Cellules de refroidissement professionnelles SkyLine :
optimisez votre productivité et gagnez du temps
Préparez vos plats à l’avance en grandes quantités, planifiez votre production en toute sérénité et assurez un service fluide, même lors des périodes de forte activité. Grâce aux cellules de refroidissement professionnelles SkyLine, les aliments refroidis rapidement peuvent être conservés jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et les produits surgelés jusqu’à 1 an, tout en préservant leur qualité.
Réduisez le gaspillage alimentaire et optimisez la gestion de vos stocks. Refroidissez ou surgélez vos préparations, puis régénérez uniquement les quantités nécessaires au moment opportun. Conformes aux procédures HACCP, les cellules de refroidissement SkyLine garantissent la sécurité alimentaire et préservent les qualités essentielles des aliments, notamment leur texture, leur goût, leur valeur nutritionnelle et leur apparence.
Votre temps est précieux
Gagnez jusqu'à 4 heures par jour. Plus de 1 200 heures par an.*
Que pourriez-vous accomplir avec 4 heures supplémentaires chaque jour*, soit plus de 1 200 heures par an ? Les cellules de refroidissement rapide SkyLine vous permettent de gagner jusqu'à 47 minutes à chaque cycle de refroidissement, améliorant ainsi la productivité de votre cuisine et l'efficacité de vos opérations au quotidien.
Consacrez davantage de temps à la création culinaire, à l'organisation de vos équipes et au service de vos clients, tout en optimisant vos processus de production et en réduisant la pression pendant les périodes d'activité intense.
*Calcul basé sur une journée de travail de 10 heures avec une cellule de refroidissement SkyLine ChillS 50/50 kg. Données conformes au règlement (UE) 2015/1095 de la Commission européenne.
Pourquoi choisir une cellule de refroidissement rapide Electrolux Professional ?
Conçue pour les professionnels de la restauration
Économisez jusqu'à 2 000 € par mois grâce à la solution Cook & Chill*
*Calcul basé sur le simulateur Cook & Chill d'Electrolux Professional, comparant les méthodes Cook & Serve et Cook & Chill, toutes deux réalisées avec des équipements Electrolux Professional. Données d'avril 2019.
Conçue pour vous
Une efficacité maximale grâce à la première cellule de refroidissement rapide professionnelle certifiée 4 étoiles pour sa simplicité d'utilisation et son ergonomie intuitive.
Conçue pour la performance
Des résultats de refroidissement parfaitement homogènes grâce au système révolutionnaire de circulation d'air OptiFlow.
Conçue pour une production continue
Surveillez l'état et les performances de votre cellule de refroidissement professionnelle où que vous soyez.
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Cellules de refroidissement SkyLine ChillSDécouvrir
Gamme de produitsUne sécurité alimentaire optimale à chaque étape
Avec One Connected, votre assistant digital, simplifiez le suivi de vos opérations au quotidien. Automatisez l’enregistrement des données HACCP, améliorez la traçabilité, réduisez les tâches administratives et facilitez les audits. Vous gagnez du temps, limitez la paperasse et garantissez des standards d’hygiène élevés en toute simplicité.
Touchez l'excellence, en toute simplicité
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Interface à écran tactile intuitive et facile à utiliser
Des programmes qui s'adaptent à vos besoins : mode manuel, mode programmes, mode automatique. -
Une interface de commande unique pour plus de simplicité
Les cellules de refroidissement SkyLine partagent la même interface que les fours mixtes professionnels SkyLine, pour une utilisation simple, intuitive et cohérente. Personnalisez l'affichage selon vos besoins et permettez à toute votre équipe de travailler efficacement dès la première utilisation. -
Le contrôle total au bout des doigts avec SkyDuo.
Les fours mixtes et cellules de refroidissement SkyLine communiquent en toute fluidité grâce à une interface tactile intuitive commune, pour des opérations plus simples, plus rapides et plus efficaces. -
Planifiez votre journée en toute sérénité
Grâce à l'intelligence artificielle ARTE 2.0*, bénéficiez d'une estimation en temps réel de la durée des cycles de refroidissement et de surgélation pilotés par sonde. Anticipez chaque étape de votre production, optimisez l'enchaînement des charges et vérifiez instantanément la conformité de vos processus aux exigences de sécurité alimentaire. -
Une homogénéité de refroidissement exceptionnelle
Grâce au système révolutionnaire OptiFlow, l'air froid est réparti uniformément dans toute la cellule pour garantir un refroidissement rapide et homogène sur chaque niveau. Associé au Cruise Cycle**, qui ajuste automatiquement le cycle en fonction du volume et du type d'aliments, SkyLine assure des résultats constants tout en surveillant le processus de bout en bout. -
*ARTE 2.0 – brevet EP1710522B1 et famille associée. Cruise Cycle – brevet EP1716769B1 et famille associée
Une cellule de refroidissement rapide ergonomique peuvent se traduire par une réduction de 75% des arrêts maladie et une augmentation de 25% de la productivité de votre cuisine*.
*« Les interventions ergonomiques peuvent réduire les troubles musculosquelettiques (TMS) de 59%, avec une baisse moyenne de 75% des jours d'arrêt maladie et une augmentation de 25% de la productivité. » – Dr Francesco Marcolin, PDG d'ErgoCert (Ergonome certifié européen – EUR.ERG.)
Créées pour les vrais besoins des professionnels
Simplicité et précision au quotidien
Réduisez le temps de formation et limitez les erreurs grâce à une interface intuitive, accessible aux utilisateurs daltoniens, conçue pour une prise en main rapide et une utilisation simplifiée par toute l'équipe.
Conçues pour plus de confort
Ouvrez et fermez la porte confortablement, même lors des journées les plus intenses. Grâce à sa conception ergonomique, la porte SkyLine est pensée pour supporter des centaines de manipulations quotidiennes tout en réduisant l'effort de l'utilisateur.
Chargement et déchargement sans effort
Grâce à la conception ergonomique de la porte et de la cavité, les cellules SkyLine facilitent les opérations de chargement et de déchargement.
Une ergonomie pensée dans les moindres détails
L'écran tactile et les ports USB sont idéalement positionnés pour offrir un accès rapide et confortable aux principales fonctionnalités.
La durabilité au cœur de nos priorités
Optez pour le R290, un choix plus durable
Le fluide frigorigène R290 répond aux réglementations les plus exigeantes en matière d’impact environnemental. Avec un potentiel de réchauffement global (PRG) de seulement 3, il constitue une solution durable et responsable pour les cuisines professionnelles. Grâce à un circuit frigorifique innovant, les cellules de refroidissement SkyLine offrent d’excellentes performances, une efficacité énergétique accrue et des coûts d’exploitation réduits.
e CO₂ : le réfrigérant naturel par excellence
Le CO₂ est un réfrigérant naturel respectueux de l’environnement. Non inflammable et non toxique, il offre d’excellentes performances énergétiques grâce à une capacité d’échange thermique élevée*. Sans impact sur la couche d’ozone et doté de l’un des plus faibles potentiels de réchauffement global (PRG) parmi les fluides frigorigènes, le CO₂ constitue une solution durable pour les cuisines professionnelles souhaitant réduire leur empreinte environnementale sans compromis sur les performances.
*Comparaison basée sur un circuit de refroidissement utilisant du HFC R404A, l’un des fluides frigorigènes les plus courants encore présents dans le secteur de la restauration.
Zéro Déchet avec goût
Le gaspillage alimentaire est un défi majeur pour les professionnels de la restauration, de la restauration collective et de la distribution. Chaque jour, des aliments de qualité sont jetés faute de pouvoir être conservés plus longtemps ou valorisés à temps.
Avec les cellules de refroidissement SkyLine, adoptez une approche Zéro Déchet : prolongez la durée de conservation de vos préparations, optimisez la gestion des stocks, réduisez les pertes et valorisez chaque ingrédient. Une solution durable qui contribue à améliorer votre rentabilité tout en réduisant votre impact environnemental.
Bien plus que du refroidissement rapide
Découvrez nos 4 cycles exclusifs LiteHot :
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Chocolat
Grâce au cycle automatique dédié, obtenez un chocolat parfaitement fondu et cristallisé, avec une texture homogène et des résultats constants, simplifiant ainsi les préparations de pâtisserie et de chocolaterie. -
Fermentation et pousse retardée
Optimisez la gestion de votre temps et rationalisez votre production de pain. Le four mixte SkyLine préchauffe automatiquement à la température idéale au moment de cuire vos pains et viennoiseries. -
Décongélation rapide
Ayez l'esprit tranquille grâce à une qualité et une sécurité alimentaires garanties, conformes aux normes HACCP. Le système avancé de contrôle de la température et la répartition homogène de la chaleur assurent une décongélation complète des aliments, les rendant prêts à être servis ou cuisinés.
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pour tirer le meilleur de votre cellule
de refroidissement SkyLine
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En choisissant les solutions Electrolux Professional, vous bénéficiez de la flexibilité, de la simplicité et de la puissance que vous recherchez.
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