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Pétrins Pétrin à spirale de 42 litres, 2 vitesses (COD 602279)
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PétrinsPétrin à spirale de 42 litres, 2 vitesses
ESK (10 lt - 62 lt)

Pétrins
Pétrin à spirale de 42 litres, 2 vitesses

COD 602279

Pétrin à spirale de 42 litres, 2 vitesses (vitesse de rotation de l''outil 84/168 tr/min), sur roues

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Voltage : 380-415 V/3 ph/50 Hz

  • Largeur extérieure 510 mm

    Profondeur extérieure 840 mm

    Hauteur extérieure 780 mm

    Poids brut : 110 kg

    Poids d’expédition (net) : 93.5 kg

Caractéristiques du produit

Main Features

Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Capacité minimale de pétrissage : 19 kg par cycle, avec 60 % d'hydratation.
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 84 et 168 tr/min ; vitesse de la cuve : 13 et 26 tr/min).
Capacité maximale de pétrissage 33 kg par cycle (farine max. 20,6 kg/cycle), avec 60% d'hydratation.

Construction

Fabrication acier peint.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.

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