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Pétrins Pétrin à spirale 53L, 2 vitesses (COD 602280)
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PétrinsPétrin à spirale 53L, 2 vitesses
ESK (10 lt - 62 lt)

Pétrins
Pétrin à spirale 53L, 2 vitesses

COD 602280

Pétrin à spirale de 53 litres, 2 vitesses (vitesse de rotation de l''outil 80/160 tr/min), sur roulettes

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Voltage : 380-415 V/3 ph/50 Hz

  • Largeur extérieure 560 mm

    Profondeur extérieure 880 mm

    Hauteur extérieure 830 mm

    Poids brut : 118 kg

    Poids d’expédition (net) : 100.3 kg

Caractéristiques du produit

Main Features

Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 80 et 160 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Capacité minimale de pétrissage : 23 kg par cycle, avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Capacité de pétrissage maximum: 42 kg par cycle (farine maximale: 26.3 kg/cycle), avec 60% d'hydratation.

Construction

Fabrication acier peint.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.

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