Main Features
Blast Chilling program: 200 kg från +90°C till + 3°C på mindre än 90 minuter.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
Blast Chilling program: 200 kg från +90°C till + 3°C på mindre än 90 minuter.
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
Kylförvaring (automatiskt aktiverad efter kylning) vid +3 °C.
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
Specialprogram:- Cruise-program (Patent EP1716769B1 och besläktad patentfamilj) ställer automatiskt in parametrarna för högkvalitativ kylning (fungerar med termometer)- Snabbupptining- Sous vide kylning
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
Kylförvaring (automatiskt aktiverad efter kylning) vid +3 °C.
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
Blast Chilling program: 200 kg från +90°C till + 3°C på mindre än 90 minuter.
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
Specialprogram:- Cruise-program (Patent EP1716769B1 och besläktad patentfamilj) ställer automatiskt in parametrarna för högkvalitativ kylning (fungerar med termometer)- Snabbupptining- Sous vide kylning
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
Specialprogram:- Cruise-program (Patent EP1716769B1 och besläktad patentfamilj) ställer automatiskt in parametrarna för högkvalitativ kylning (fungerar med termometer)- Snabbupptining- Sous vide kylning
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
Kylförvaring (automatiskt aktiverad efter kylning) vid +3 °C.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
Sustainability
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
Zero Waste ger kockarna användbara tips för att minimera matsvinnet.Zero Waste är ett bibliotek med automatiska recept som syftar till att.
• ge ett andra liv åt rå mat nära utgångsdatum (t.ex. från mjölk till yoghurt)
• få äkta och välsmakande rätter från övermogna frukter/grönsaker (som vanligtvis inte anses lämpliga för försäljning)
• främja användningen av typiskt kasserade livsmedel (t.ex. morotsskal).
Zero Waste ger kockarna användbara tips för att minimera matsvinnet.Zero Waste är ett bibliotek med automatiska recept som syftar till att.
• ge ett andra liv åt rå mat nära utgångsdatum (t.ex. från mjölk till yoghurt)
• få äkta och välsmakande rätter från övermogna frukter/grönsaker (som vanligtvis inte anses lämpliga för försäljning)
• främja användningen av typiskt kasserade livsmedel (t.ex. morotsskal).
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
User Interface & Data Management
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).
SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
Animerade bilder som ett stöd vid drift.
USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.
Animerade bilder som ett stöd vid drift.
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).
Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
Construction
Centralkyla (tillval)
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Magnetventil.
Rostskyddad förångare.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
Rostskyddad förångare.
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Centralkyla (tillval)
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Magnetventil.
Centralkyla (tillval)
Magnetventil.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
