Main Features
Çok amaçlı pişirme cihazı, rostalama, kavurma, kızartma, sulu yemek pişirme, haşlama yapmak için kullanılır.
Dahil olanlar:- Otomatik sıcak/soğuk su doldurma ve döner kol- Püskürtme tabancası- Arka kapatma paneli - C-pano (ilgili model için sırtlı)
Tava ebadı GN ebatlarıyla uyumludur.
"Basınçlı pişirme fonksiyonu": Basınç kapağı kitlendiğinde sistem otomatik olarak kendini regule eder.
0.45 bar basınç altında pişirme, pişirme süresini kısaltır.
Kapaktaki emniyet valfi gıda maddelerinin bulunduğu bölümdeki aşırı basıncı önler.
Göbek ısısı sensörü (CTS): 6 sensörlü gıda sondası 0,5°C kesinlikle etkin bir sıcaklık kontrolu sağlar. Set edilen ısı değeri muhafaza edilmek istendiğinde enerji sağlanır, belirlenen ısı değeri kesinlikle aşılmaz ve set edilen ısıya ulaşıldığında yemek servise hazırdır.
Motorlu, hız varyatörlü kazan devirme tertibatı "SOFT STOP" fonksiyonludur. Devirme ve boşaltma hızları hassas biçimde ayarlanabilir. Kazanın 90°'den daha fazla devrilebilmesi boşaltma ve temizlik işlemlerini kolaylaştırır.
Geniş radyuslu kenar ve köşeleri sayesinde pişirme yüzeyi kolayca temizlenebilir.
Eşit sıcaklık dağılımı ve yüksek sıcaklık stabilitesi için termoblok ısıtma sistemi.
Optimum ısı dağılımı; tad, renk, eşit pişirme ve vıtamınlerin muhafazası açılarından en üst düzey pişirme sonuçları verir.
Tava tabanında ayrı ayrı ayarlanabilen, her biri ısı sensörlü iki ısıtma zonu vardır.
Dahili sıcaklık sensörü, verimli sıcaklık kontrolü sağlar. Ayarlanan sıcaklık değerini aşmadan sıcaklığı korumak için gerektiği zamanlarda cihaza güç verilir.
Set edilen pişirme ısısı aşılmaz; hızlı ısı reaksiyonu.
USB bağlantısı: Yazılımı güncellemek, reçeteleri yüklemek ve HACCP verilerini indirmek için kullanılır.
Suya karşı koruma sınıfı: IPX6.
Sustainability
Gece pişirme modu enerji ve zamandan tasarruf sağlar.
Kazanın yüksek kalitede termal izolasyonu enerji tasarrufu sağlar ve çalışma sırasında ortama düşük ısı yayar.
User Interface & Data Management
HACCP dahil (isteğe bağlı aksesuar gerektirir) kablo ve veri izleme yoluyla uzaktan bağlı cihazlara bağlantı hazır.
Construction
DIN 1.4301/AISI 304'te kabın yan yüzeyi.
18 mm kalınlıkta çok amaçlı yapışmaz pişirme yüzeyi: kumlama işleminden geçirilmiş 3 mm 1.4404 (AISI 316L) paslanmaz çelik yüzey, 15 mm yumuşak çelik tabana boşluksuz şekilde kaynaklanmıştır.
15 mm kalınlığında ısıtma tabakası tava tabanının altına yerleştirilmiştir; bu tabaka eşit termal ısı dağılımı sağlar ve ısıyı uzun süre muhafaza eder.
Dış paneller ve iç çerçeve 1.4301 (304 AISI) paslanmaz çeliktir.
Kenarlar arasındaki aralıklar minimize edilmiştir; temizliği kolaydır. En üst düzey hijyen standartlarıyla uyumludur.
Isıya dayanıklı kaymaz yüzeyli kulp.
Çift cidarlı, izolasyonlu kapak 1.4301 (304 AISI) paslanmaz çeliktir; ünitenin çapraz metal kirişleri üzerine monte edilmiştir, bir menteşe ile karşı-dengeli hale gelmiştir ve her pozisyonda açık durabilir.
Basınçlı kapak, kullanımı basit ve güvenli, etkinliği kanıtlanmış hızlı kilit ile donatılmıştır. Emniyet mekanizması, basınç ile pişirme yaparken kapağın isteyerek dahi açılmasını engeller.
Son derece görünür ve parlak ledli TOUCH kontrol paneli, kullanıcı dostu simgeler ve sezgisel, kendi kendini açıklayan komut seçenekleri sunar. Ekran görselleştirir:Gerçek ve ayarlanan sıcaklıkAyarlanan ve kalan pişirme süresiÖn ısıtma aşaması (etkinleştirilmişse)GuideYou Paneli (etkinleştirilmişse)Ertelenmiş başlangıçHedef sıcaklığa sorunsuz bir şekilde ulaşmak için Yumuşak FonksiyonKaynamadan şiddetli kaynamaya kadar 9 Güç Kontrolü seviyesi.Basınç modu (basınçlı modellerde)Karıştırıcı AÇIK/KAPALI ayarları (yuvarlak kaynatma
Hızlı sorun giderme için hata kodlarıBakım hatırlatıcıları
Farklı ısı ayarlı tek veya çok fazlı pişirme prosesini hafızaya almak mümkündür.
GuideYou Panel - kullanıcı tarafından ayarlar aracılığıyla etkinleştirilir - çok aşamalı tarifleri kolayca takip ederek düzgün ve kontrollü bir pişirme ve daha iyi bir cihaz optimizasyonu sağlar.Sistem, ESSENTIA programı doğrultusunda bakım hatırlatıcıları sunarak kullanıcının ürüne uygun şekilde bakım yapmasına yardımcı olur ve arıza sürelerini önler.
Hem "Kaynatma" hem de "Pişirme" modu fonksiyonları mevcuttur.
Enerji optimizasyonu veya dışardan gözetim sistemi için gerekli düzenlemeler fabrikada yapılabilir (opsiyonel).
Cihaz ağırlığı itibariyle %98 oranında geri dönüşümlüdür. Paketleme malzemesi toksik madde içermez.
