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Línea de Cocción Modular 900XP Gas Cylindrical Boiling Pan 60lt indirect heat (COD 391232)
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Línea de Cocción Modular900XP Gas Cylindrical Boiling Pan 60lt indirect heat
Marmitas cilíndricas a gas

Línea de Cocción Modular
900XP Gas Cylindrical Boiling Pan 60lt indirect heat

COD 391232

Marmita a GAS 60 lt, indirecta

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Especificaciones

  • No clearance needed on rear sides of unit if wall is of non combustible type. If wall is combustible, minimum 50 mm wall clearance should be maintained.

    Peso neto 115 kg

    Peso del paquete 116 kg

    Alto del paquete: 1180 mm

    Ancho del paquete: 880 mm

    Fondo del paquete: 1140 mm

    Volumen del paquete 1.18 m³

    Grupo de certificación: N9PIG

  • Suministro de voltaje 230 V/1N ph/50 Hz

    Total watios 0.1 kW

  • Potencia gas: 14 kW

    Suministro de gas estándar: Gas Natural G20 (20mbar)

    Opción del tipo de gas GLP;Gas natural

    Entrada de gas 1/2"

Características Clave

Main Features

El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.
Tapa y cuba en acero inoxidable. Lados de la cuba con acabado satinado para una fácil limpieza.
El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
Gran desagüe con válvula bola manual para el vaciado de la cuba.
Cuba en acero inoxidable 316.
Termostato de seguridad para protección en caso de niveles de agua bajos.
La unidad está dotada de cuatro patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
Tienen los ángulos rectos de los laterales para permitir una unión perfecta entre unidades, eliminando las posibles filtraciones de suciedad
La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.
La marmita es ideal para cocer, rehogar y guisar todo tipo de producto.
Rellenado de agua caliente y fría a través de una válvula solenoide.
Regulador de energía a través del mando de control.
Regulación del rellenado continuo de agua a través de un grifo manual.
Termostato de seguridad que evita el funcionamiento sin agua.
Robusta estructura interna de larga durabilidad en acero inoxidable.
Protección al agua certificada IPX5.
Ergonómica: la profundidad de la cuba, su diámetro y su altura facilitan la manipulación de los alimentos incluso más delicados.
Panel de mando fácil de usar.
Cuba y tapa prensadas en acero inoxidable AISI 316.
La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en las paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la cámara intermedia.
El tubo y el grifo de drenaje son muy fáciles de limpiar desde fuera.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
Manómetro que permite el correcto control del funcionamiento de la marmita.
Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara intermedia durante la fase de calentamiento.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
La carga mínima del baño maría ha de ser de 20 litros para un correcto funcionamiento.

Sustainability

Sistema de calentamiento cerrado – sin pérdida de energía.
Gran reducción del cosumo energético y de agua gracias al interruptor de control de presión.
Tapa completamente ajustada para reducir los tiempos de cocción y ahorro de costes energéticos.

Construction

Plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304, con 2mm de grosor.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Quemadores robustos en acero inoxidable con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.
El plano de trabajo en acero inoxidable proporciona una superficie de trabajo muy resistente a cualquier tipo de carga.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Protección IPx4 contra el agua.

Included Accessories

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Description
Quantity: 1
Code: 927222
Aditivo contra la corrosión para el agua para marmitas indirectas

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