Electrolux Professional | Yiyecek, İçecek ve Çamaşırhane İşinizi Daha Kolay, Daha Karlı ve Daha Sürdürülebilir Hale Getirmek İçin Özelleştirilmiş ve Komple Çözümler
SkyLine PremiumS Elektrikli Kombi Fırın 15GN1/1 (COD 229717)
Nereden satın alabilirim
SkyLine PremiumSElektrikli Kombi Fırın 15GN1/1
Dokunmatik

SkyLine PremiumS
Elektrikli Kombi Fırın 15GN1/1

COD 229717

SkyLine PremiumS Kombi Fırın, Boylerli, dokunmatik ekran kontrollü, 15x1/1GN, elektrikli, 3 pişirme modu (otomatik, program, manuel), otomatik temizleme sistemi, AISI 316L boyler, 3-camlı kapı, tepsi araları 84mm

Nereden satın alabilirim

Özellikler

  • Voltaj: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

    Elektrik gücü max: 40.4 kW

    Elektrik gücü: 37.7 kW

  • Klorürler: <85 ppm

    İletkenlik: >50 µS/cm

    Drenaj "D": 50mm

    Su girişi "Soğuk Su" bağlantısı: 3/4"

    Basınç, bar min/max: 1-6 bar

  • GN: 15 - GN 1/1

    Maksimum yükleme kapasitesi: 100 kg

  • Dış boyutlar, Genişlik: 911 mm

    Dış boyutlar, Derinlik: 864 mm

    Dış boyutlar, Ağırlık: 280 kg

    Dış boyutlar, Yükseklik: 1794 mm

    Net ağırlık: 280 kg

    Ambalajlı ağırlık: 313 kg

    Ambalajlı hacim: 1.83 m³

  • ISO Standartları: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Ürün Özellikleri

Main Features

Maksimum hassasiyet ve gıda güvenliği için 6 noktalı çoklu sensör çekirdek sıcaklık probu.
Programlar modu: Fırının hafızasında en fazla 1000 tarif saklanabilir, böylece aynı tarifi istenilen her an birebir yeniden oluşturmak mümkündür. Tarifler, menüyü daha iyi organize edebilmek için 16 farklı kategori altında gruplanabilir. 16 aşamalı pişirme programları da mevcuttur.
Konveksiyon programı, kuru sıcak (25°C - 300°C): Düşük nemli pişirme için ideal.
Kombi programı (25°C - 300°C): nem kontrollü pişirme ortamı elde etmek için yayılan ısı ve buharı birleştirmek, pişirme işlemini hızlandırmak ve ağırlık kaybını azaltmak.
Düşük Isıda Buhar programı (25°C - 99°C): sous-vide, yeniden rejenerasyon ve hassas pişirme için ideal. Buhar programı (100°C): deniz ürünleri ve sebzeler. Yüksek sıcaklıkta buhar (101°C - 130°C).
Seçilen ayarlara göre yüksek hassasiyette nem ve sıcaklık kontrolü sağlayan dahili buhar jeneratörü.
Tutarlı kaliteli sonuçlar için yiyeceğin miktarını ve boyutunu otomatik olarak algılayan Lambda sensor gerçek nem kontrolünü garanti eder.
300 ila 1500 devir/dakika arasında 7 fan hızı pişirme sırasında olağanüstü bir eşitlik sağlanır. Kapı açıldığında fan 5 saniyeden daha kısa sürede durur.
Otomatik hızlı soğutma ve ön ısıtma fonksiyonu.
Aynı anda 60 farklı pişirme programını yönetmeye olanak tanıyan MultiTimer fonksiyonu, esneklik sağlar ve mükemmel pişirme sonuçlarını garanti eder. 200 adede kadar MultiTimer programı kaydedilebilir.
Otomatik mod, 9 farklı yiyecek grubunu içerir (et, kümes hayvanları, balık, sebze, makarna/pirinç, yumurta, tuzlu ve tatlı unlu mamuller, ekmek, tatlı) ve 100'den fazla önceden yüklenmiş pişirme seçeneği sunar. Otomatik Algılama Fazı (Automatic Sensing Phase) sayesinde fırın, yüklenen gıdanın boyutu, miktarı ve türüne göre pişirme sürecini optimize ederek istenilen sonucu elde eder. Pişirme parametrelerinin gerçek zamanlı izlenmesi mümkündür. Her gıda grubu için 70’e kadar kişiselleştirilmiş pişirme seçeneğ
kaydedilebilir.
Pişirme Döngüleri (Cycles) : - Rejenerasyon (tabakta servis için ideal, tabakta veya tepside yeniden ısıtma), - Düşük Isıda Pişirme (ağırlık kaybını en aza indirir ve yiyecek kalitesini en yükseğe çıkarır) - US7750272B2 ve ilgili patent ailesi, - Mayalama programı, - EcoDelta Pişirme; gıda probu ile yiyeceğin iç sıcaklığı ile pişirme haznesi arasındaki sabit sıcaklık farkını koruyarak pişirme, - Sous-vide pişirme, - Statik Kombi (geleneksel statik fırın pişirme iş
yeniden üretmek için), - Makarnanın pastörizasyonu, - Kurutma programları (meyveleri, sebzeleri, et ve deniz ürünlerini kurutmak için ideal), - Gıda Güvenliği Kontrolü (HACCP hijyen standartlarına uygun olarak pişirme sürecinin güvenliğini otomatik olarak izler - US6818865B2 ve ilgili patent ailesi), - Gelişmiş Gıda Güvenliği Kontrolü (Pastörizasyon faktörüne göre pişirme sürecini yönlendirir).
Arıza durumunda duruş süresini önlemek için otomatik olarak devreye giren, kendi kendini teşhis eden yedekleme modu.
Özel olarak tasarlanmış hazne yapısı sayesinde soğutma/ısıtma homojenliği ve sıcaklık kontrolünde maksimum performans sağlamak için geliştirilmiş OptiFlow hava dağıtım sistemi.
Yağ tahliye sistemi (GreaseOut): Entegre yağ tahliye ve toplama kiti (kitin kullanılabilmesi için fırının özel kod ile sipariş edilmesi gerekmektedir).
Electrolux Professional, en iyi pişirme sonuçlarını garanti altına almak ve cihazın ömrünü uzatmak için arıtılmış su kullanılmasını önermektedir. Uygun su filtresini seçmek için yerel su koşullarını kontrol ediniz. Daha fazla bilgi web sitesinde mevcuttur.

SkyClean: Temizleme sistemi, 4 temizleme programı ve 1 durulama programından oluşur. Her temizleme programı, Eco seçenekleri aracılığıyla özelleştirilebilir ve çalışma parametreleri ihtiyaca göre uyarlanabilir. Mevcut seçenek kombinasyonları sayesinde sistem, 32 farklı yapılandırma sunarak 32 adede kadar seçilebilir temizleme programı sağlar.

Kısa temizlik programı: Sadece 33 dakika süren optimize edilmiş temizlik programı ile verimliliği artırır ve duruş sürelerini azaltır.

Sustainability

Kişiselleştirilmiş yavaş pişirme programları için azaltılmış güç fonksiyonu.
Plan-n-Save fonksiyonu, mutfakta yapılan işi optimize ederek seçilen programların pişirme sırasını, zaman ve enerji verimliliği açısından düzenler.
Ergonomik tasarımlı ve dirsek ile açma özelliğine sahip kanat şeklindeki tutma kolu, tepsileri yönetmenizi kolaylaştırır (EPO'da Kayıtlı Tasarım).
Sıfır Atık, şeflere gıda israfını en aza indirmek için faydalı ipuçları sunuyor.Sıfır Atık:• son kullanma tarihi yaklaşan çiğ (örneğin: süt, yoğurt) gıdalara ikinci bir şans vermeyi,• aşırı olgunlaşmış (ve genellikle satışa uygun olmadığı düşünülen) meyve/sebzelerden leziz yemekler yapmayı,• yiyeceklerin genellikle atılan kısımlarını (örneğin havuç kabuklarını) kullanmayı teşvik etmeyi hedefleyen bir Otomatik tarifler kütüphanesidir.
SkyClean'in çevreci fonksiyonlarıyla enerji, su, deterjan ve parlatıcı tasarrufu sağlayın.
C22 ve C25 deterjanları fosfat ve fosfor içermeyecek şekilde formüle edilmiştir (C25 ayrıca maleik asit de içermez), bu da onları hem çevre hem de insan sağlığı açısından güvenli hale getirir.
Dış karton ambalaj, p geri dönüştürülmüş malzemeden ve FSC* sertifikalı kâğıttan üretilmiştir. Sürdürülebilirlik ve çevresel sorumluluğu desteklemek amacıyla çevre dostu, su bazlı mürekkep ile basılmıştır.
Üç camlı kapı, enerji kaybınızı en aza indirir.*

User Interface & Data Management

Pişirme programlarının tamamen kişiselleştirilmesi için resimler yüklenebilir.
QR-Kodunu herhangi bir mobil cihazla tarayarak kolayca erişilebilen materyalleri destekleyen eğitimler ve rehberler.
Kullanıcı arayüzünün tamamen kişiselleştirilmesini veya kilitlenmesini sağlayan Make-it-mine özelliği.
SkyDuo ile Fırın ve Şok Soğutucu birbirine bağlanır ve kullanıcıyı cook&chill "pişir&soğut" işlemi boyunca zaman ve verimliliği optimize etme konusunda yönlendirmek için iletişim kurar (isteğe bağlı aksesuar olarak temin edilebilen SkyDuo Kiti).
SkyHub, kullanıcının anında erişimi için ana sayfadaki favori fonksiyonlarını gruplandırmasına izin verir.
MyPlanner, kullanıcının günlük işlerini planlayabileceği ve her bir görev için kişisel uyarılar alabileceği bir ajanda olarak çalışır.
HACCP verilerini indirmek, soğutma programlarını paylaşmak ve konfigürasyonları için USB portu. USB portu aynı zamanda sous-vide probunun takılmasına da imkan verir (isteğe bağlı aksesuar).
Yüksek çözünürlüklü komple dokunmatik ekran arayüzü (30'dan fazla dil seçeneği mevcuttur) - Renk körlüğüneuygundur.
Programın sonunda otomatik tüketim görüntüleme.
Uzaktan gerçek zamanlı erişim, kolay HACCP yönetimi, ekipman çalışma süresinin artırılması, tüketim takibi ve enerji yönetimi için bağlantı imkanı sunar (opsiyonel aksesuar gerektirir).

Construction

Her tarafı AISI 304 paslanmaz çelik konstrüksiyondur.
Onaylı IPX 5 püskürtmeli su koruması sayesinde kolay temizlik
Kolay temizlik için tüm yuvarlatılmış köşelere sahip kusursuz hijyenik iç kabin.
Korozyona karşı koruma sağlamak için 316L AISI paslanmaz çelikten boyler.
Hızlı durulama için otomatik geri çekme sistemine sahip entegre sprey tabancası.
Kolay temizlik için menteşeli 2 iç panelden oluşan üçlü termo-camlı kapı ve çift sıralı LED aydınlatma.
Kolay servis için kontrol panosuna önden erişim.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 922683
Tepsi raflı araba, 15 GN 1/1, tepsi araları 84mm

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
Code: 0S2395
C22 Temizleme tableti, fosfat içermez, 100 tabletlik kovada

Complete the form below to request more information

yaş ayarlarını kontrol edin

18 Yaşından büyük müsünüz?

Hayir Evet

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)