Hvorfor Electrolux Professional?
“Det jeg elsker er å lage mat med sjømat og lokale råvarer, det naturen gir oss. Og med riktig utstyr blir alt mye enklere. Electrolux Professional kromgrill er fantastisk. Du smører den lett i begynnelsen av servicen, og du får fisk med sprø skorpe uten tilsatt fett. Grillplaten varmes opp til 500°C, og jeg bruker den gjennom hele servicen. Crosswise blåsekjøler er utrolig! Sammenlignet med de tre blåsekjølerne jeg hadde før, er den en 10/10. Den passer perfekt, og kapasiteten er utrolig.”
Arnaud Collin - Kokk
Om Restaurant l'Alchimie
Et moderne middelhavskjøkken drevet av Electrolux Professional
I hjertet av Nices Carré d’Or er restaurant L’Alchimie et must for de som søker autentisk middelhavskjøkken, sesongbaserte ingredienser og nøye oppmerksomhet på detaljer. Kokk Arnaud Collin, utdannet i kjøkkenene til anerkjente kokker som Christian Le Squer og Jean François Piège, bringer sin kulinariske visjon til liv gjennom kreative retter laget med ferske lokale råvarer.
For å sikre konsekvent kvalitet og maksimal effektivitet i et kompakt kjøkken, stoler L’Alchimie på Electrolux Professional-utstyr designet for å støtte intensiv service og presis matlaging. XP kromgrillen leverer perfekt sprø fiskeskinn uten tilsatt fett, mens Crosswise blåsekjøler sikrer ferskhet, matsikkerhet og optimal menyhåndtering. L’Alchimie er et bevis på at riktig profesjonell teknologi kan heve ytelsen og forbedre smaken, selv i et lite og svært dynamisk kjøkkenmiljø.
Effektivitet, kreativitet og ferskhet i hjertet av Nice
L’Alchimie er en moderne og innbydende restaurant som tilbyr en frisk og dynamisk kulinarisk opplevelse. Menyen endres ukentlig basert på markedets tilgjengelighet og kokkens kreativitet, med tre forretter, tre hovedretter og tre desserter. Sesongbaserte ingredienser, presis teknikk og oppmerksomhet på smak definerer hver rett.
Kjøkkenet er utstyrt med Electrolux Professional-løsninger som sikrer allsidighet og full kontroll i alle faser av forberedelsen. Den modulære XP-matlagingslinjen, komplett med pastakoker, gassbluss, krom fryTop og EcoTop-grill, fungerer sømløst med Ecostore kjølebenker og crosswise blåsekjøler. Denne kombinasjonen garanterer perfekt temperaturkontroll, rask serviceflyt og konsekvent høy kvalitet på tallerkenen. L’Alchimie viser hvordan et kompakt kjøkken, støttet av pålitelig profesjonelt utstyr, kan oppnå fremragende gastronomiske resultater i hjertet av Nice.
