Cook&Chill SkyLine: prestazioni insuperabili

Rendi la tua cucina più efficiente, produttiva e senza stress grazie alle nostre soluzioni Cook&Chill con SkyDuo, la comunicazione perfetta tra i forni combi SkyLine e gli abbattitori di temperatura, due macchine con un unico DNA.

Rivoluziona la tua attività preparando in anticipo grandi quantità di cibo. Prima cuoci con il forno combi, poi metti i tuoi piatti direttamente in abbattitore, per conservarli mantenendone tutte le caratteristiche.

Abbattitori di temperatura e forni SkyLine

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Forno Combi SkyLine
Abbattitore SkyLine

Forno Combi SkyLine

Super intuitivo e semplice da usare, il forno combi SkyLine è ricco di funzioni intelligenti all’avanguardia, che trasformeranno il tuo modo di cucinare. Progettato pensando alle tue esigenze, è il tuo alleato in cucina che ti aiuta a ridurre i costi di gestione offrendo al contempo ergonomia e praticità d’uso.

Scopri i forni SkyLine

Abbattitore SkyLine

Abbiamo sviluppato un abbattitore rapido di temperatura con tempi di raffreddamento da record. Risparmiando sui costi alimentari, consentendo di preparare grandi quantità di cibo e prolungandone la durata di conservazione, l’abbattitore Electrolux Professional SkyLine Chill^S combina tecnologia intelligente e design, rendendolo la soluzione ideale per la tua cucina.

Scopri gli abbattitori SkyLine

Comunicazione impeccabile

Grazie all’esclusiva comunicazione SkyDuo, il tuo forno SkyLine avvisa automaticamente l’abbattitore SkyLine per prepararlo al raffreddamento.
Testato e approvato dall’esclusiva Electrolux Professional Chef Academy.
Guarda il video per scoprire come funzionano insieme!

In che modo il processo Cook&Chill può rivoluzionare la tua cucina?

Servizio senza sforzo

I forni e gli abbattitori SkyLine comunicano perfettamente tra loro, condividendo la stessa filosofia e la stessa interfaccia touch semplice e intuitiva.

Un flusso di lavoro più snello

Utilizzo più efficiente ed efficace del personale e delle macchine grazie alla preparazione anticipata di grandi quantità.

Una coppia vincente

Sperimenta un funzionamento senza intoppo con una gamma completa di accessori per sistemi di catering e movimentazione, progettati per adattarsi perfettamente a forni e abbattitori.

Riduci gli sprechi alimentari

Ogni grammo conta. I forni combi SkyLine e gli abbattitori SkyLine offrono il massimo ritorno dell'investimento sfruttando l'avanzato sistema di cottura e raffreddamento, prolungando la durata di conservazione e garantendo un calo peso minimo durante la cottura e il raffreddamento.

Qualità senza compromessi

I piatti mantengono tutte le loro caratteristiche essenziali: sapore, consistenza, aspetto e valore nutrizionale restano esattamente come quelli del cibo appena cucinato, grazie all'innovativo processo di cottura e raffreddamento.

Un miglior ambiente di lavoro

I forni e gli abbattitori SkyLine sono le uniche attrezzature da cucina professionali al mondo ad avere la certificazione a 4 stelle di Ergocert per ergonomia e usabilità.

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Brochure Forni SkyLine Abbattitori Skyline ChillS

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Forni SkyLine Abbattitori SkyLine

Un forno combi e un abbattitore ergonomici si traducono in una riduzione del 75% delle assenze per malattia e un aumento del 25% della produttività per la tua cucina*.

*Gli interventi ergonomici possono ridurre i disturbi muscoloscheletrici (WMSD) del 59%, con una riduzione media del 75% dei giorni di malattia e un aumento del 25% della produttività." – Dott. Francesco Marcolin, CEO di ErgoCert (Ergonomo Certificato Europeo – EUR.ERG.)

Carica le tue foto nella libreria ricette

La gamma SkyLine Cook&Chill (forno combi e abbattitore) offre un’interfaccia touchscreen estremamente intuitiva e semplice da usare. Puoi personalizzare l’intera interfaccia con le tue impostazioni preferite e caricare anche le foto delle tue ricette, per un riconoscimento più semplice.

recipe images custom skyline combi ovens

Qual è la differenza tra Cook&Chill e Cook&Freeze?

L’obiettivo del metodo Cook&Chill è quello di conservare in modo sicuro gli alimenti per un consumo successivo, che potrebbe richiederne il riscaldamento. Grazie a questo processo, la durata di conservazione del prodotto viene prolungata, poiché può essere conservato dopo la cottura per diversi giorni senza perdere qualità o consistenza.
Il Cook&Freez è un processo di produzione e distribuzione degli alimenti che prolunga la durata di conservazione degli alimenti preparati e cotti mediante il congelamento rapido, la conservazione a temperature molto basse e la rigenerazione (riscaldamento) al momento del servizio.

La principale differenza tra questi due processi è quindi la temperatura di conservazione.