SkyLine Premium
Gázüzemű kombipároló, 6GN1/1 217880
Hol kapható

SkyLine Premium
Gázüzemű kombipároló, 6GN1/1 217880

Skyline Premium kombipároló bojlerrel és digitális vezérléssel, 6 GN 1/1, gázüzemű, programozható, automata tisztítórendszer

Hol kapható

Termék jellemzők

  • Digitális kezelői felület LED-es háttérvilágítású gombokkal.

  • Beépített gőzgenerátor a precíz páratartalom és hőmérséklet szabályzáshoz, a kiválasztott beállításoknak megfelelően.

  • Lambda szenzor által mért valós páratartalom szabályzás: automatikusan felismeri az étel mennyiségét és méretét az állandó minőségű eredményekhez.

  • Száraz, forró levegős légkeringetéses ciklus (25°C - 300°C): ideális alacsony páraszintű főzéshez.

  • Kombinált ciklus (25°C - 300°C): a légkeringetett hő és a gőz kombinációja a főzési folyamat felgyorsításához és a súlyveszteség csökkentéséhez.

  • Alacsony hőmérsékletű párolási ciklus (25°C - 99°C): ideális sous-vide főzéshez, újra hőkezeléshez, kíméletes főzéshez. Párolási ciklus (100°C): tenger gyümölcseihez és zöldségekhez. Magas hőmérsékletű pára (25°C - 130°C).

  • EcoDelta főzés: maghőmérővel történő főzés, megtartva az étel maghőmérséklete és a sütőtér hőmérséklete közötti előre beállított hőmérséklet különbséget.

  • Előre beállított program a regeneráláshoz, ideál tányéros banketthez vagy tálcákon történő újramelegítéshez.

  • Program mód: maximum 100 recept tárolható el a sütő memóriájában, így ugyanazt a receptet bármikor megismételheti. 4 lépcsős főzési programok szintén elérhetőek.

  • OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak, a változatható sebességű ventilátornak és a légtelenítő szelepnek köszönhetően.

  • 5 választható sebességű (300 - 1500 ford./perc), kétirányú ventilátor az optimális egyenletesség eléréséhez. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.

  • Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.

  • Automatikus gyors lehűtési és előmelegítési funkció.

  • Csökkentett teljesítmény funkció a személyre szabott, lassú főzési ciklusokhoz.

  • SkyClean: beépített, automatikus öntisztító rendszer beépített bojler vízkőtelenítéssel. 5 automata ciklus (lágy, közepes, erős, extra erős, csak öblítés).

  • 3 különböző vegyszer érhető el: szilárd, folyékony (opcionális tartozékot igényel), enzimatikus.

  • Zsírkivezetés: előkészítve egy beépített zsírleürítő és gyűjtő tartozékhoz a biztonságosabb működés érdekében (a speciális állvány opcionális tartozék).

  • USB port a HACCP adatok letöltéséhez, főzési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz. USB port a plug-in sous-vide maghőmérő behelyezéséhez (opcionális tartozék).

  • HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).

  • Hiba esetén automatikusan egy öndiagnosztizáló biztonsági módba kapcsol át a működőképesség fenntartása érdekében.

  • Emberközpontú tervezés 4 csillagos ergonomiai és használhatósági tanúsítvánnyal.

  • Szárny alakú fogantyú ergonomikus tervezéssel, kéz nélkül, könyökkel nyitható ajtó, mely egyszerűbbé teszi a tálcák mozgatását (EPO-n regisztrált design).

  • Dupla termoüvegezésű ajtó nyitott keretű konstrukcióval, a külső ajtópanel hidegen tartásához. Nyitható belső üveg az ajtón a könnyű tisztítás érdekében.

  • Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.

  • AISI 304 rozsdamentes acél konstrukció.

  • Elölről hozzáférhető vezérlőkártya a könnyű szervizelhetőségért.

  • IPX5 vízvédettség.

  • Szállított tartozék: 1 db GN 1/1 tálcatartó keret, 67 mm-es síntávolsággal.

Specifikációk

Elektromos
  • Tápfeszültség: 220-240 V/1 ph/50 Hz
  • Felvett teljesítmény: 1.1 kW
  • Megszakító szükséges
LPG:
  • Teljes hőterhelés: 76429 BTU (19 kW)
Installáció:
  • Rés: Rés: 5 cm hátul és jobb oldalon
  • Javasolt szerviz rés: 50 cm bal oldalon
Technikai információ:
  • Ajtó zsanérok: Jobb oldal
  • Külső méretek, szélesség: 867 mm
  • Külső méretek, magasság: 808 mm
  • Külső méretek, mélység: 775 mm
  • Külső méretek, súly: 137 kg
  • Nettó súly: 137 kg
  • Szállítási súly: 152 kg
  • Szállítási térfogat: 0.84 m³
Gáz
  • Gázteljesítmény: 19 kW
  • Standard gáz típus: Natural Gas G20
  • ISO 7/1 gázcsatlakozás átmérő: 1/2" MNPT
  • LPG:
Víz:
  • Bejövő víz "FCW" csatlakozás: 3/4"
  • Nyomás: 1-4.5 bar
  • Leürítés "D": 50mm
  • Az Electrolux lágyvíz használatát javasolja.
  • Kérjük, a részletes vízminőséggel kapcsolatos információkért olvassa el a használati utasítást.
  • Max. bejövő tápvíz hőmérséklet: 30 °C
  • Kloridok: <17 ppm
  • Vezetőképesség: >285 µS/cm
Kapacitás:
  • GN: 6 - 1/1 Gastronorm
  • Max. terhelhetési kapacitás: 30 kg

Dokumentumok

  • Katalógusok
  • Adatlap

Select your country

 
A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×

Termékek összehasonlítása (0/4)