thermaLine Prothermetic
Multifunkční tlaková pánev, 90L, EL, CTS, H80-1200mm 586211
Kde zakoupit

thermaLine Prothermetic
Multifunkční tlaková pánev, 90L, EL, CTS, H80-1200mm 586211

Multifunkční pánev, TLAKOVÁ, sklopná, elektrická, 90L, 6ti bodová pokrmová sonda CTS, instalace na sokl 200mm (H80)

Kde zakoupit

Funkce výrobku

  • Multifunkčnost funkcí: pečení, smažení, dušení, vaření, vaření v tlaku a napařování.

  • Připraveno na připojení pro přístup ze vzdáleného bodu v reálném čase a datového monitorování (vyžaduje volitelné příslušenství - kontaktujte nás pro další informace).

  • GN kompatibilita vany. Rozměr pánve umožňuje vaření v GN nádobách přímo ve vaně a také zavěšením do vymezovacích rámečků (viz. extra příslušenství).

  • Snadno čistitelný varný povrch díky oblým rohům s velkým radiusem.

  • ThermoBlock systém - topné články v hliníkovém pouzdře s prodlouženou životností, optimalizovaným a rovnoměrným rozložením tepelné energie po celém dně.

  • 2 zónový varný povrch s možností odlišného nastavení teploty ohřevu pravé a levé poloviny dna pánve

  • Víko vybavené bezpečnostními mechanismy, které zamezí nechtěnému otevření víka obsluhou v případě, kdy je pánev natlakovaná. Manuální odtlakování i v případě výpadku elektrického proudu je možné a bezproblémové.

  • Teplotní senzory zaručují nejen přesné měření teploty pokrmu, ale také pomáhají optimalizovat množství dodávané energie tak, aby bylo možné udržovat přesnou teplotu pokrmu bez nežádoucích výkyvů.

  • Bezpečnostní ventil v tlakovém víku zamezuje vzniku nadměrného přetlaku ve varném prostoru.

  • Možnost vaření při přetlaku 0.45bar výrazně redukuje čas samotného vaření.

  • Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6

  • Optimalizované rozložení teploty a přenos do pokrmu zajišťuje vynikající výsledky, konzistenci pokrmu, přirozené barvy, chutě a vitamíny.

  • Vaření přes noc šetří energii, čas a náklady.

  • Vysoce kvalitní tepelná izolace vany nejen šetří energii ale také snižuje vyzařované teplo, zrychluje náběh výkonu.

  • Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění.

  • Po uzavření víka a po dosažení přetlaku je výkon a teplota řízena zcela automaticky bez nutnosti jakékoliv regulace.

  • Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření.

  • 6ti bodová pokrmová teplotní sonda CTS, s přeností měření 0.5°C zaručuje dokonalé výsledky propečení. CTS efektivně optimalizuje spotřebu energie, jelikož řídí výkon zařízení tak, aby spínal ohřev pouze v případě, pokud je to nezbytné pro dosažení/udržení nastavené teploty.

  • Přesné držení teploty, rychlá reakce na změnu nastavení.

  • USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství).

  • Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301.

  • Multifunkční varný povrch se sníženou přilnavostí: speciální sendvičová struktura dna 'COMPOUND': 3mm nerez AISI316L - 1.4404 (kyselinovzdorná ocel) + 15mm ocelolitina. Povrch je díky použitým materiálům a konstrukci dna vysoce odolný proti teplotním šokům.

  • Vana pánve hlubokotažená z jednoho kusu nerezu AISI304 - 1.4301, s oblými hygienickými rohy. Povrch se sníženou přilnavostí, opracován technologií Shot Peening.

  • Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku.

  • K silnému pevně přiléhá 15mm silná topná vrstva Thermoblock. Tato kombinace zaručuje vysokou tepelnou akumulaci a rovnoměrnost rozložení tepelné energie a dlouho životnost celého systému.

  • Směšovací baterie vč. možnosti automatického plnění. (extra příslušenství)

  • Tepluvzdorná rukojeť s protiskluzovým povrchem.

  • Zapuštěný dotykový panel “TOUCH” s mírným nakloněním pro snadnou čitelnost. Logika zobrazování jednotlivých funkcí vede obsluhu celým postupem nastavení. Současné zobrazení nastavených a aktuální hodnot teploty a času; reálné hodiny; program SOFT pro jemné a mléčné pokrmy; funkce POWER - 9 přednastavených stupňů výkonu (od prohřívání až po maximální výkon); fce odloženého startu; noční vaření; chybová hlášení a mnoho dalších funkcí.

  • Tlakové víko osazené bezpečnostním zámkovým systémem s rychlým mechanismem.

  • Rozdílné nastavení systému pro režim "Vaření" a "Pečení/Smažení".

  • Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard.

  • Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství)

  • 98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí

Specifikace

Elektro
  • Napětí: 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Proudové zatížení: 22.4 A
  • Celkový příkon: 15.5 kW
Hlavní informace
  • Uspořádání: Hranatý;Sklopné
  • Teplotní rozsah MIN: 50 °C
  • Teplotní rozsah MAX: 250 °C
  • Užitný objem: 90 L
  • Šířka vany: 680 mm
  • Výška vany: 274 mm
  • Hloubka vany: 558 mm
  • Vnější rozměry, Šířka 1200 mm
  • Vnější rozměry, Výška 700 mm
  • Vnější rozměry, Hloubka 800 mm
  • Využitelný objem: 90 L
  • Sklápěcí mechanismus Automatický
  • Dvouplášťové víko
  • Typ ohřevu Přímý

Dokumentace

  • Brožury
  • CAD symboly
  • Technické listy
  • BIM/Revit

Select your country

 
Váš prohlížeč není aktuální!

Pro správné zobrazení stránky aktualizujte Váš webový prohlížeč. Update my browser now

×

Porovnat výrobky (0/4)