Des produits de boulangerie frais tout au long de la journée
Garantissez une qualité constante pour vos pains et viennoiseries grâce à la dernière génération d’équipements de cuisson Electrolux Professional. Gagnez en productivité et disposez d’une pâte fraîche prête à être utilisée à tout moment.
Cuisez la juste quantité, au bon moment
Grâce à la ventilation à vitesse variable de fours mixtes professionnels SkyLine, cuisez différents produits tout au long de la journée, des croissants du petit-déjeuner aux pains fraîchement cuits à toute heure.
Obtenez des résultats homogènes et irréprochables grâce au système révolutionnaire de circulation d’air OptiFlow, qui garantit une répartition uniforme de la chaleur et une température constante.
La productivité pilotée par les recettes*
| Viennoiseries |
Jusqu’à 240 viennoiseries en moins de 13 minutes
|
| Baguettes |
Jusqu’à 80 baguettes en 25 minutes
|
| Cookies |
Jusqu’à 384 cookies en 12 minutes
|
| Muffins | Jusqu’à 640 muffins en 14 minutes |
Développez votre offre de restauration à emporter avec un rayon traiteur attractif pour le déjeuner
Enrichissez votre offre de restauration avec des plats chauds de qualité, préparés rapidement et avec une parfaite régularité. Viandes, légumes grillés, produits panés ou frits : créez une offre attractive de plats préparés qui incitera vos clients à revenir encore et encore.
Réduisez les odeurs de cuisson grâce à une hotte à recyclage d’air avec système de filtration et de réduction des odeurs, idéale pour les espaces de restauration et les rayons traiteur.
Les filtres à air et les lampes UVC contribuent à maintenir un environnement propre et assaini, même lorsque votre four ne peut pas être raccordé à un système de ventilation centralisé.
La hotte peut également être utilisée comme purificateur d’air pour l’espace environnant, une solution particulièrement adaptée aux surfaces plus restreintes.
La productivité pilotée par les recettes*
| Poulets rôtis |
Jusqu’à 384 poulets rôtis en 35 minutes
|
| Pommes de terre rôties | Jusqu’à 500 portions de pommes de terre rôties en 40 minutes |
| Friture mixte | Jusqu’à 300 portions de fritures variées en 30 minutes |
Développez votre rayon poissonnerie et sushis avec des produits toujours frais
Poissons frais, sushis et sashimis occupent une place incontournable dans les supermarchés. Pour garantir la qualité, la fraîcheur et la sécurité alimentaire de ces préparations, des équipements professionnels performants sont essentiels.
L’importance des cycles spéciaux Cycles+
Sélectionnez le cycle spécialement conçu pour les sushis et sashimis dans la catégorie Poisson, et SkyLine ChillS s’occupe du reste.
Pour garantir l’absence d’Anisakis, vos sushis sont soumis à une surgélation rapide à -20°C, puis maintenus à cette température pendant 24 heures avant d’être décongelés et prêts à être servis.
** Conformément au règlement européen (CE) n°853/2004.
Le nouveau bistrot-bar pour une restauration rapide et de qualité
Développez votre activité de vente à emporter grâce à une offre de repas prêts à consommer. Proposez des plats attractifs à déguster sur place, au bureau, à domicile ou en déplacement.
Maintien en température et régénération
Optimisez la préparation, le maintien en température et la régénération de vos plats avec les fours SkyLine. Les cycles automatiques et les accessoires dédiés garantissent une remise en température rapide, un contrôle précis de l’humidité et une qualité de service constante.
Des saveurs chaudes et irrésistibles
Développez votre offre de snacking et de restauration rapide avec SpeeDelight. Réchauffez et servez paninis, sandwichs, lasagnes, pâtes, légumes et desserts rapidement, sans compromis sur la qualité.
La productivité pilotée par les recettes*
| Focaccias |
Jusqu’à 256 focaccias en moins de 21 minutes
|
| Quiches Lorraines | Jusqu’à 256 quiches lorraines en moins de 30 minutes |
| Parts de Pizza |
Jusqu’à 256 parts de pizza en moins de 13 minutes
|
* Les données ci-dessus sont basées sur des tests de cuisson réalisés par nos chefs afin d’estimer la capacité maximale de l’équipement. Les résultats peuvent varier légèrement en fonction de la recette et des ingrédients utilisés.