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Cuisson modulaire SAUTEUSE BASCULANTE MANUELLE ELECTRIQUE 100 L FOND DUOMAT 900 XP (COD 391149)
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Cuisson modulaireSAUTEUSE BASCULANTE MANUELLE ELECTRIQUE 100 L FOND DUOMAT 900 XP
Sauteuses basculantes électriques

Cuisson modulaire
SAUTEUSE BASCULANTE MANUELLE ELECTRIQUE 100 L FOND DUOMAT 900 XP

COD 391149

Sauteuse basculante électrique manuelle 100 l, fond DUOMAT

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Voltage : 380-400 V/3N ph/50-60 Hz

    Total Watts : 17 kW

  • Section arrivée eau froide : 3/4"

    Pression, bar min/max : 0.5-3 bar

  • Profondeur surface cuisson : 565 mm

    Largeur surface cuisson : 880 mm

    Hauteur de cuve interne : 180 mm

    Capacité de cuve, maxi : 100 lt

    Température de fonctionnement MINI : 80 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 300 °C

    Poids net : 180 kg

    Poids brut : 177 kg

    Poids d’expédition (net) : 150.45 kg

    Hauteur brute : 1070 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 1070 mm

    Volume brut : 1.17 m³

    Groupe de certification : EBP9M2

Caractéristiques du produit

Main Features

Température de cuisson réelle ajustée au moyen d'un thermostat réglable.
Mécanisme à basculement manuel permettant de faciliter le vidage.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Cuve et couvercle double paroi pour minimiser la dispersion de chaleur.
Couvercle à double paroi, isolé en inox 20/10.
Énergie contrôlée par régulateur.
Sauteuse idéale pour faire sauter, faire pocher, cuire à la vapeur, faire bouillir, cuire à l'étouffé et pour la cuisson en sauce.
La surface de cuisson « Duomat » permet d'exécuter une cuisson humide ou une cuisson sèche.
Eléments de chauffage infrarouge montés sous la surface de cuisson
La température de travail peut être réglée de 80 °C à 300 °C.

Sustainability

Calorifugé : rayonnement thermique limité et faible consommation énergétique.

Construction

Toutes les surfaces intérieures de la marmite sont arrondies et polies.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Surface de cuisson avec fond [i]Duomat[/i] : un alliage de 10 mm d'épaisseur résultant de la combinaison de 2 inox différents et permettant une meilleure stabilité thermique et une meilleure résistance à la corrosion.
Capacité utile de la cuve 85 litles

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2292
C41 HI-TEMP RAPID DEGREASER, 1 paquet de six bouteilles de 1 litre (avec pulvérisateur)

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