Main Features
Pentola adatta per la rosolatura, cotture veloci, a vapore per tutti i tipi di cibi.
Sensore di temperatura incorporato per un controllo preciso del processo di cottura.
Pentola rivestita fino a 134 mm dal bordo superiore.
Pentola rivestita fino a 134 mm dal bordo superiore.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Il bordo della vasca è sagomato per alloggiare un setaccio (opzionale)
Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6.
Vasca motorizzata inclinabile con velocità variabile e funzione "ARRESTO SOFT". Inclinazione fino a 90° per facilitare il versamento e le operazioni di pulizia.
Pentola adatta per la rosolatura, cotture veloci, a vapore per tutti i tipi di cibi.
Sensore di temperatura incorporato per un controllo preciso del processo di cottura.
Vasca motorizzata inclinabile con velocità variabile e funzione "ARRESTO SOFT". Inclinazione fino a 90° per facilitare il versamento e le operazioni di pulizia.
Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6.
Connessione USB per aggiornare facilmente il software, caricare/scaricare ricette e controllo HACCP e collegare la sonda spillone per le cotture sottovuoto.
Il bordo della vasca è sagomato per alloggiare un setaccio (opzionale)
Dimensioni ergonomiche della vasca per un più facile mescolamento del cibo e per cotture delicate.
Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6.
Dimensioni ergonomiche della vasca per un più facile mescolamento del cibo e per cotture delicate.
Il bordo della vasca è sagomato per alloggiare un setaccio (opzionale)
Pentola adatta per la rosolatura, cotture veloci, a vapore per tutti i tipi di cibi.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Vasca motorizzata inclinabile con velocità variabile e funzione "ARRESTO SOFT". Inclinazione fino a 90° per facilitare il versamento e le operazioni di pulizia.
Pentola rivestita fino a 134 mm dal bordo superiore.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Sensore di temperatura incorporato per un controllo preciso del processo di cottura.
Connessione USB per aggiornare facilmente il software, caricare/scaricare ricette e controllo HACCP e collegare la sonda spillone per le cotture sottovuoto.
Dimensioni ergonomiche della vasca per un più facile mescolamento del cibo e per cotture delicate.
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User Interface & Data Management
Predisposizione per la connettività per l'accesso in tempo reale alle apparecchiature collegate da remoto e monitoraggio dei dati (richiede un accessorio opzionale).
Predisposizione per la connettività per l'accesso in tempo reale alle apparecchiature collegate da remoto e monitoraggio dei dati (richiede un accessorio opzionale).
Construction
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 316L con beccuccio direzionale. Doppio rivestimento in acciaio inox AISI 316L progettato per funzionare ad una pressione di 1,5 bar.
Mescolatore con velocità di rotazione di 25 giri.
Rivestimento est. e struttura int. in acciaio inox AISI 304.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 316L con beccuccio direzionale. Doppio rivestimento in acciaio inox AISI 316L progettato per funzionare ad una pressione di 1,5 bar.
Coperchio a doppia parete e coibentato in 1.4301 (AISI 304), montato sull'asse trasversale della macchina, controbilanciato e grazie a delle particolari cerniere rimane aperto in tutte le posizioni
Può essere predisposta per il taglio dei picchi o eventuali sistemi di controllo esterno (opzionale).
Rivestimento est. e struttura int. in acciaio inox AISI 304.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 316L con beccuccio direzionale. Doppio rivestimento in acciaio inox AISI 316L progettato per funzionare ad una pressione di 1,5 bar.
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione del vapore nell'intercapedine.
Coperchio a doppia parete e coibentato in 1.4301 (AISI 304), montato sull'asse trasversale della macchina, controbilanciato e grazie a delle particolari cerniere rimane aperto in tutte le posizioni
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione del vapore nell'intercapedine.
Rubinetto miscelatore integrato disponibile come accessorio per facilitare il riempimento e la pulizia.
Il termostato di sicurezza protegge da un livello basso dell'acqua nell' intercapedine.
Pannello GuideYou - attivabile dall'utente tramite impostazioni - per impostare facilmente le ricette multifase, garantendo una cottura corretta e controllata e una migliore ottimizzazione dell'apparecchiatura. Il sistema fornirà promemoria di manutenzione, in linea con il programma ESSENTIA, aiutando l'utente a prendersi cura adeguatamente del prodotto, evitando tempi di inattività
Il pannello di controllo TOUCH, a LED ad alta visibilità e luminosità, presenta icone e opzioni di comando intuitivi e autoesplicativi. Il display visualizza: Temperatura effettiva e impostata. Tempo di cottura impostato e residuo. Fase di preriscaldamento (se attivata). Pannello GuideYou (se attivato). Funzione di avvio Soft per raggiungere la temperatura in modo fluido. 9 livelli di controllo potenza, dalla sobbollitura all'ebollizione intensa. Modalità a pressione (modelli specifici). Impostazioni ON/OFF del mescolatore (nei modelli di pentole tonde). Codici di errore per una rapida risoluzione dei problemi. Promemoria per la manutenzione
Il termostato di sicurezza protegge da un livello basso dell'acqua nell' intercapedine.
Presenza minima di fenditure per i più alti standard igienici.
Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.
Rubinetto miscelatore integrato disponibile come accessorio per facilitare il riempimento e la pulizia.
Rubinetto miscelatore integrato disponibile come accessorio per facilitare il riempimento e la pulizia.
Presenza minima di fenditure per i più alti standard igienici.
98% dei materiali riciclabili, materiale di imballaggio privo di sostanze nocive
Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.
Può essere predisposta per il taglio dei picchi o eventuali sistemi di controllo esterno (opzionale).
Pannello di controllo "TOUCH" inclinato, frontale e ad incasso con rivestimento resistente ai graffi, dotato di funzioni auto-esplicative che guidano l' operatore per tutta la cottura: visualizzazione simultanea di temperatura effettiva e impostata, tempo di cottura impostato e residuo; ora legale, funzione "SOFT" per la cottura di cibi delicati; 9 livelli di potenza, da delicato a massima potenza; timer per la partenza ritardata, visualizzazione rapida degli errori.
Coperchio a doppia parete e coibentato in 1.4301 (AISI 304), montato sull'asse trasversale della macchina, controbilanciato e grazie a delle particolari cerniere rimane aperto in tutte le posizioni
Possibilità di memorizzare le ricette come processo di cottura singolo o multifase, con diverse imp. di temp.
Possibilità di memorizzare le ricette come processo di cottura singolo o multifase, con diverse imp. di temp.
98% dei materiali riciclabili, materiale di imballaggio privo di sostanze nocive
Presenza minima di fenditure per i più alti standard igienici.
Il termostato di sicurezza protegge da un livello basso dell'acqua nell' intercapedine.
Può essere predisposta per il taglio dei picchi o eventuali sistemi di controllo esterno (opzionale).
Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione del vapore nell'intercapedine.
98% dei materiali riciclabili, materiale di imballaggio privo di sostanze nocive
Pannello di controllo "TOUCH" inclinato, frontale e ad incasso con rivestimento resistente ai graffi, dotato di funzioni auto-esplicative che guidano l' operatore per tutta la cottura: visualizzazione simultanea di temperatura effettiva e impostata, tempo di cottura impostato e residuo; ora legale, funzione "SOFT" per la cottura di cibi delicati; 9 livelli di potenza, da delicato a massima potenza; timer per la partenza ritardata, visualizzazione rapida degli errori.
Pannello di controllo "TOUCH" inclinato, frontale e ad incasso con rivestimento resistente ai graffi, dotato di funzioni auto-esplicative che guidano l' operatore per tutta la cottura: visualizzazione simultanea di temperatura effettiva e impostata, tempo di cottura impostato e residuo; ora legale, funzione "SOFT" per la cottura di cibi delicati; 9 livelli di potenza, da delicato a massima potenza; timer per la partenza ritardata, visualizzazione rapida degli errori.
Pannello GuideYou - attivabile dall'utente tramite impostazioni - per impostare facilmente le ricette multifase, garantendo una cottura corretta e controllata e una migliore ottimizzazione dell'apparecchiatura. Il sistema fornirà promemoria di manutenzione, in linea con il programma ESSENTIA, aiutando l'utente a prendersi cura adeguatamente del prodotto, evitando tempi di inattività
Mescolatore con velocità di rotazione di 25 giri.
Il pannello di controllo TOUCH, a LED ad alta visibilità e luminosità, presenta icone e opzioni di comando intuitivi e autoesplicativi. Il display visualizza: Temperatura effettiva e impostata. Tempo di cottura impostato e residuo. Fase di preriscaldamento (se attivata). Pannello GuideYou (se attivato). Funzione di avvio Soft per raggiungere la temperatura in modo fluido. 9 livelli di controllo potenza, dalla sobbollitura all'ebollizione intensa. Modalità a pressione (modelli specifici). Impostazioni ON/OFF del mescolatore (nei modelli di pentole tonde). Codici di errore per una rapida risoluzione dei problemi. Promemoria per la manutenzione
Pannello GuideYou - attivabile dall'utente tramite impostazioni - per impostare facilmente le ricette multifase, garantendo una cottura corretta e controllata e una migliore ottimizzazione dell'apparecchiatura. Il sistema fornirà promemoria di manutenzione, in linea con il programma ESSENTIA, aiutando l'utente a prendersi cura adeguatamente del prodotto, evitando tempi di inattività
Mescolatore con velocità di rotazione di 25 giri.
Il pannello di controllo TOUCH, a LED ad alta visibilità e luminosità, presenta icone e opzioni di comando intuitivi e autoesplicativi. Il display visualizza: Temperatura effettiva e impostata. Tempo di cottura impostato e residuo. Fase di preriscaldamento (se attivata). Pannello GuideYou (se attivato). Funzione di avvio Soft per raggiungere la temperatura in modo fluido. 9 livelli di controllo potenza, dalla sobbollitura all'ebollizione intensa. Modalità a pressione (modelli specifici). Impostazioni ON/OFF del mescolatore (nei modelli di pentole tonde). Codici di errore per una rapida risoluzione dei problemi. Promemoria per la manutenzione
