Hvorfor Electrolux Professional?
Fra planlegging med kokkene til gjennomføring og ferdigstillelse, gikk alt knirkefritt. Teamet svarte raskt på våre forespørsler og forsto våre behov. På bare to måneder ble et fullt funksjonelt utsalgssted med atmosfære og en vellykket integrering av gjesteområdet og åpent kjøkken skapt fra et tomt rom.
William François, direktør for forretningsprosjekter og gjesteopplevelse ved EHL
Om EHL Lausanne
Et nytt plantebasert treningskjøkken drevet av Electrolux Professional
EHL, verdens ledende skole for hotell- og forretningsledelse i Lausanne, kombinerer akademisk fortreffelighet med praktisk læring. Dens nye veganske restaurant, Shadwood, reflekterer denne tilnærmingen. Designet og utstyrt med Electrolux Professional, ble kjøkkenet skapt på bare to måneder, og gir studentene tilgang til avansert utstyr.
Grunnlagt i 1893, er EHL nå en global gruppe med campus i Lausanne, Passugg og Singapore. Gastronomi forblir sentralt, med flere treningsrestauranter på Lausanne-campus, inkludert den Michelin-stjernede Berceau des Sens.
Shadwood introduserer et bærekraftig, 100 prosent plantebasert konsept. Utviklet av studenter og planlagt av Kitchen Outlets Manager Jérôme Zbinden, forener det funksjonalitet, innovasjon og langsiktig visjon.
For EHL gir dette partnerskapet et ekte læringsmiljø klart for fremtidens gjestfrihet. For Electrolux Professional fungerer det både som et referanseprosjekt og et levende showroom som former morgendagens kokker.
