Forni combi SkyLine: la strada verso l'eccellenza culinaria
Intuitivi e facili da usare, sono pronti a rivoluzionare il tuo lavoro in cucina migliorando efficienza e produttività e riducendo lo stress con SkyDuo, la perfetta sinergia tra forni e abbattitori SkyLine.
Risparmio di acqua e detergente
Scopri una pulizia più intelligente: fino al 33% di acqua in meno e 22% di detergente in meno rispetto ai modelli precedenti (calcolo basato su forno 10 GN 1/1).
Grazie ai nuovi cicli di lavaggio, il forno SkyLine ti permette di risparmiare fino al 33% di acqua, 43% di detergente e 25% di energia — garantendo prestazioni elevate con costi operativi significativamente ridotti.*
*Calcoli basati su test interno condotto presso il laboratorio di Electrolux Professional confrontando il nuovo forno combi SkyLine 20 GN 1/1 elettrico con boiler con il modello precedente.
Sostenibilità
alle stelle
Design ergonomico a 4 stelle
La certificazione a 4 stelle per l’ergonomia, ottenuta grazie alla facilità d’uso e al design ergonomico, conferma l’approccio incentrato sull'utente e la piena conformità agli standard ISO 26800 e ISO 9241-210.
Riduzione del 75% delle assenze per malattia e aumento del 25% della produttività in cucina*.
*Gli interventi ergonomici possono ridurre i disturbi muscoloscheletrici (WMSD) del 59%, con una riduzione media del 75% dei giorni di malattia e un aumento del 25% della produttività." – Dott. Francesco Marcolin, CEO di ErgoCert (European Certifed Ergonomist – EUR.ERG.).
Energy Star
La certificazione ENERGY STAR* è un simbolo riconosciuto di efficienza energetica che attesta il rispetto di rigorosi standard da parte dei nostri prodotti in termini di riduzione dei consumi, risparmio economico e tutela dell’ambiente.
Triplo vetro
Riduce al minimo la dispersione di energia*.
*Circa il -10% di consumo energetico quando il forno è acceso in convezione e mantiene una temperatura impostata, ma non sta attivamente cuocendo, secondo test condotti in conformità allo standard ASTM F2861-20.
Cicli di pulizia Eco
Risparmia fino al 50% sui costi di gestione con i cicli di lavaggio Eco!*
*Calcolo basato su test interni condotti presso il laboratorio Electrolux Professional su un forno SkyLine PremiumS elettrico 10 GN 1/1, confrontando il ciclo Intensivo Standard con il ciclo Intensivo Eco, con tutte le funzionalità green attivate. Il test è stato eseguito utilizzando come riferimento i costi 2025 in Italia di acqua, energia e detergente.
Minor calo peso degli alimenti
Il ciclo di Cottura a Bassa Temperatura* riduce il processo di “frollatura” della carne fresca da 1 giorno a 1 ora (rispetto ai cicli di cottura tradizionali con i forni SkyLine).
*Calcolo basato su test interni condotti presso il laboratorio Electrolux Professional su un forno SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 elettrico, confrontando il ciclo di Cottura a Bassa Temperatura con il ciclo automatico di arrostitura per manzo e vitello.
Plan-n-Save
Risparmia fino al 20% sui costi energetici* e lavora in modo più efficiente e rapido: la nuova funzione Plan-n-Save applica una logica innovativa basata sull’intelligenza artificiale per ottimizzare l’ordine di cottura e ridurre al minimo le spese.
*Calcolo basato su test interni condotti nel laboratorio Electrolux Professional su un forno SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 elettrico con porta a triplo vetro, confrontando l’utilizzo della funzione Plan-n-Save rispetto al suo mancato utilizzo. Dati di aprile 2019.
Il forno combi professionale che trasforma la tua vita in cucina
Ideato per la tua attività
Costi operativi ridotti grazie al minor consumo di energia, acqua e detergente. Il risparmio di risorse si traduce in una maggiore redditività con il forno combi SkyLine.
Costruito per grandi prestazioni
Uniformità di cottura impeccabile grazie al nuovo sistema di circolazione dell’aria OptiFlow. Controllo dell'umidità estremamente preciso grazie alla sonda Lambda, ora disponibile per tutti i modelli.
Progettato per un funzionamento continuo
Monitora lo stato e le prestazioni del tuo forno da qualsiasi luogo. Con OnE Connected, il tuo assistente digitale, puoi creare, memorizzare e condividere cicli singoli o multipli direttamente con le tue attrezzature.
Sicurezza alimentare garantita
Nessun compromesso tra risultati di cottura e sicurezza con Food Safe Control. Con la sonda spillone a 6 sensori inserita, SkyLine PremiumS garantisce automaticamente che gli alimenti vengano cotti alla perfezione, operando nel rispetto degli standard HACCP.
Scopri
Gamma prodottiZero Waste All Taste
Lo spreco alimentare è un problema globale che colpisce molte aziende in tutto il mondo.
Ristoranti, mense e supermercati gestiscono grandi quantità di ingredienti freschi che spesso vengono scartati non appena superata la data di scadenza.
Unisciti a noi per fare la differenza. Passa a Zero Waste e trasforma il modo in cui gestisci gli alimenti nella tua attività.
Scegli il forno giusto per la tua attività
Il nuovo forno combi SkyLine per ristoranti e cucine professionali garantisce una distribuzione uniforme del calore e una temperatura costante nella camera di cottura grazie a OptiFlow, un sistema di circolazione dell’aria rivoluzionario che garantisce risultati impeccabili.
Velocizza i tempi di cottura grazie al preriscaldamento super rapido. Passa da una cottura umida a una cottura asciutta in modo più veloce. La nostra valvola di ventilazione a farfalla può scambiare fino a 90 m³ d’aria all’ora.
Oltre 20 anni di esperienza nel controllo preciso dell’umidità. Il sensore Lambda fornisce misurazione e controllo in tempo reale dell’umidità nella camera del forno ogni secondo, 60 volte al minuto, 3600 volte all’ora!
Con SkyClean, un sistema di autopulizia automatico e integrato, il nostro nuovo forno combi ti consente di risparmiare su energia, acqua e detergente con una riduzione dei costi di gestione fino al 50%.*
Per estendere la durata del tuo forno SkyLine e mantenerlo sempre al massimo delle prestazioni, utilizza solo prodotti e detergenti Electrolux Professional senza fosfati e fosforo. Puoi optare per la soluzione chimica solida, ideale per una pulizia intensiva e profonda, o per quella liquida.
Usa C22 Cleaning tab, detergente in pastiglie monouso (cod. 0S2395), per garantire un ciclo di pulizia ottimale anche in condizioni difficili e C25 Rinse and Descale, brillantante e disincrostante 2 in 1 in pastiglie monouso (cod. 0S2394), per risultati eccellenti nel risciacquo e nella rimozione dei depositi di calcare. La nuova formula delle pastiglie C25 è stata sviluppata con attenzione alla sicurezza: ora senza acido maleico.
Programma in anticipo il processo di pulizia del tuo forno professionale SkyLine e controllalo da remoto, selezionando il piano di pulizia più adatto alle tue esigenze. La pulizia forzata è protetta da password, per garantire che la manutenzione programmata venga sempre eseguita.
*Calcolo basato su test interni condotti presso il laboratorio Electrolux Professional su un forno combi SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 elettrico, confrontando il ciclo Intensivo Standard con il ciclo Intensivo Eco, con tutte le funzionalità green attivate. Il test è stato eseguito utilizzando come riferimento i costi 2025 in Italia di acqua, energia e detergente.
Monitoraggio in tempo reale
Trasparenza totale sulle operazioni della tua cucina con il monitoraggio di stato, cicli, ore di lavoro totali, consumi e alert delle tue attrezzature, per avere sempre il pieno controllo.
Migliora l’efficienza
-
Gestione ricette
Condividi digitalmente le tue ricette con tutte le sedi per garantire una qualità costante.
Tieni traccia dei consumi per individuare eventuali anomalie e garantire operazioni sostenibili. -
Gestione alert
Un servizio efficace per la gestione degli alert e della manutenzione, riducendo i tempi di inattività delle macchine. -
Aggiornamento software da remoto*
Migliora le prestazioni della tua cucina integrando in modo semplice gli ultimi aggiornamenti e le novità.
*Disponibile da ottobre 2025 nei forni SkyLine Combi Touch. Maggiori informazioni nella scheda tecnica di prodotto.
Grazie all’isolamento migliorato della camera e al design ottimizzato della cavità, il nostro forno combi professionale ha raggiunto il livello più basso di consumo energetico mai registrato.
La porta a triplo vetro ad alta efficienza contribuisce da sola a ridurre la dispersione di energia e a risparmiare fino al 10%*. Il sistema di controllo ad alta precisione ottimizza l’uso dell’energia grazie a 26 sensori integrati.
*vedi nota sopra
Scopri anche alcuni dei nostri Cicli Plus
-
Rigenerazione
Cibo pronto al servizio in 7 minuti. -
Static Combi
Distribuzione dell’aria estremamente delicata. -
Disidratazione
Per disidratare i cibi grazie alla combinazione di cottura a bassa temperatura e zero umidità, preservandone la consistenza, il sapore e i valori nutrizionali.
Contattaci per ricevere maggiori informazioni sui
Forni Combi SkyLine
Filtro (127 Prodotti)
Scopri la soluzione completa per la tua attività
Cook&Chill
La soluzione Cook&Chill più innovativa, integrata e facile da usare, migliora il flusso di lavoro nella tua cucina.
SCOPRI COOK&CHILL
Ristoranti
Scegliendo le soluzioni Electrolux Professional otterrai la flessibilità, la semplicità e la potenza che cerchi.
SOLUZIONI PER RISTORANTI