Sokkoló hűtők-fagyasztók - kereszttálcás Blast Chiller-Freezer Crosswise - 80kg 10GN 2/1 (R452A) (COD 725218)
Hol kapható
Kereszttálcás sokkoló hűtő és fagyasztó: 10GN 2/1

Sokkoló hűtők-fagyasztók - kereszttálcás
Blast Chiller-Freezer Crosswise - 80kg 10GN 2/1 (R452A)

COD 725218

Sokkoló fagyasztó, kereszttálcás 80kg, kompatibilis 10x2/1GN kereszttálcás sütővel - R452A

Specifikációk

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Rácsok száma/típusa: 10 (GN 2/1; 600x800)

    Medencék száma és típusa: 15 (360x250x80h)

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Tápfeszültség: 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Felvett teljesítmény: 3.4 kW

  • Külső méretek, szélesség: 1000 mm

    Külső méretek, mélység: 1006 mm

    Külső méretek, magasság: 1645 mm

    Nettó súly: 220 kg

    Szállítási súly: 252 kg

    Szállítási térfogat: 1.92 m³

  • Hűtési ciklus idő (+65°C to +10°C): 80 kg

  • Hűtési teljesítmény az elpárologtatási hőmérsékletnél: -20 °C

    Kondenzátor hűtési módja: levegő

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

  • Hűtőközeg típus: R452A

    GWP index: 2141

    Hűtési teljesítmény: 3710 W

    Hűtőközeg súly: 3700 g

    Energia fogyasztás, ciklus (hűtés): 0.0767 kWh/kg

Termék jellemzők

Fagyasztási ciklus: 40 kg, 90°C-ról akár -36°C-ra.
Sokkoló ciklus: 80 kg étel 90°C-ról 3°C-ra kevesebb mint 90 perc alatt.
+3 °C-on tartás hűtés esetén vagy -20 °C-on tartás fagyasztás esetén, automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, hogy energiát takarítson meg és fenntartsa a célhőmérsékletet (kézi aktiválás is lehetséges).
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.
Hűtési ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal:- Lágy hűtés (levegő hőmérséklete 0°C), ideális a kényes élelmiszerek és kis adagok számára.- Erőtleljes hűtés (levegő hőmérséklete -12°C), ideális szilárd élelmiszerekhez és egész darabokhoz.
Fagyasztási ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal (levegő hőmérséklete -36°C), ideális mindenféle élelmiszerhez (nyers, félig vagy teljesen megfőzött).
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
Kiolvasztási ciklus (levegő hőmérséklete 7°C), ideális az élelmiszerek ellenőrzött és biztonságos környezetben történő felolvasztásához.
Lehetőség a kamrahőmérséklet módosítására a turbó hűtési és kiolvasztási ciklusokban.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
Egy érzékelős maghőmérő standard tartozékként.
Fedélzeti HACCP ellenőrzési lehetőség.
Garantált teljesítmény +40°C környezeti hőmérsékleten (5. klíma osztály).
Automatikus és manuális leolvasztás
IP21 védettség.
Nincs szükség vízcsatlakozásra.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
A szennyvíz bevezethető a leürítő csőbe, de egy opcionális szennyvízgyűjtő edényben is gyűjthető.
Beépített hűtőegység.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 880213
1 ponton mérő maghőmérő gyorshűtő-fagyasztóhoz

Complete the form below to request more information

Select your country

 
A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×