Main Features
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Blast Chilling cykel: 25 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Frysningstid:15 kg från 90°C - upp till -36°C.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Blast Chilling cykel: 25 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Frysningstid:15 kg från 90°C - upp till -36°C.
En matlagningstermometer som standard.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Automatisk och manuell avfrostning.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Blast Chilling cykel: 25 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
En matlagningstermometer som standard.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
En matlagningstermometer som standard.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Frysningstid:15 kg från 90°C - upp till -36°C.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Automatisk och manuell avfrostning.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Automatisk och manuell avfrostning.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Sustainability
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
User Interface & Data Management
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Construction
Inbyggd kompressor.
IP21 skyddsindex.
Rostskyddad förångare.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Inga vattenanslutningar behövs.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Inbyggd kompressor.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Rostskyddad förångare.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
IP21 skyddsindex.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Omhängningsbar dörr.
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
