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Cuisson modulaire MARMITE RONDE ELEC 80/100L CHAUFFAGE INDIR REMPLISSAGE AUTO (COD 391119)
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Cuisson modulaireMARMITE RONDE ELEC 80/100L CHAUFFAGE INDIR REMPLISSAGE AUTO
Marmites rondes électriques

Cuisson modulaire
MARMITE RONDE ELEC 80/100L CHAUFFAGE INDIR REMPLISSAGE AUTO

COD 391119

Marmite ronde électrique 100 L, chauffe indirecte, remplissage automatique

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Enregistrement du produit

Particularités

  • No clearance needed on rear sides of unit if wall is of non combustible type. If wall is combustible, minimum 50 mm wall clearance should be maintained.

    Capacité utile : 98 lt

    Diamètre cuve ronde : 600 mm

    Poids net : 108 kg

    Poids brut : 125 kg

    Hauteur brute : 1240 mm

    Largeur brute : 1120 mm

    Profondeur brute : 870 mm

    Volume brut : 1.21 m³

    Groupe de certification: EBPI910A

  • Voltage : 380-400 V/3N ph/50-60 Hz

    Total Watts : 21.5 kW

Caractéristiques du produit

Main Features

Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct
La marmite ronde est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.
Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.
Eléments en Incoloy armé avec thermostat de sécurité situés à la base de la cavité de la double paroi.
Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.
Appareil certifié étanche IPX5.
Un manomètre permet de s'assurer du bon fonctionnement de la marmite.
Régulation d'énergie par un bouton de contrôle.
Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.
Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.
Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.
Un robinet électromagnétique remplit automatiquement le récipient avec de l'eau.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.

Sustainability

Marmite à double paroi pour assurer une isolation thermique, pour réaliser des économies d'énergie et de pour conserver une température ambiante peu élevée.
Couvercle solidement ajusté pour réduire les temps de cuisson et les coûts d'énergie.
Système de chauffage clos –  aucune déperdition d'énergie.
Un contrôle par pressostat permet de surveiller la consommation d'énergie et d'eau.

Construction

Capacité utile de la cuve 85 litles
Récipient de cuisson embouti et cuve double paroi en inox AISI 316.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 927222
Additif eau anti-corrosion

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