Restauracje

Le Train Bleu

Paryż, Francja

Restauracja

Le Train Bleu’s long standing legacy lives on with Molteni

Le Train Bleu to wyjątkowe miejsce zlokalizowane na pierwszym piętrze dworca Lyon. Ta mityczna restauracja jest wyjątkowa od momentu jej otwarcia w 1900 roku. Sklasyfikowana jako zabytek historyczny w 1972 roku, oferuje wystawną i wyrafinowaną kuchnię w czysto neoklasycystycznym i secesyjnym stylu, z wykwintnej tradycyjnej kuchni  francuskiej.

W wieku zaledwie 21 lat szef kuchni Hocquet został liderem zespołu 65 kucharzy. Szybko wyruszył w świat, współpracując z hotelem Intercontinental, a następnie dołączając do szefa kuchni restauracji Eiffel Tower. Tam brał udział w uroczystości inauguracyjnej wielkiego pisarza Julesa Verne’a. Po założeniu dwóch własnych restauracji w Drôme i Montpellier wrócił do Paryża, aby dołączyć do Le Train Bleu.

train bleu restaurant hall

Latem 2014 roku Le Train Bleu dokonał znacznej renowacji fresków, obrazów, mebli, zastawy stołowej, sztukaterii i złoceń. Ta renowacja pozwoliła restauracji przemyśleć układ i wyposażenie swoich historycznych kuchni. Szef kuchni Jean-Pierre Hocquet z pewnością wybrał monobloki kuchenne Molteni, które są doskonale przystosowane do wykwintnej kuchni restauracji tak prestiżowej jak Le Train Bleu.

Chwalił się: „Każdego dnia serwujemy 500–600  posiłków między 6 rano a 12:30. W ciągu 2 lat mieliśmy zero awarii. Rekord dla sprzętu poddanego tak intensywnemu traktowaniu!

Dla Jean-Pierre’a Hocquet praca z luksusowymi, niezawodnymi, wysokowydajnymi i estetycznie pięknymi narzędziami promuje najlepszą atmosferę w restauracji tego kalibru. Doszedł do wniosku: „To znaczna korzyść!”

Dlaczego Molteni?”

Jean-Pierre Hocquet – Chef of Le Train Bleu skomentował:

„Szczególną uwagę przywiązuje się do szczegółów, aby zapewnić codzienną doskonałość znakomitej kuchni.” I potwierdza, że „zespół jest dumny z wyjątkowego sprzętu, który pomaga im na co dzień”.

Lista zainstalowanych urządzeń

Give a look to our solutions, you may like them!

Le Train Bleu 2018-04-24T09:08:51+00:00 Electrolux Professional

Electrolux Professional chroni naszych strażaków

Maksymalnie zmniejszając ryzyko narażenia ich na działanie toksyn, poprzez właściwe czyszczenie bojowych mundurów strażackichStrażacy bardzo często stają w obliczu większego wroga niż płomienie i dym: badania wykazują, że są o 14% bardziej ...

READ MORE

Utrzymywanie bliskości klientów dzięki usłudze rozszerzonej rzeczywistości

W czasie blokowania i dystansu społecznego technicy serwisowi nadal są w stanie zapewnić klientom zdalne wsparcie dzięki wypróbowanemu i przetestowanemu narzędziu rozszerzonej rzeczywistości, który Professional szybko udostępnia. Technolog...

READ MORE

HACCP w działalności pralniczej – dlaczego tak ważny jest wybór odpowiedniej przemysłowej pralnico-wirówki

HACCP to system zarządzania bezpieczeństwem, stworzony dla przemysłu spożywczego. HACCP ma również znaczeniew działalności pralniczej, ponieważ zanieczyszczona bielizna lub odzież może stwarzać zagrożenie w wielu sytuacjach, zarówno związan...

READ MORE

Targi EuroGastro/World Hotel 2019 relacja

Electrolux Professional brał udział w Targach EuroGastro WorldHotel w Nadarzynie w dniach 27-29 marca 2019. Jestem nam niezmiernie miło poinformować Państwa, że zostaliśmy laureatem konkursu „THE BEST OF WORLDHOTEL 2019” . System Czys...

READ MORE

Pralnia hotelowa Electrolux – wyposażenie pralni Radisson Blu

Firma Electrolux Professional dostarczyła kompletne rozwiązanie pralnicze na potrzeby hotelu Radisson Blu i pozostałych obiektów. W skład maszyn pralniczych wchodzą: pralnico-wirówki W4600H  i W5300H, suszarki T41200 i T5675 oraz przemysłow...

READ MORE

Targi Franczyza 2018 relacja

Electrolux Professional jest bardzo zadowolony z przebiegu tegorocznych Targów Franczyza 2018 w Pałacu Nauki i Kultury. Targi zmieniły formę prezentacji firm, co spowodowało, że przyszli inwestorzy, mogli łatwiej znaleźć pasujące im prop...

READ MORE

Electrolux Franczyza

Franczyza z Electrolux to dwie kompletne Propozycje Biznesowe z branży pralniczej. Proponujemy nową generację Systemu Czyszczenia Wodnego Lagoon Advanced Care 2.0 i kompletny Salon Samoobsługowy myLaundry. System czyszczenia wodnego Lag...

READ MORE

Zaproszenie do udziału w Konferencji Pralniczej w Szwecji

Firma Electrolux Professional Laundry Systems zaprasza Pralników i Inwestorów (planujących otworzyć biznes pralniczy) do uczestnictwa w wyjeździe na Konferencję, która odbędzie się w dniach 13.09.-15.09.2018 w Skandynawskim Safari Parku Eri...

READ MORE

Salony „Czasnapranie“ firmy TrioConcept – doskonałe połączenie Pralni Czyszczenia Wodnego z Salonem Samoobsługowym.

Firma TrioConcept zdecydowała się na współprace z producentem Electrolux Professional i jego Partnerem Autoryzowanym w drugiej połowie roku 2017. Właściciele podeszli do rozwoju nowego biznesu z wielkim impetem - na dzień dzisiejszy na tere...

READ MORE