¿Por qué Electrolux Professional?
La realidad es que, en mi día a día, Electrolux Professional lo que me proporciona es tecnología para aplicar nuevas técnicas en Aponiente, dar cocciones y cochuras perfectas a los pescados, todas las técnicas que trabajamos en Aponiente y, sobre todo, es una empresa que siempre está muy avanzada en todas las técnicas nuevas que van saliendo hoy en día.
Ángel León ("Chef del Mar") - Propietario
Sobre Aponiente
Aponiente es mucho más que un restaurante: es una revolución gastronómica liderada por Ángel León, el célebre “Chef del Mar“.
Con tres estrellas Michelin, este proyecto redefine la alta cocina a través de una visión audaz y sostenible que conecta con el océano.
Cada plato es una experiencia única, fruto de técnicas innovadoras y el uso de ingredientes sorprendentes que desafían lo convencional. Este compromiso con la ciencia, creatividad y responsabilidad ha convertido al restaurante en un referente mundial y pionero del futuro culinario.
Electrolux Professional desempeña un papel estratégico en el apoyo a esta ambiciosa visión, ofreciendo soluciones de cocina avanzadas y de alto rendimiento para una precisión, fiabilidad y consistencia absolutas en cada proceso.
Juntos, compartimos un compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la excelencia, contribuyendo a un proyecto que no solo está dando forma a la alta cocina actual, sino que también está definiendo su futuro.
Ángel León y Aponiente: Innovación desde el mar con Electrolux Professional
