900XP & 700XP brasiere e pentole per cucine professionali
La soluzione esclusiva per la cottura a secco o in umido di grandi quantità.
Le brasiere e pentole per cucine professionali con l’innovativa superficie di cottura Duomat (una combinazione di acciai inossidabili misti) sono la soluzione migliore per garantire una temperatura uniforme in tutta la zona di cottura.
Affidati all’eXPerienza
Semplicità straordinaria
Anche le macchie più difficili sono facili da pulire.
Rendimento elevato
XP ti permette di risparmiare denaro rispettando l'ambiente.
Personalità esclusiva
Gamma completa, installazione, assistenza estesa.
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Brochure Cottura Modulare XPSicurezza & Igiene
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Temperatura controllata termostaticamente da 120°C a 300°C, abbinata ad un regolatore di energia per un rapido riscaldamento dei liquidi.
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Il coperchio rinforzato è controbilanciato e dotato di maniglia in acciaio inox per una movimentazione facile ed ergonomica. Una volta chiuso, può essere utilizzato anche come piano di lavoro.
Temperatura uniforme
Le brasiere con l'innovativa superficie di cottura Duomat (un mix di acciai inossidabili) garantiscono una distribuzione uniforme della temperatura, una migliore stabilità termica per la cottura a secco e una superiore resistenza alla corrosione per la cottura in umido.
Controllo preciso
Il sistema di sollevamento manuale offre un controllo preciso e semplice durante l'inclinazione della brasiera, mentre il beccuccio versatore appositamente progettato evita il rischio di fuoriuscite (modelli disponibili anche con inclinazione automatica).
Riscaldamento flessibile
Scegli tra pentole con riscaldamento diretto, che consente al cibo di raggiungere temperature più elevate, o riscaldamento indiretto, che utilizza vapore saturo generato integralmente a 110 °C all'interno di una doppia intercapedine.
Cucine professionali: guida all'acquisto
Le tue esigenze possono variare in base a diversi fattori, quindi è importante considerarli tutti prima di fare una scelta: dimensioni della cucina, intensità del carico di lavoro, tipo di cibo da preparare e cuocere e la tua clientela. Per orientarti, consulta la “Guida all’acquisto di cucine professionali”, che contiene tutto ciò che devi sapere prima di acquistare una cucina professionale, dalle tipologie e caratteristiche agli utilizzi, ai vantaggi e ai consigli per la scelta.
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brasiere e pentole 900XP & 700XP
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XP è l'unica soluzione in grado di soddisfare le esigenze della tua cucina, sempre in movimento. La sua struttura robusta garantirà la resistenza alle sollecitazioni dell'uso quotidiano.
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