SkyLine PremiumS Elektrikli Kombi Fırın 10GN1/1 IOT Modüllü (COD 229754)

Karşılaştır Nereden satın alabilirim

Dokunmatik

SkyLine PremiumS
Elektrikli Kombi Fırın 10GN1/1 IOT Modüllü

COD 229754

SkyLine PremiumS Kombi Fırın, Boylerli, dokunmatik ekran kontrollü, 10x1/1GN, elektrikli, 3 pişirme modu (otomatik, program, manuel), otomatik temizleme sistemi, AISI 316L boyler, 3-camlı kapı ve IoT modüllü

Karşılaştır

Nereden satın alabilirim

Özellikler

Kapasite

GN: 10 (GN 1/1)

Maksimum yükleme kapasitesi: 50 kg
Elektrik

Voltaj: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

Elektrik gücü max: 20.3 kW

Elektrik gücü: 19 kW
Temel bilgiler

Kapı menteşeleri: Sağ taraf

Dış boyutlar, Genişlik: 867 mm

Dış boyutlar, Derinlik: 775 mm

Dış boyutlar, Yükseklik: 1058 mm

Dış boyutlar, Ağırlık: 163 kg

Net ağırlık: 147 kg

Ambalajlı ağırlık: 163 kg

Ambalajlı hacim: 1.11 m³
Su

Maksimum giriş suyu sıcaklığı: 30 °C

Su girişi "Soğuk Su" bağlantısı: 3/4"

Basınç, bar min/max: 1-6 bar

Klorürler: <85 ppm

İletkenlik: >50 µS/cm

Drenaj "D": 50mm

Dökümanlar

Ürün Özellikleri

Main Features

Seçilen ayarlara göre yüksek hassasiyette nem ve sıcaklık kontrolü sağlayan dahili buhar jeneratörü.

Tutarlı kaliteli sonuçlar için yiyeceğin miktarını ve boyutunu otomatik olarak algılayan Lambda sensor gerçek nem kontrolünü garanti eder.

Özel olarak tasarlanmış hazne yapısı sayesinde soğutma/ısıtma homojenliği ve sıcaklık kontrolünde maksimum performans sağlamak için geliştirilmiş OptiFlow hava dağıtım sistemi.

Maksimum hassasiyet ve gıda güvenliği için 6 noktalı çoklu sensör çekirdek sıcaklık probu.

300 ila 1500 devir/dakika arasında 7 fan hızı pişirme sırasında olağanüstü bir eşitlik sağlanır. Kapı açıldığında fan 5 saniyeden daha kısa sürede durur.

Konveksiyon programı, kuru sıcak (25°C - 300°C): Düşük nemli pişirme için ideal.

SkyClean: Temizleme sistemi, 4 temizleme programı ve 1 durulama programından oluşur. Her temizleme programı, Eco seçenekleri aracılığıyla özelleştirilebilir ve çalışma parametreleri ihtiyaca göre uyarlanabilir. Mevcut seçenek kombinasyonları sayesinde sistem, 32 farklı yapılandırma sunarak 32 adede kadar seçilebilir temizleme programı sağlar.

Kombi programı (25°C - 300°C): nem kontrollü pişirme ortamı elde etmek için yayılan ısı ve buharı birleştirmek, pişirme işlemini hızlandırmak ve ağırlık kaybını azaltmak.

Kısa temizlik programı: Sadece 33 dakika süren optimize edilmiş temizlik programı ile verimliliği artırır ve duruş sürelerini azaltır.

Düşük Isıda Buhar programı (25°C - 99°C): sous-vide, yeniden rejenerasyon ve hassas pişirme için ideal. Buhar programı (100°C): deniz ürünleri ve sebzeler. Yüksek sıcaklıkta buhar (101°C - 130°C).

Otomatik mod, 9 farklı yiyecek grubunu içerir (et, kümes hayvanları, balık, sebze, makarna/pirinç, yumurta, tuzlu ve tatlı unlu mamuller, ekmek, tatlı) ve 100'den fazla önceden yüklenmiş pişirme seçeneği sunar. Otomatik Algılama Fazı (Automatic Sensing Phase) sayesinde fırın, yüklenen gıdanın boyutu, miktarı ve türüne göre pişirme sürecini optimize ederek istenilen sonucu elde eder. Pişirme parametrelerinin gerçek zamanlı izlenmesi mümkündür. Her gıda grubu için 70’e kadar kişiselleştirilmiş pişirme seçeneğ

kaydedilebilir.

Pişirme Döngüleri (Cycles) : - Rejenerasyon (tabakta servis için ideal, tabakta veya tepside yeniden ısıtma), - Düşük Isıda Pişirme (ağırlık kaybını en aza indirir ve yiyecek kalitesini en yükseğe çıkarır) - US7750272B2 ve ilgili patent ailesi, - Mayalama programı, - EcoDelta Pişirme; gıda probu ile yiyeceğin iç sıcaklığı ile pişirme haznesi arasındaki sabit sıcaklık farkını koruyarak pişirme, - Sous-vide pişirme, - Statik Kombi (geleneksel statik fırın pişirme iş

yeniden üretmek için), - Makarnanın pastörizasyonu, - Kurutma programları (meyveleri, sebzeleri, et ve deniz ürünlerini kurutmak için ideal), - Gıda Güvenliği Kontrolü (HACCP hijyen standartlarına uygun olarak pişirme sürecinin güvenliğini otomatik olarak izler - US6818865B2 ve ilgili patent ailesi), - Gelişmiş Gıda Güvenliği Kontrolü (Pastörizasyon faktörüne göre pişirme sürecini yönlendirir).

Programlar modu: Fırının hafızasında en fazla 1000 tarif saklanabilir, böylece aynı tarifi istenilen her an birebir yeniden oluşturmak mümkündür. Tarifler, menüyü daha iyi organize edebilmek için 16 farklı kategori altında gruplanabilir. 16 aşamalı pişirme programları da mevcuttur.

Aynı anda 60 farklı pişirme programını yönetmeye olanak tanıyan MultiTimer fonksiyonu, esneklik sağlar ve mükemmel pişirme sonuçlarını garanti eder. 200 adede kadar MultiTimer programı kaydedilebilir.

Otomatik hızlı soğutma ve ön ısıtma fonksiyonu.

Arıza durumunda duruş süresini önlemek için otomatik olarak devreye giren, kendi kendini teşhis eden yedekleme modu.

Yağ tahliye sistemi (GreaseOut): Entegre yağ tahliye ve toplama kiti (kitin kullanılabilmesi için fırının özel kod ile sipariş edilmesi gerekmektedir).

Electrolux Professional, en iyi pişirme sonuçlarını garanti altına almak ve cihazın ömrünü uzatmak için arıtılmış su kullanılmasını önermektedir. Uygun su filtresini seçmek için yerel su koşullarını kontrol ediniz. Daha fazla bilgi web sitesinde mevcuttur.

Sustainability

Ergonomik tasarımlı ve dirsek ile açma özelliğine sahip kanat şeklindeki tutma kolu, tepsileri yönetmenizi kolaylaştırır (EPO'da Kayıtlı Tasarım).

Energy Star 2.0 sertifikalı ürün.

Kişiselleştirilmiş yavaş pişirme programları için azaltılmış güç fonksiyonu.

Dış karton ambalaj, p geri dönüştürülmüş malzemeden ve FSC* sertifikalı kâğıttan üretilmiştir. Sürdürülebilirlik ve çevresel sorumluluğu desteklemek amacıyla çevre dostu, su bazlı mürekkep ile basılmıştır.

Üç camlı kapı, enerji kaybınızı en aza indirir.*

Eco temizlik programları ile işletme maliyetlerinde P’ye varan tasarruf sağlayın!**Electrolux Professional Laboratuvarı’nda, SkyLine PremiumS Combi Oven elektrikli 10 GN 1/1 modelinde gerçekleştirilen iç testlere dayanmaktadır. Tüm çevre dostu özellikler aktifken Standart Yoğun program ile Eco Yoğun program karşılaştırılmıştır. Testte su, enerji ve deterjan maliyetleri için 2025 İtalya verileri esas alınmıştır.

Temizlik sırasında önceki modele kıyasla 3 daha az su ve " daha az deterjan kullanır.

Plan-n-Save fonksiyonu, mutfakta yapılan işi optimize ederek seçilen programların pişirme sırasını, zaman ve enerji verimliliği açısından düzenler.

Sıfır Atık, şeflere gıda israfını en aza indirmek için faydalı ipuçları sunuyor.Sıfır Atık:• son kullanma tarihi yaklaşan çiğ (örneğin: süt, yoğurt) gıdalara ikinci bir şans vermeyi,• aşırı olgunlaşmış (ve genellikle satışa uygun olmadığı düşünülen) meyve/sebzelerden leziz yemekler yapmayı,• yiyeceklerin genellikle atılan kısımlarını (örneğin havuç kabuklarını) kullanmayı teşvik etmeyi hedefleyen bir Otomatik tarifler kütüphanesidir.

SkyClean'in çevreci fonksiyonlarıyla enerji, su, deterjan ve parlatıcı tasarrufu sağlayın.

C22 ve C25 deterjanları fosfat ve fosfor içermeyecek şekilde formüle edilmiştir (C25 ayrıca maleik asit de içermez), bu da onları hem çevre hem de insan sağlığı açısından güvenli hale getirir.

User Interface & Data Management

Yüksek çözünürlüklü komple dokunmatik ekran arayüzü (30'dan fazla dil seçeneği mevcuttur) - Renk körlüğüneuygundur.

Kullanıcı arayüzünün tamamen kişiselleştirilmesini veya kilitlenmesini sağlayan Make-it-mine özelliği.

SkyHub, kullanıcının anında erişimi için ana sayfadaki favori fonksiyonlarını gruplandırmasına izin verir.

SkyDuo ile Fırın ve Şok Soğutucu birbirine bağlanır ve kullanıcıyı cook&chill "pişir&soğut" işlemi boyunca zaman ve verimliliği optimize etme konusunda yönlendirmek için iletişim kurar (isteğe bağlı aksesuar olarak temin edilebilen SkyDuo Kiti).

MyPlanner, kullanıcının günlük işlerini planlayabileceği ve her bir görev için kişisel uyarılar alabileceği bir ajanda olarak çalışır.

Programın sonunda otomatik tüketim görüntüleme.

HACCP verilerini indirmek, soğutma programlarını paylaşmak ve konfigürasyonları için USB portu. USB portu aynı zamanda sous-vide probunun takılmasına da imkan verir (isteğe bağlı aksesuar).

Uzaktan gerçek zamanlı erişim, kolay HACCP yönetimi, ekipman çalışma süresinin artırılması, tüketim takibi ve enerji yönetimi için bağlantı imkanı sunar (opsiyonel aksesuar gerektirir).

QR-Kodunu herhangi bir mobil cihazla tarayarak kolayca erişilebilen materyalleri destekleyen eğitimler ve rehberler.

Pişirme programlarının tamamen kişiselleştirilmesi için resimler yüklenebilir.

Construction

Kolay temizlik için menteşeli 2 iç panelden oluşan üçlü termo-camlı kapı ve çift sıralı LED aydınlatma.

Kolay temizlik için tüm yuvarlatılmış köşelere sahip kusursuz hijyenik iç kabin.

Her tarafı AISI 304 paslanmaz çelik konstrüksiyondur.

Kolay servis için kontrol panosuna önden erişim.

Hızlı durulama için otomatik geri çekme sistemine sahip entegre sprey tabancası.

Korozyona karşı koruma sağlamak için 316L AISI paslanmaz çelikten boyler.

Onaylı IPX 5 püskürtmeli su koruması sayesinde kolay temizlik

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 922421

OnE Connected (Kombi Fırınlar, Şok Soğutucu/Dondurucular, Konveyörlü Tip Bulaşık Makineleri) ve SkyDuo için IoT modülü (Her cihaz için bir IoT kartı gereklidir - Cook&Chill süreci için fırını şok soğutucuya bağlamak için)