Braisières et marmites professionnelles e-XP 700 et e-XP 900
Des solutions idéales pour la cuisson de grandes quantités en restauration professionnelle.
Les braisières professionnelles et marmites professionnelles e-XP 700 et 900 d’Electrolux Professional sont conçues pour répondre aux exigences des restaurants, cuisines centrales, collectivités et établissements de restauration commerciale.
Équipées de la technologie exclusive Duomat, associant différents types d’acier inoxydable, elles garantissent une diffusion uniforme de la chaleur sur l’ensemble de la surface de cuisson. Vous bénéficiez ainsi d’une cuisson homogène, d’une meilleure maîtrise des préparations et de résultats constants, même pour les productions à grand volume.
Faites confiance à l’expérience
Une simplicité exceptionnelle
Même les zones les plus difficiles à atteindre se nettoient facilement.
Une rentabilité maximale
La gamme e-XP vous permet de réduire vos coûts tout en respectant l'environnement.
Une personnalité exclusive
Une gamme complète, des solutions d'installation et un accompagnement durable.
Télécharger
Brochure cuisson modulaire e-XP 700 and 900Hygiène et sécurité
-
Température réglable par thermostat de 120°C à 300°C, associée à un régulateur d'énergie permettant une montée en température rapide des liquides.
-
Le couvercle renforcé est équipé d'un système de contrepoids et d'une poignée en acier inoxydable, garantissant une manipulation facile, sûre et ergonomique. Une fois fermé, il peut également être utilisé comme surface de travail, optimisant ainsi l'espace disponible en cuisine.
Température uniforme
Grâce à l'innovante surface de cuisson Duomat, une combinaison exclusive de différents aciers inoxydables, les braisières professionnelles assurent une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Cette technologie garantit une excellente stabilité thermique pour les cuissons à sec et une résistance accrue à la corrosion pour les cuissons humides, assurant des performances durables et des résultats de cuisson constants.
Contrôle simple et précis
Le système de relevage manuel assure un contrôle précis et une utilisation simple lors du basculement de la braisière professionnelle. Grâce à son bec verseur spécialement conçu, les risques de débordement sont réduits, garantissant un service plus sûr et plus efficace. Pour encore plus de confort d'utilisation, des modèles avec basculement automatique sont également disponibles.
Chauffe performante et flexible
Les marmites professionnelles sont disponibles en version à chauffe directe, idéale pour atteindre rapidement des températures élevées, ou à chauffe indirecte. Cette dernière utilise de la vapeur saturée générée à 110°C dans une double enveloppe, garantissant une diffusion uniforme de la chaleur et une cuisson maîtrisée des préparations les plus délicates.
Comment choisir un fourneau professionnel : le guide d'achat
Le choix d’un fourneau professionnel dépend de plusieurs critères essentiels : la taille de votre cuisine, l’intensité de son utilisation, les types de préparations réalisées ainsi que les besoins de votre clientèle. Pour vous aider à faire le meilleur choix, consultez notre Guide d’achat des fourneaux professionnels. Vous y trouverez toutes les informations indispensables avant d’investir dans un équipement de cuisson professionnel : les différents types de fourneaux, leurs caractéristiques, leurs applications, leurs avantages ainsi que des conseils pratiques pour sélectionner la solution la mieux adaptée à votre établissement.
Contactez-nous pour recevoir plus d’informations
sur les braisières et marmites professionnelles e‑XP 700 et e-XP 900.
Trouvez la solution complète pour votre cuisine professionnelle
Hôtels
Electrolux Professional vous accompagne avec une solution globale pour la cuisine professionnelle, alliant performance, productivité et durabilité. Grâce à une offre complète d'équipements, d'innovations, optimisez vos opérations quotidiennes tout en réduisant votre impact environnemental.
SOLUTIONS POUR HÔTEL
Restaurants
En choisissant les solutions Electrolux Professional, vous profitez de toute la flexibilité, de la simplicité d'utilisation et de la puissance nécessaires pour répondre aux exigences de votre cuisine professionnelle. Optimisez votre productivité, gagnez en efficacité et relevez les défis du quotidien avec des équipements conçus pour les professionnels de la restauration.
SOLUTIONS POUR RESTAURANTS
Cantines scolaires
La gamme e‑XP est la seule solution capable de répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus sollicitées. Sa conception robuste et durable lui permet de résister aux contraintes d'une utilisation intensive au quotidien.
SOLUTIONS POUR CANTINES