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Gamma cottura modulare 900XP Brasiera elettrica 100 litri fondo in Duomat (COD 391149)
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Gamma cottura modulare900XP Brasiera elettrica 100 litri fondo in Duomat
Brasiere elettriche ribaltabili

Gamma cottura modulare
900XP Brasiera elettrica 100 litri fondo in Duomat

COD 391149

Brasiera elettrica 100 litri ribaltabile, con fondo vasca in Duomat, controllo termostatico

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Specifiche Tecniche

  • Se l'apparecchiatura è installata vicino ad attrezzature o mobili che temono il calore è necessario lasciare uno spazio pari a 50 mm o applicare un isolamento termico.

    Profondità superficie di cottura: 565 mm

    Larghezza superficie di cottura: 880 mm

    Altezza vasca di cottura: 130 mm

    Capacità vasca, Max: 100 lt

    Temperatura MIN: 80 °C

    Temperatura MAX: 300 °C

    Peso netto: 180 kg

    Peso imballo: 177 kg

    Altezza imballo: 1070 mm

    Larghezza imballo: 1020 mm

    Profondità imballo: 1070 mm

    Volume imballo: 1.17 m³

    Gruppo di certificazione: EBP9M2

  • Tensione di alimentazione: 380-400 V/3N ph/50-60 Hz

    Watt totali: 17 kW

  • Dimensioni tubo di entrata acqua fredda/calda: 3/4"

Caratteristiche di Prodotto

Wide Temperature Range: 80°C to 300°C.
La brasiera è ideale per saltare, stufare e sobbollire diverse tipologie di cibo.
Superficie di cottura in Duomat che consente sia una cottura secca che umida.
Vasca e coperchio a doppia parete per ridurre la dispersione di calore.
Elementi riscaldanti ad infrarossi posizionati sotto la superficie di cottura.
Coperchio a doppia parete, isolato in acciaio inox 20/10.
Termostato regolabile per l'impostazione della temperatura di cottura.
Dotata di regolatore di energia.
Meccanismo di ribaltamento manuale per facilitare le operazioni di svuotamento della vasca.
Superfici larghe e lisce di facile accesso per la pulizia.
La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.
Capacità utile 85 litri
Superficie di cottura con fondo [i]Duomat[/i]: una lega di 10mm di spessore ottenuta dalla combinazione di due diverse tipologie di acciaio a garanzia di una maggiore stabilità termica e resistenza alla corrosione.
Protezione all'acqua IPX5.
Superfici interne interamente arrotondate e lucide per una più facile pulizia.
Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite
I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.

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