“0% de déchet, 100% de saveurs”
Notre concept révolutionnaire de service tout inclus comprend l’équipement, les services de prévente, les contrats de maintenance, la formation du personnel, le développement de recettes, le calcul de la rentabilité et l’analyse des coûts alimentaires.
Services avant-vente et contrats de maintenance
Élaboration et codification de recettes
Équipement
Formation du personnel
Analyse de la rentabilité et du coût de revient
Mais commençons par le début.
Comment est né “0% de déchet, 100% de saveurs” ?
Le gaspillage alimentaire est depuis 2016, un sujet mondial au cœur des priorités de la communauté Electrolux Professional.
Le concept “0% de déchet, 100% de saveurs” a été lancé pour démontrer comment les ingrédients les plus basiques et les moins chers qui sont si souvent gaspillés peuvent être utilisés pour créer un menu gastronomique.
Comment pouvons-nous changer notre présent pour un meilleur avenir ?
Les supermarchés proposent de grandes quantités d’ingrédients frais qui sont souvent jetés dès qu’ils dépassent leur date de péremption.
Nos chefs ont fait de ce problème, une opportunité, à la recherche de solutions innovantes permettant d’intégrer ces ingrédients dans des repas gastronomiques.
Avec des aliments aussi simples que des carottes ou des bananes, vous pouvez réaliser des économies et gagner en valeur ajoutée avec un très faible impact sur l’environnement. Vous pouvez utiliser ce qui est souvent gaspillé dans des plats gastronomiques uniques.
How can we change things for the better?
Supermarkets carry large quantities of fresh ingredients that are often thrown out as soon as they pass their expiration date.
Our chefs turned this into an opportunity, searching for innovative ways to combine these ingredients into gourmet meals.
With foods as simple as carrots or bananas, you can earn a substantial profit with a very low impact on the environment. You can use what often goes to waste in unique, gourmet dishes that borrow from a range of cuisines.
Au cours de cette pandémie, nous avons observé de grands changements dans les habitudes alimentaires : les consommateurs sont devenus plus soucieux de leur santé et de ce qu’ils mangent, tout en faisant attention au gaspillage alimentaire.
Les consommateurs s’intéressent plus que jamais aux aliments naturels et sains non seulement dans leurs cuisines privées, mais aussi dans les restaurants, les cantines d’entreprise et les cantines scolaires de leurs enfants.
Alors que nous étendons le projet à de nouveaux domaines d’activité, nous avons hâte de découvrir ce que cette nouvelle et fascinante aventure réserve à tous.
Collaborons ensemble pour un monde plus durable
Nous collaborons avec la Fondation Electrolux Food pour apporter cette initiative en premier lieu à nos collaborateurs, puis pour inciter des choix alimentaires plus durables aux consommateurs et aux professionnels de l’industrie. L’AIESEC et le partenariat mondial Feed the Planet soutiennent également ce projet.
En savoir plus :
https://www.replate.com/