Horno Combi SkyLine
¿Por qué elegir los hornos combi SkyLine?
Cocción de precisión y resultados consistentes
La avanzada circulación de aire OptiFlow y la gestión precisa del clima garantizan una distribución uniforme del calor y condiciones de cocción estables entre hornada y hornada y durante los períodos de servicio. El sensor Lambda integrado proporciona un control de la humedad en tiempo real para obtener resultados repetibles y de alta calidad.
Ahorros operativos medibles
Diseñado como horno combi profesional de bajo consumo energético, SkyLine reduce el consumo de agua, detergente y energía mediante ciclos de cocción y limpieza optimizados, contribuyendo a reducir los costes operativos sin comprometer el rendimiento.
Conectividad y control inteligentes
Con la app OnE Connected, los operadores pueden supervisar el rendimiento, gestionar las recetas y mantener el control en una o varias ubicaciones.
Diseño orientado al flujo de trabajo
Diseñado en torno a las personas que lo utilizan, SkyLine se adapta al ritmo y las exigencias de las cocinas profesionales, favoreciendo un flujo de trabajo más fluido y un mayor confort durante el turno.
Hornos combi SkyLine: los puntos fuertes para las cocinas profesionales
Rendimiento de cocción consistente
Los hornos combi SkyLine están diseñados para garantizar resultados fiables y repetibles en una amplia gama de preparaciones. La avanzada circulación de aire y el control preciso del clima favorecen condiciones de cocción uniformes, ayudando a las cocinas profesionales a mantener la consistencia entre hornadas, menús y períodos de servicio.
Eficiencia integrada en las operaciones diarias
Diseñado como horno combi profesional de bajo consumo energético, SkyLine favorece un uso eficiente de los recursos durante el proceso de cocción y limpieza. Los sistemas inteligentes contribuyen a reducir los consumos innecesarios y a optimizar los flujos de trabajo, concurriendo en la reducción de los costes operativos sin añadir complejidad para los equipos de cocina.
Conectado y preparado para el futuro
Gracias a la conectividad integrada, los hornos combi SkyLine se integran perfectamente en las cocinas profesionales modernas. Las funcionalidades conectadas permiten la supervisión, el control y la consistencia en una o varias ubicaciones.
Limpieza inteligente y eficiente
Disfruta de una limpieza más inteligente con hasta un 33% menos de agua y un 22% menos de detergente en comparación con los modelos anteriores (basado en 10 GN1/1).
Los nuevos programas de lavado garantizan un alto rendimiento de limpieza reduciendo significativamente los costes operativos:
- Hasta un 33% de ahorro en agua
- Hasta un 43% de ahorro en detergente
- Hasta un 25% de ahorro energético*
* Basado en pruebas internas realizadas en el Laboratorio de Electrolux Professional comparando el actual horno mixto SkyLine 20 GN1/1 eléctrico con boiler frente a la versión anterior.
Sostenibilidad inteligente para las cocinas profesionales
Diseño ergonómico de 4 estrellas
La certificación de 4 estrellas en ergonomía, concedida por su facilidad de uso y diseño ergonómico, avala el enfoque centrado en las personas y el cumplimiento íntegro de las normas ISO 26800 e ISO 9241-210.
Reducción del 75% en las bajas por enfermedad y aumento del 25% en la productividad de tu cocina*.
* Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los trastornos musculoesqueléticos (WMSDs) en un 59%, con una disminución media del 75% en las bajas por enfermedad y un aumento del 25% en la productividad.” – Dr Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (Ergónomo Certificado Europeo – EUR.ERG.)
Ampliación del ciclo de vida del producto
• Fácil mantenimiento por los técnicos de servicio
• Procedimiento específico de soporte de diagnóstico y solución de problemas
• Disponibilidad de recambios durante al menos 10 años
• Fácil manual de servicio y aprendizaje
Energy Star
La certificación ENERGY STAR* es un símbolo fiable de eficiencia energética, porque garantiza que nuestros productos cumplen estrictas normas para reducir el consumo de energía,ahorrar dinero, y ayudar a proteger el medio ambiente.
Triple cristal
Minimiza tu pérdida de energía*.
* Approx. -10% de consumo de energía en funcionamiento sin carga por convección según prueba realizada de conformidad con la norma ASTM F2861-20
Ciclos de limpieza Eco
¡Ahorra hasta un 50% en costes operativos con los ciclos de limpieza Eco!*
* Basado en pruebas internas realizadas en el laboratorio de Electrolux Professional con un horno combi eléctrico SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 comparando el ciclo intensivo normal con el ciclo intensivo Eco y con todas las funciones ecológicas activadas. Prueba efectuada tomando como referencia el coste de agua, energía y detergente de Italia en 2025.
Menor pérdida de peso de los alimentos
Gracias al ciclo de Cocción a Baja Temperatura* que reduce el proceso de "maduración" de la carne fresca de 1 día a 1 hora. (en comparación con los ciclos de cocción tradicionales con hornos SkyLine).
* Basado en Pruebas internas realizadas en el laboratorio de Electrolux Professional con un horno combi eléctrico SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 comparando el ciclo de cocción a baja temperatura* y el ciclo automático de vaca y ternera asadas.
Plan-n-Save
Ahorra hasta un 20% en costes energéticos* y trabaja de la forma más eficiente y rápida posible: la nueva función Plan-n-Save aplica una nueva lógica basada en la inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción y minimizar su gasto.
* Cálculo basado en pruebas de laboratorio de Electrolux Professional sobre un horno eléctrico SkyLine PremiumS 10/1 GN con puerta de triple cristal, utilizando la función Plan-n-Save frente a no utilizarla. Datos disponibles en abril de 2019.
Un horno combi profesional diseñado para transformar tu vida en el trabajo
Creado para negocios
Reduce los costes operativos gracias al menor consumo de energía, agua y detergente. El ahorro en agua, energía y productos químicos se traduce en una mayor rentabilidad con el horno combi SkyLine.
Creado para obtener mayor rendimiento
Impecable uniformidad de cocción gracias a OptiFlow, el sistema de circulación de aire. Control de humedad sumamente preciso con el sensor Lambda, ahora disponible para todos los modelos.
Hecho para funcionar sin interrupciones
Supervisa el estado y el rendimiento de tu horno combi desde cualquier lugar. Con OnE Connected, tu asistente digital, puedes crear, almacenar y compartir ciclos individuales o múltiples directamente con tus equipos.
Seguridad alimentaria
Sin concesiones entre la calidad y la seguridad de cocción con Food Safe Control. Con la sonda múltiple de 6 sensores insertada, SkyLine PremiumS garantiza automáticamente la cocción perfecta de los alimentos y el cumplimiento de las normas HACCP.
Elige el horno adecuado para tu negocio
Zero Waste All Taste
Únete a nosotros para marcar una gran diferencia. Adopta la iniciativa Zero Waste y cambia la manera de tratar los alimentos en tu negocio.
Hornos combi profesionales de alto rendimiento para resultados consistentes
Resultados de cocción impecables
El nuevo horno combi SkyLine para restaurantes y cocinas profesionales garantiza una distribución uniforme del calor y una temperatura constante en la cámara de cocción gracias a OptiFlow: un revolucionario sistema de circulación que asegura resultados impecables.
Acelera los tiempos de cocción gracias al precalentamiento ultrarrápido. Cambia de condiciones de cocción húmeda a seca de forma más rápida. Nuestra válvula de ventilación en forma de mariposa puede intercambiar hasta 90 m³ de aire por hora.
Más de 20 años de experiencia en el control preciso de la humedad. El sensor Lambda, el primero del sector, mide y controla en tiempo real la humedad en la cámara del horno cada segundo, 60 veces por minuto, 3.600 veces por hora.
Sistema de limpieza automática SkyClean
Elige entre soluciones químicas sólidas y líquidas para adaptar la intensidad de limpieza a las necesidades operativas. Los productos químicos de Electrolux Professional, sin fosfatos ni fósforo, contribuyen a preservar el rendimiento a largo plazo y la durabilidad de los componentes.
Utiliza las pastillas C22 Cleaning (0S2395) para un rendimiento de limpieza fiable incluso en condiciones exigentes, y la solución 2 en 1 C25 Rinse and Descale (0S2394) para optimizar el aclarado y la eliminación del sarro. La fórmula C25 es ahora libre de ácido maleico.
Planifica los ciclos de limpieza con antelación y contrólalos de forma remota para garantizar que el mantenimiento se realice en el momento más adecuado. La limpieza forzada puede protegerse con contraseña para garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene.
* Basado en pruebas internas realizadas en el laboratorio de Electrolux Professional con un horno combi eléctrico SkyLine PremiumS 10 GN 1/1 comparando el ciclo intensivo normal con el ciclo intensivo Eco y con todas las funciones ecológicas activadas. Prueba efectuada tomando como referencia el coste de agua, energía y detergente de Italia en 2025.
Conectividad
Supervisión en tiempo real 24/7
Obtén la máxima transparencia sobre las operaciones de tu cocina supervisando el estado, los ciclos, las horas de trabajo totales, los consumos y las alertas de tus equipos para tener el control total.
Mejora la eficiencia
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Gestión de recetas
Comparte digitalmente tus recetas con todas las ubicaciones para una calidad consistente. Seguimiento de consumos: realiza un seguimiento de los consumos para detectar anomalías y garantizar operaciones sostenibles. -
Gestión de alertas
Dispón de un servicio eficaz para la gestión de alertas y el mantenimiento, reduciendo los tiempos de inactividad de tus equipos. -
Actualización de software remota
Mejora el rendimiento de tu cocina garantizando las máximas prestaciones y la integración continua de las últimas actualizaciones en tus operaciones.
Rendimiento y ahorros excepcionales
Un diseño de cavidad optimizado y una arquitectura de control avanzada garantizan una gestión precisa de la temperatura y condiciones de cocción estables. El sistema de sensores integrado supervisa y ajusta continuamente los parámetros clave para mantener el rendimiento evitando picos energéticos innecesarios.
Descubre también algunos de nuestros principales Cycles+:
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Regeneración
Para tener la comida lista para el servicio en 7 minutos. -
Combi estático
Para una distribución del aire más suave. -
Deshidratación
Para deshidratar los alimentos gracias a una combinación de cocción a baja temperatura y humedad cero, preservando la compacidad, el sabor y los valores nutricionales.
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Al elegir las soluciones de Electrolux Professional, obtendrás la flexibilidad, la sencillez y la potencia que estás buscando.
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