Dobré jídlo - Restaurace - Thermaline

Cracco in Galleria

Milan, Itálie

Restaurant

Cracco in Galleria: křižovatka mezi jídlem a uměním

V srdci Milána, jednoho z nejprestižnějších a nejoblíbenějších míst na světě, Galleria Vittorio Emanuele II. najdete novou restauraci šéfkuchaře Carla Cracca.

Trvalo tři roky, než designéři Studia Peregalli dokončili projekt obnovy a vrátili miláňanům tuto stranu galerie, která se držela v blízkosti kouzla a ducha minulosti.

galleria vittorio emanuele

Výsledkem je dokonalá kombinace luxusního baroka 19. století a moderních doteků inspirovaných Gio Pontim; inovativní styl, který se zcela liší od současných dominantních minimalistických trendů, ale právě z tohoto důvodu je jedinečný.

cracco in galleria, bar
carlo cracco, thermaline, Milano, Italy
cracco in galleria, sala

Tepelné modulové vaření Electrolux Professional bylo vybráno jako kuchyňské řešení pro všechny čtyři instalace: od nastavení stěny po konfiguraci centrálního ostrova. Tato řada je jistě méně klasická a více zaměřená na design, díky čemuž je v souladu se stylem slavného architekta a designéra Gio Pontiho, jehož značka je všude v místnosti rozpoznatelná. Moduly žluté statické přípravy navíc vyplývají z přizpůsobení gurmánské kuchyně v kuchyni, aby byla sladěna se slavnou „čtyřnásobně zakřivenou“ keramickou cihlou navrženou Gio Pontim a Albertem Rossellim pro milánský trienále v roce 1960. Jeho barva připomíná nesporná ikona milánské kuchyně: šafránové rizoto.

thermaline, cracco in galleria, Milano, Italy

Partnerství mezi společností Electrolux Professional a Carlo Craccem je dlouhodobá spolupráce, která prokazuje profesionální a důvěryhodný vztah, který se během let rozvíjel a který byl potvrzen každým novým otevřením, do kterého byl zapojen nejslavnější italský šéfkuchař: thermaline byla vybrána Carlem a Camillem také pro restaurace Segheria a Garage Italia.

Carlo Cracco, Milano, Italy
question testimonial icon

“Proč Electrolux Professional?”

Carlo Cracco – Hlavní šéfkuchař

„Tři kuchyňská řešení s jedním partnerem The OnE, Electrolux Professional, především záruka spolehlivosti a přesnosti.“

Možná by Vás také zajímalo

Cracco in Galleria 2020-04-20T17:18:18+00:00 Electrolux Professional