Electrolux Professional | Op Maat Gemaakte en Complete Oplossingen om Uw Food-, Beverage- en Laundry-Bedrijf Eenvoudiger, Winstgevender en Duurzamer te Maken
SkyLine ChillS Blastchiller-freezer 150-120 kg, 15x 2/1GN, CO2, remote (COD 725166)
Waar te koop
SkyLine ChillSBlastchiller-freezer 150-120 kg, 15x 2/1GN, CO2, remote
SkyLine ChillS 20 GN 2/1 (CO2)

SkyLine ChillS
Blastchiller-freezer 150-120 kg, 15x 2/1GN, CO2, remote

COD 725166

BLASTCHILLER-FREEZER 150-120 kg, SKYLINE CHILL-S, 20x 2/1GN of 16x 400x600 mm, touchpanel bediening, zonder geleiderrek, remote uitvoering voor aansluiting op extern aggregaat, koelmiddel CO2 (R744), inclusief magneetventiel

Waar te koop
Product registreren

Specificaties

  • Afvoer aansluiting 3/4"

  • Vrije ruimte rondom de blastchiller 5 cm aan de zijkanten en de achterzijde

    Zie de handleiding voor gedetailleerde informatie over de opstelling en aansluiting van de blastchiller.

  • Aantal Gastronorm bakken 15x 2/1-40 GN

    Aantal Bakkerijnorm platen 16x 400x600 mm

    De standaard levering is zonder beladingwagen, deze zijn optioneel leverbaar.
    De blastchiller-freezer 150-120 kg is geschikt voor beladingwagens van de SkyLine 20x 2/1 GN oven of een standaard 15x 2/1 GN regaalwagen.

    Aantal en type roosters 20 (GN 2/1; 600x400)

    Aantal en type bassins 30 (360x250x80h)

  • Externe afmetingen, diepte met geopende deur 2156 mm

    Draairichting deur Rechts draaiend

    Externe afmetingen, lengte 1400 mm

    Externe afmetingen, breedte 1266 mm

    Externe afmetingen, hoogte 2270 mm

    Interne afmetingen, lengte

    Interne afmetingen, breedte

    Interne afmetingen, hoogte

    Gewicht, netto 180 kg

    Isolatiedikte 85 mm

    Waterdichtheid index IPX4

  • Extern koelaggregaat noodzakelijk.

    *Let op: Het koelvermogen is berekend met een afstand tussen aggregaat en blastchiller van 20 m rechte leidingen, zonder bochten.

    Aanbevolen koelvermogen* 8070 W

    Bij verdampings temperatuur -20 °C

    Bij condensatie temperatuur 40 °C

    Max. omgevings temperatuur 30 °C

    Remote afvoer aansluiting 12 mm

    Remote toevoer aansluiting 22 mm

    Compatibel koelmiddel R744

  • Koelmiddel CO2 (R744)

    GWP index 1

    Klimaat klasse 5

    Amperage 13.5 Amps

  • Aansluiting vereist via een werkschakelaar of een wandcontactdoos met stekker.

    Elektrisch vermogen en vermogen verwarming zijn noodzakelijk voor de installatie.

    Voltage 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Elektrisch max. vermogen 6.4 kW

    Vermogen verwarming 6.4 kW

  • ISO standaard ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Productkenmerken

Blastchilling cyclus: 150 kg van 90°C naar +3°C in minder dan 1,5 uur.
X-Freeze cyclus (+10°C tot -41°C), perfect voor blastfreezing van alle soorten producten (rauw, half gaar of volledig gaar).
Lite-Hot cyclus (+40°C tot -18°C), perfect voor bereiding met lage verwarming.
Bewaar temperatuur van +3°C voor koelen en -22°C voor vriezen, automatisch geactiveerd aan het eind van elke cyclus, voor energie besparing en het vasthouden van de eind temperatuur (handmatige activatie is ook mogelijk).
Turbo koeling: non-stop koelen op een voor-ingestelde temperatuur; perfect voor een continu proces.
Automatische koeling met 10 voedselgroepen (vlees, gevogelte, vis, sauzen en soepen, groenten, pasta/rijst, brood, hartig en zoet gebak, nagerecht, snel koelen van dranken) met meer dan 100 voorgeprogrammeerde varianten. Dankzij de automatische herkenningsfase optimaliseert de blastchiller het koelproces overeenkomstig de grootte, de hoeveelheid en het soort voedsel om tot het gewenste resultaat te komen. Realtime overzicht van de koelparameters. Mogelijkheid tot aanpassing en opslag tot 70 varianten per voedselgroep.
OptiFlow lucht distributie systeem voor een maximaal resultaat bij koelen/verwarmen voor egaliteit en temperatuur controle dankzij het speciale ontwerp van de kamer.
Cycli +:- Cruise cycle (patent EP1716769B1 en gerelateerd): de blastchiller stelt automatisch de parameters in voor de meest optimale cyclus (werking is met kerntemperatuurmeter)- Snel ontdooien van bevroren producten- Sushi&Sashimi (anisakis-vrij product)- Chill Sous-vide- Schepijs
Geprogrammeerde koeling: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de blastchiller, zodat iedere keer opnieuw exact hetzelfde koelproces gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Koeling tot 16-stappen is mogelijk.
MultiTimer functie voor instelling tot 20 verschillende koeltijden voor diverse producten die gelijktijdig in de blastchiller zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
3-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor hoge precisie en voedselveiligheid.
Een cyclus met de kerntemperatuurmeter maakt gebruik van ARTE 2.0 (Algorithm for Remaining Time Estimation - patent US7971450B2 en gerelateerd) voor aanduiding van de resterende programmatijd en een makkelijke planning van de werkzaamheden.
Automatisch en handmatig ontdooien en drogen.
De werking is gegarandeerd tot 43°C omgevingstemperatuur (klimaatklasse 5).
Remote uitvoering voor aansluiting op een extern aggregaat (optionele accessoire).
Magneetventiel voor automatische regeling van de gasdruk in het thermodynamische circuit.
De belangrijkste onderdelen zijn van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Verdamper met roestwerende bescherming.
Motor en ventilator zijn IP23 waterdicht beschermd.
Naadloze hygiënische binnenruimte met rondom afgeronde hoeken voor eenvoudig schoonmaken.
Uitneembare magnetische deurrubbers met hygiënisch ontwerp.
De ventilator is gemonteerd op een scharnierend paneel voor makkelijk bereik van de verdamper voor reiniging.
Automatische randverwarming van de deur.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 880582
3-SENSOR KERNTEMPERATUURMETER voor SkyChill blastchiller-freezer

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×