Main Features
Sokkoló hűtési ciklus : 40 kg 90°C-ról 3°C-ra 90 percen belül.
Sokkoló hűtési ciklus : 40 kg 90°C-ról 3°C-ra 90 percen belül.
Fagyasztási ciklus 25 kg 90°C-ról -36°C.-ra.
Fagyasztási ciklus 25 kg 90°C-ról -36°C.-ra.
+3 °C-on tartás hűtés esetén vagy -20 °C-on tartás fagyasztás esetén, automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, hogy energiát takarítson meg és fenntartsa a célhőmérsékletet (kézi aktiválás is lehetséges).
+3 °C-on tartás hűtés esetén vagy -20 °C-on tartás fagyasztás esetén, automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, hogy energiát takarítson meg és fenntartsa a célhőmérsékletet (kézi aktiválás is lehetséges).
Hűtési ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal:- Lágy hűtés (levegő hőmérséklete 0°C), ideális a kényes élelmiszerek és kis adagok számára.- Erőtleljes hűtés (levegő hőmérséklete -12°C), ideális szilárd élelmiszerekhez és egész darabokhoz.
Hűtési ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal:- Lágy hűtés (levegő hőmérséklete 0°C), ideális a kényes élelmiszerek és kis adagok számára.- Erőtleljes hűtés (levegő hőmérséklete -12°C), ideális szilárd élelmiszerekhez és egész darabokhoz.
Fagyasztási ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal (levegő hőmérséklete -36°C), ideális mindenféle élelmiszerhez (nyers, félig vagy teljesen megfőzött).
Fagyasztási ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal (levegő hőmérséklete -36°C), ideális mindenféle élelmiszerhez (nyers, félig vagy teljesen megfőzött).
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
Kiolvasztási ciklus (levegő hőmérséklete 7°C), ideális az élelmiszerek ellenőrzött és biztonságos környezetben történő felolvasztásához.
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.
Kiolvasztási ciklus (levegő hőmérséklete 7°C), ideális az élelmiszerek ellenőrzött és biztonságos környezetben történő felolvasztásához.
Lehetőség a kamrahőmérséklet módosítására a turbó hűtési és kiolvasztási ciklusokban.
3 pontos maghőmérő igény esetén elérhető (opcionális tartozék).
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.
Lehetőség a kamrahőmérséklet módosítására a turbó hűtési és kiolvasztási ciklusokban.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
Egy érzékelős maghőmérő standard tartozékként.
Egy érzékelős maghőmérő standard tartozékként.
Fedélzeti HACCP ellenőrzési lehetőség.
Fedélzeti HACCP ellenőrzési lehetőség.
Garantált teljesítmény +40°C környezeti hőmérsékleten (5. klíma osztály).
Garantált teljesítmény +40°C környezeti hőmérsékleten (5. klíma osztály).
Automatikus és manuális leolvasztás
Automatikus és manuális leolvasztás
3 pontos maghőmérő igény esetén elérhető (opcionális tartozék).
Sustainability
Nagy sűrűségű poliuretán szigetelés, 60 mm vastagságú, HCFC mentes.
User Interface & Data Management
A kezelői felület két nagy kijelzője mutatja az időt, maghőmérsékletet, a ciklus visszaszámlálást, hibajelzéseket, szerviz információkat.
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Construction
IP21 védettség.
Nincs szükség vízcsatlakozásra.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
A szennyvíz bevezethető a leürítő csőbe, de egy opcionális szennyvízgyűjtő edényben is gyűjthető.
Beépített hűtőegység.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
Az ajtó a helyszínen megfordítható.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
IP21 védettség.
Nincs szükség vízcsatlakozásra.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
A szennyvíz bevezethető a leürítő csőbe, de egy opcionális szennyvízgyűjtő edényben is gyűjthető.
Beépített hűtőegység.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
Az ajtó a helyszínen megfordítható.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
