Main Features
Frysning: 65 kg från 90°C upp till -36°C.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Blast Chilling cykel: 100 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Blast Chilling cykel: 100 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
En matlagningstermometer som standard.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Automatisk och manuell avfrostning.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Blast Chilling cykel: 100 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
En matlagningstermometer som standard.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
En matlagningstermometer som standard.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Automatisk och manuell avfrostning.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Frysning: 65 kg från 90°C upp till -36°C.
Frysning: 65 kg från 90°C upp till -36°C.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Automatisk och manuell avfrostning.
Sustainability
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
User Interface & Data Management
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Construction
Inbyggd kompressor.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Rostskyddad förångare.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inga vattenanslutningar behövs.
Inbyggd kompressor.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Rostskyddad förångare.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Omhängningsbar dörr.
IP21 skyddsindex.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
IP21 skyddsindex.
Omhängningsbar dörr.
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
