Contrôleur de qualité d'huile portable en option (code 9B8081) pour une gestion efficace de l'huile.
L'huile s'écoule par un robinet dans un récipient de drainage externe (non inclus).
L'unité doit être montée sur des pieds en inox, réglables en hauteur.
Cuve en forme de « V » avec zone froide, emboutie à froid.
Panneau de commande électronique permettant de mémoriser 5 programmes standard (conformes aux exigences HACCP) avec 5 températures et 2 durées de sortie du panier par programme.
Système de relevage automatique du panier : 2 dispositifs de relevage contrôlés indépendamment
Les éléments de chauffage à infrarouge et rendement élevé sont fixés à l'extérieur de la cuve.
Réglage thermostatique de la température de l'huile à 185 °C maximum.
Système de commande électronique intelligent intégré pour surveiller la température pendant la cuisson afin de garantir la sécurité du processus.
Thermostat de protection contre la surchauffe, en série sur tous les appareils.
Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
Protection contre les projections d'eau IPX4.
Intérieur de la cuve avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite
Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
