Uzpůsobeno pro plnění nádob až do výšky 600mm
K ohřevu vnitřního pláště kotle se používá saturovaná pára o teplotě 121°C. Takto vytvořená pára ohřívá nejen dno kotle, ale i boční strany vložky kotle, což zajistí rychlé a rovnoměrné prohřátí pokrmu. Kotel je osazen automatickým odvzdušňovacím systémem.
Rychlé nahřátí díky vysoce účinné technologii ohřevu a speciální izolace vany.
Elektronické ovládání s možností uložení až 50 programů, velký displej pro zobrazení hodnot funkcí: start, čas vaření, teplota, dávkování vody a rychlost míchadla.
Tvar dna vany umožňuje přípravu i menšího množství jídla.
Konstruováno s ohledem na maximální hygienický standard.
Splňuje CE bezpečnostní standardy.
Vysoká bezpečnost provozu díky nízkým povrchovým teplotám a ochraně proti průniku vody IPX5.
Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.
Vysoká účinnost ohřevu a velice rychlý náběh na požadovaný výkon.
Bezpečnostní termostat zamezující provozu zařízení při nízké hladině vody.
Bezpečnostní ventil zamezující vzniku nadměrného přetlaku páry v duplikátoru.
EXTRA PŘÍSLUŠENSTVÍ (lze objednat i po dodání zařízení).
• Šlehací nástavec pro rychlou přípravu krémů, bílků a dalších šlehaných pokrmů.
• Universální míchací nástavec s promíchávacím roštem a stěrkami.
• Čistící nástavec - pro bezpečné a vysoce komfortní čištění kotle (vč. roštového víka). Po použití jej lze umístit přímo do myčky nádobí a kartáče lze měnit.
EXTRA PŘÍSLUŠENSTVÍ (lze objednat společně se strojem pouze z výroby před dodávkou).
• Automatické dávkování vody s nastavení požadovaného množství vody.
• Automatické zchlazování - zrychlené zchlazování pokrmu pomocí napojení duplikátoru na zdroj studené vody.
• Pokrmový senzor a záznam dat HACCP - senzor zakomponován do dna kotle, umožňuje přesné měření teploty i velmi malého množství pokrmu.
• Integrovaná oplachová sprcha.
Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.
Vyvážené, robustní víko nerezové konstrukce. Dvojitá konstrukce umožňující kontrolu vsádky a přidávání ingrediencí bez nutnosti zvedání víka a bez nutnosti přerušení chodu míchalda. Víko snadno odnímatelné pro potřeby čištění.
Excentricky umístěná osa sklápění umožňuje kompletní vyprázdnění s úhlem naklopení více jak 90°. Tato konstrukce navíc umožňuje přesné přelévání do nádob i při plné vsádce.
Vanu lze sklopit za více jak 90° úhel, což výrazně usnadňuje vyprázdnění a také čištění.
Motorové sklápění
Max. tlak v duplikátoru 1,5bar
Konstrukce kotle z nerezové oceli AISI 304 a vnitřní část (přicházející do styku s potravinami) je z nerezové oceli AISI 316 s oblými rohy.
Míchadlo s proměnnou rychlostí se pohybuje rychlostí až 200 ot./min.
