trita le mandorle usando la funzione pulse alla massima velocità. Fermati quando sono ancora grossolane, quindi toglile dal mixer.

Trita insieme i datteri e l'uvetta fino ad ottenere una consistenza simile a quella delle mandorle a pezzi. Quindi uniscili alle mandorle. Frulla ora le banane e la cannella alla massima velocità fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungi i 400 g di fiocchi d'avena alla banana e frulla alla velocità minima, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne i 150 g di cocco in scaglie e i 150 g di fiocchi d'avena). Non mescolare troppo.

Utilizza un porzionatore per gelato per dividere i biscotti in porzioni da 30 g ciascuno. Mescola i restanti 150 g di cocco in scaglie con i restanti 150 g di fiocchi d'avena e versa il composto su una teglia piana.

Rotola le porzioni da 30 g nel composto di cocco e fiocchi d'avena. Usa due spatole da forno per appiattire i biscotti, quindi rifinisci a mano, usando il composto di cocco e avena per evitare che si attacchino alle mani.

Nel tuo SkyLine PremiumS, avvia il programma automatico "Cookies alla Banana". Attiva SkyDuo prenotando il ciclo di raffreddamento automatico "Cookies alla Banana". Cuoci e fai raffreddare. Conserva in un contenitore ermetico.