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cellules mixtes CW Cellule de refroidissement congélation Crosswise monophasée - 40kg 10GN 1/1 (R290) (COD 725671)
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cellules mixtes CWCellule de refroidissement congélation Crosswise monophasée - 40kg 10GN 1/1 (R290)
Cellules mixtes Crosswise 10 GN1/1

cellules mixtes CW
Cellule de refroidissement congélation Crosswise monophasée - 40kg 10GN 1/1 (R290)

COD 725671

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Voltage : 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Puissance de raccordement 2.7 kW

  • Nb et type de bacs : 10 (360x250x80h)

  • Nb/type de grilles 10 (GN 1/1; 600x400)

    Largeur extérieure 762 mm

    Profondeur extérieure 760 mm

    Hauteur extérieure 1644 mm

    Poids net : 140 kg

    Poids brut : 162 kg

    Volume brut : 1.31 m³

  • Puissance frigorifique à une température d'évaporation de : -10 °C

    Température de fonctionnement mini : 16 °C

    Température de fonctionnement maxi : 40 °C

    air

  • Temps de refroidissement (+65°C à +10°C): 84 min

    Capacité de chargement (refroidissement): 40 kg

    Temps de congélation (+65°C à -18°C): 236 min

    Capacité de chargement (congélation): 25 kg

  • Normes ISO : ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Poids du réfrigérant (unité 1, unité 2) :

    140 g; 140 g

    Type de fluide réfrigérant : R290

    GWP Index: 3

    Puissance frigorifique : 4837 W

    Temps de refroidissement (+65°C à +10°C) 0.0737 kWh/kg

    Consommation d’énergie, cycle de congélation: 0.2553 kWh/kg

Caractéristiques du produit

Main Features

Compatible avec une surveillance HACCP embarquée.
Estimation du temps restant pour les cycles pilotés par sonde (ARTE) pour une planification plus facile des activités.
En standard, sonde de température à cœur à 1 capteur.
Turbo cooling : la cellule travaille en continu à la température souhaitée. Idéal pour une production en continu.
Dégivrage automatique et/ou manuel
Cycle de refroidissement avec cycles préréglés automatiques :- Soft refroidissement doux (température de l'air 0°C), idéal pour les aliments délicats et les petites portions.- Hard refroidissement dur (température de l'air -12°C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.
Maintien à +3 °C pour le refroidissement ou -20 °C pour la congélation, activé automatiquement à la fin de chaque cycle, pour économiser de l'énergie et maintenir la température cible (l'activation manuelle est également possible
Cycle de refroidissement rapide : 40 kg de 90°C à 3°C en moins de 90 minutes.
Cycle de congélation avec cycles préréglés automatiques (température de l'air -36°C), idéal pour tous les types d'aliments (crus, mi-cuits ou entièrement cuits).
Performances garanties à des températures ambiantes de +40°C (Classe climatique 5).
Cycle de décongélation (température de l'air 7°C), idéal pour décongeler les aliments dans un environnement contrôlé et sûr.
Possibilité de changer la température de la cavité pour les cycles turbo refroidissement et décongélation
Cycle de congélation : 25 kg de 90°C à -36°C.
Structure interne polyvalente adaptée aux bacs gastronormes, aux plateaux de boulangerie ou aux bacs à glace.

Sustainability

Isolation en polyuréthane haute densité de 60 mm d'épaisseur, sans HCFC.

User Interface & Data Management

Le panneau de commande est doté de deux écrans  de grande dimension affichant : le temps, la température à cœur, le compte à rebours, les alarmes et les informations de service.
Connectivité prête pour un accès en temps réel aux appareils connectés via une application spéciale, ainsi que la surveillance HACCP à distance (nécessite un accessoire en option).

Construction

Groupe logé
L'évaporateur est protégé contre la rouille.
Pas de connexion hydraulique nécessaire.
Ventilateur sur panneau articulé pour faciliter le nettoyage de l'évaporateur.
Structure de porte chauffée automatiquement.
L'eau de dégivrage peut être évacuée soit par raccordement à une vidange, soit récupérée dans un bac (en option).
Composants principaux en acier inoxydable AISI 304.
IP21 Indice de protection.
Butée de porte pour garder la porte ouverte afin d'éviter la formation de mauvaises odeurs.
Porte réversible sur site

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 880213
Sondes 1 point pour cellules mixtes

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