Main Features
Altezza punto di versamento 600 mm
La vasca col fondo curvo permette anche la preparazione di piccole quantità di cibo.
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.
Conforme ai requisiti CE per la sicurezza.
Il cibo viene riscaldato uniformemente attraverso le pareti laterali e il fondo vasca da un sistema di riscaldamento indiretto che utilizza vapore saturo ad una temperatura di 120°C in intercapedine.
Eccellente velocità di riscaldamento e alta efficienza grazie all'isolamento della vasca; ciò permette di mantenere il calore all'interno della vasca uniformemente.
Controllo elettronico con possibilità di memorizzare fino a 50 programmi, display di grandi dimensioni per un facile utilizzo e un controllo completo delle seguenti funzioni: avvio, tempo di cottura, temperatura, riempimento acqua e velocità del mescolatore.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Controllo elettronico con possibilità di memorizzare fino a 50 programmi, display di grandi dimensioni per un facile utilizzo e un controllo completo delle seguenti funzioni: avvio, tempo di cottura, temperatura, riempimento acqua e velocità del mescolatore.
La vasca col fondo curvo permette anche la preparazione di piccole quantità di cibo.
Costruita per soddisfare i più alti standard di igiene.
Conforme ai requisiti CE per la sicurezza.
Massima sicurezza grazie alla protezione all'acqua IPX5 e alle basse temperature sui pannelli esterni.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Elevata potenza termica e velocità di riscaldamento.
Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua all'interno dell'intercapedine.
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.
Funzioni aggiuntive (da ordinare con la macchina e installate in fabbrica).
• Riempimento automatico - consente di preimpostare la quantità di acqua desiderata.
• Raffreddamento automatico - consente il raffreddamento del cibo collegando l'intercapedine alla rete idrica.
• Sensore posto sul fondo della vasca, permette il controllo efficiente della temperatura, anche con piccole quantità di cibo. Può essere collegato al sistema Haccp integrato.
• Doccetta integrata.
Sustainability
Alta qualità di isolamento termico della vasca permette di risparmiare energia e di mantenere basse le temp. in cucina
Construction
Vasca ribaltabile oltre i 90° per lo svuotamento completo del cibo.
Costruzione in acciaio inox AISI 304 con vasca stampata in acciaio inox AISI 316 e angoli arrotondati.
Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.
Coperchio bilanciato in acciaio inox con copertura scorrevole in plastica per aggiungere ingredienti e visionare la cottura senza interrompere il mescolamento. Facile da rimuovere e ruotare per le operazioni di pulizia.
L' asse di rotazione si trova nella posizione anteriore e superiore della vasca per facilitare le operazioni di svuotamento.
Vasca ribaltabile oltre i 90° per lo svuotamento completo del cibo.
Basculamento motorizzato.
Pressione massima 1,5 bar.
Costruzione in acciaio inox AISI 304 con vasca stampata in acciaio inox AISI 316 e angoli arrotondati.
Mescolatore a velocità variabile fino a 170 giri (pentole da 100 a 150 litri) e fino a 140 giri (per pentole da 200 a 300 litri) Adatto a miscelare anche il cibo compatto, come il purè di patate
