Línea de Cocción Modular 900XP Gas Cylindrical Boiling Pan 60lt indirect heat (391232)

No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.

Tapa y cuba en acero inoxidable. Lados de la cuba con acabado satinado para una fácil limpieza.

Regulador de energía a través del mando de control.

Regulación del rellenado continuo de agua a través de un grifo manual.

Termostato de seguridad que evita el funcionamiento sin agua.

Rellenado de agua caliente y fría a través de una válvula solenoide.

La unidad está dotada de cuatro patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.

Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.

Tienen los ángulos rectos de los laterales para permitir una unión perfecta entre unidades, eliminando las posibles filtraciones de suciedad

El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.

La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.

La marmita es ideal para cocer, rehogar y guisar todo tipo de producto.

Gran desagüe con válvula bola manual para el vaciado de la cuba.

Cuba en acero inoxidable 316.

La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en las paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la cámara intermedia.

Manómetro que permite el correcto control del funcionamiento de la marmita.

Panel de mando fácil de usar.

Ergonómica: la profundidad de la cuba, su diámetro y su altura facilitan la manipulación de los alimentos incluso más delicados.

Protección al agua certificada IPX5.

Robusta estructura interna de larga durabilidad en acero inoxidable.

El tubo y el grifo de drenaje son muy fáciles de limpiar desde fuera.

Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.

Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara intermedia durante la fase de calentamiento.

El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.

Cuba y tapa prensadas en acero inoxidable AISI 316.

Termostato de seguridad para protección en caso de niveles de agua bajos.

La carga mínima del baño maría ha de ser de 20 litros para un correcto funcionamiento.

Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.