Vegan
Naturel
Sans glutamate
Ingrédients:
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Gros sel, 500 g
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Épluchures de légumes bio, herbes, etc., 400 g
La recette… étape par étape !
Versez le sel sur un plateau de déshydratation GN1/2 de 40 mm de haut. Si vous travaillez sur un plateau GN1/1, doublez la recette. Disposez toutes vos épluchures sur le sel.
Sur votre four SkyLine PremiumS, lancez le programme automatique "Bouillon de légumes en poudre". Chargez le plateau et terminez le cycle de déshydratation.
Retirez tous les ingrédients du plateau et mixez finement dans le Trinity Pro.
Retirez d'abord le grattoir du couvercle et mixez à vitesse moyenne, puis remettez-le en place et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse maximale.
Conservez la poudre dans un bocal en verre hermétique ou dans une pochette sous vide.
Discover
Zero Waste conceptConseils du Chef Maximilian Zedelmeier :
La déshydratation est l’un des moyens les plus anciens de conserver les aliments – et nous avons rendu cette méthode possible sur le SkyLine PremiumS grâce à une vitesse de ventilation extrêmement basse. Même les denrées légères comme les épluchures, les herbes ou les petites feuilles sèchent parfaitement sans être dispersées à l’intérieur du four.
Utilisez votre Bouillon de légumes en poudre ZÉRO DÉCHET & 100% SAVEUR pour assaisonner les plats de votre choix et apporter une touche originale à vos soupes et sauces. Offrez une seconde vie à vos restes et à vos épluchures de légumes !
