Main Features
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Blast Chilling program: 200 kg från +90°C till + 3°C på mindre än 90 minuter.
Blast Chilling program: 200 kg från +90°C till + 3°C på mindre än 90 minuter.
X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
Specialprogram: Cruise-kylning, snabbtining, sushi&sashimi, sous-vide, glass.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
Specialprogram: Cruise-kylning, snabbtining, sushi&sashimi, sous-vide, glass.
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
Specialprogram: Cruise-kylning, snabbtining, sushi&sashimi, sous-vide, glass.
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
Blast Chilling program: 200 kg från +90°C till + 3°C på mindre än 90 minuter.
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
[NOT TRANSLATED]
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
Sustainability
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
User Interface & Data Management
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).
SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
Animerade bilder som ett stöd vid drift.
USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.
Animerade bilder som ett stöd vid drift.
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).
Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
Construction
Centralkyla (tillval)
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Magnetventil.
Rostskyddad förångare.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
Rostskyddad förångare.
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Centralkyla (tillval)
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Magnetventil.
Centralkyla (tillval)
Magnetventil.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
