Zero Waste – Brownies di melanzane

Zero Waste
diary free_100

Senza latticini

Gluten free_100

Senza glutine

No artificial sugars-100

Senza zuccheri artificiali

Vegetarian-100

Vegetariano

Ingredienti:

  • Melanzane vecchie, 1200 g
  • Pasta FOREVERLAND (o cioccolato tradizionale 70%), 900 g
  • Polvere FOREVERLAND (o cacao amaro tradizionale in polvere), 150 g
  • Mandorle tritate, 180 g
  • Uova intere, 9 pz
  • Miele, 300 g
  • Lievito in polvere, 48 g
  • Sale, 12 g

La ricetta… passo dopo passo!


Sul tuo SkyLine PremiumS, avvia il programma automatico "Cottura Melanzane".


Attiva SkyDuo programmando in anticipo il ciclo di raffreddamento automatico "Melanzane".

Taglia la melanzana a metà nel senso della lunghezza, quindi fora la buccia con una forchetta. Cuoci su una teglia U-pan con il lato tagliato rivolto verso l'alto, quindi raffredda.

Rimuovi la polpa dalla buccia, quindi disponile su una teglia forata per scolare il liquido in eccesso.

Nel Trinity Pro, frulla la pasta Foreverland con il miele alla massima velocità utilizzando la funzione "pulse".

Aggiungi le melanzane e frulla fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi le uova e frulla di nuovo. Aggiungi le mandorle, il sale, la polvere Foreverland e il lievito. Frulla fino ad ottenere un composto liscio.

Nel frattempo, avvia il programma automatico "Cottura Brownie" sul tuo SkyLine PremiumS.
Attiva SkyDuo programmando in anticipo il ciclo di raffreddamento automatico "Abbattimento Brownie". Distribuisci il composto per brownie su una teglia U-pan GN1/1 da 40mm e inforna. Fai raffreddare. Taglia nelle forme che preferisci.

Scopri

Zero Waste

Il consiglio dello Chef Maximilian Zedelmeier:

Questi brownies sono un modo delizioso per dare una seconda vita alle vostre vecchie melanzane. Senza zuccheri artificiali aggiunti, solo un puro e ricco sapore di carruba e melanzana, un sorprendente contrasto tra la dolcezza del miele e le note amare e maltate di carruba e melanzana.

“Noi di Foreverland crediamo che ogni scelta che facciamo possa avere un impatto duraturo sul pianeta. Crediamo che ciò che altri considerano uno spreco, noi possiamo trasformarlo in oro.
Utilizzando prodotti sottoutilizzati come la carruba, creiamo ingredienti di alta qualità come la Choruba.
Questo non solo riduce gli sprechi, ma offre anche nuove opportunità per le economie locali e l’industria alimentare.” 

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Zero Waste – Brownies di melanzane 2025-06-17T15:09:32+00:00 Electrolux Professional