Intégrables Drop-in bain-marie à air ventilé une cuve capacité 4 GN1/1 avec présentoir A (COD 341161)

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Intégrables
Drop-in bain-marie à air ventilé une cuve capacité 4 GN1/1 avec présentoir A

COD 341161

Drop-in bain-marie à AIR ventilé une cuve à encastrer capacité 4 GN1/1.et étagère présentoir type A avec lampe halogène

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Enregistrement du produit

Particularités

Électrique

Voltage : 220-240 V/1N ph/50/60 Hz

Puissance de raccordement 2.09 kW
Informations générales

Largeur extérieure 1420 mm

Profondeur extérieure 620 mm

Hauteur extérieure 680 mm

Poids net : 57.05 kg

Poids brut : 97 kg

Poids d’expédition (net) : 82.45 kg

Hauteur brute : 1080 mm

Largeur brute : 670 mm

Profondeur brute : 1450 mm

Volume brut : 1.05 m³

Température dessus : +75 / +85 °C
Durabilité

Niveau sonore : 59,4 dBA

Documents

Caractéristiques du produit

Main Features

Protection électronique contre la surchauffe.

Convient aux bacs GN 1/1 d'une hauteur maximale de 150 mm.

Cuves en acier inoxydable AISI 304 avec trous , tuyaux de vidange et avec coins arrondis pour faciliter les opérations de nettoyage.

Certifié CB et CE par un organisme tiers indépendant.

Étagère élégante de type A conçue pour une visibilité accrue sur la surface pour une mise en valeur des aliments.

Conçu(e) pour être positionné(e) dans une installation affleurante offrant une meilleure nettoyabilité et adapté aux installations de conception moderne.

Conçu(e) pour servir les aliments dans des récipients gastronorme.

Contrôle précis de la température et réglage à 0,1°C .

En standard, le produit est livré avec un thermostat à commande numérique qui est conforme aux normes HACCP et fournit une alarme visuelle comme avertissement des températures croissantes ou décroissantes.

Il est possible de transformer un des GN en distributeur de soupe avec l'accessoire disponible.

Un flux constant d'air chaud circulant dans les récipients garantit la bonne température des aliments. L'uniformité de la température et le temps de préchauffage rapide sont garantis grâce à des éléments chauffants blindés robustes et à de puissants ventilateurs radiaux. Les diffuseurs d'air cylindriques en acier inoxydable assurent une circulation d'air constante.

Comme l'eau n'est pas nécessaire pour chauffer la cuve, le système garantit une utilisation et un entretien faciles : il n'y a pas de risque de calcification des résistances.

Pas besoin de raccordement en eau , il y a donc moins de travail lors de l'installation/maintenance.

Les aliments introduits à bonne température sont maintenus à cœur à la bonne température selon les Normes Afnor.

Sustainability

La laine de roche de 19 mm d'épaisseur isolée avec uneplaque galvanisée garantit une excellente isolation de la cuve pour réduire la dispersion d'énergie.

Phase de préchauffage plus rapide de 90% sans apport d'eau (comme le bain marie traditionnel), économie d'énergie et pas de consommation d'eau.

Le système fonctionne sans eau et garantit une efficacité énergétique par rapport au chauffage standard au bain-marie.

Aucune consommation d'eau cela signifie moins de coûts d'exploitation.