Main Features
Kapacitás: 6 GN1/1.
Bojler nélküli párásító funkció a nedvesség hozzáadásához és megtartásához a magas minőségű, következetes főzési eredmény eléréséhez.
Száraz forró levegős ciklus (max. 300°C), mely ideális az alacsony páraszintű főzéshez. Automatikus párásítás (11 beállítás) a bojler nélküli gőzképzéshez.
• 0 = nincs hozzáadott nedvesség (barnítás, au graten, sütés, előfőzött étel)
• 1-2 = alacson
• 1-2 = alacsony páraszint (kis adag hús vagy hal)
• 3-4 = közepesen alacsony páraszint (nagy darab húsok; újramelegítés; sült csirke; kelesztés)
• 5-6 = közepes páraszint (sü
zöldség; sült hús vagy hal készítés első fázisa)
• 7-8 = közepesen magas páraszint (párolt zöldség)
• 9-10 = magas páraszint (posírozott hús)
EcoDelta főzés: maghőmérővel történő főzés, megtartva az étel maghőmérséklete és a sütőtér hőmérséklete közötti előre beállított hőmérséklet különbséget.
Program mód: maximum 100 recept tárolható el a sütő memóriájában, így ugyanazt a receptet bármikor megismételheti. 4 lépcsős főzési programok szintén elérhetőek.
Optiflow légkeringető rendszer, amely a kamra speciális kialakításának köszönhetően maximális teljesítményt nyújt a hűtés/fűtés egyenletessége és a hőmérséklet szabályozása terén.
5 választható sebességű (300 - 1500 ford./perc), kétirányú ventilátor az optimális egyenletesség eléréséhez. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.
Automatikus gyors lehűtési és előmelegítési funkció.
SkyClean: beépített, automatikus öntisztító ciklus. 5 automata ciklus (lágy, közepes, erős, extra erős, csak öblítés).
Különböző vegyszer érhető el: szilárd, folyékony (opcionális tartozékot igényel).
Zsírkivezetés: előkészítve egy beépített zsírleürítő és gyűjtő tartozékhoz a biztonságosabb működés érdekében (a speciális állvány opcionális tartozék).
Hiba esetén automatikusan egy öndiagnosztizáló biztonsági módba kapcsol át a működőképesség fenntartása érdekében.
Sustainability
Emberközpontú tervezés 4 csillagos ergonomiai és használhatósági tanúsítvánnyal.
Szárny alakú, ergonomikus formatervezésú ajtó, kéz nélkül, könyökkel nyiható, így a kezelést megkönnyíti. Szabadalommal védett dizájn (EM003143551).
User Interface & Data Management
Digitális kezelői felület LED-es háttérvilágítású gombokkal.
USB port a HACCP adatok letöltéséhez, főzési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz. USB port a plug-in sous-vide maghőmérő behelyezéséhez (opcionális tartozék).
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Construction
Dupla termoüvegezésű ajtó nyitott keretű konstrukcióval, a külső ajtópanel hidegen tartásához. Nyitható belső üveg az ajtón a könnyű tisztítás érdekében.
Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
AISI 304 rozsdamentes acél konstrukció.
Elölről hozzáférhető vezérlőkártya a könnyű szervizelhetőségért.
IPX5 vízvédettség.
Szállított tartozék: 1 db GN 1/1 tálcatartó keret, 67 mm-es síntávolsággal.
