Main Features
A hőntartás - hűtés esetén +3°C-on vagy fagyasztás esetén -22°C-on - automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, ezzel energiát takarít meg, valamint tartja a célhőmérsékletet (manuálisan is lehet aktiválni).
Gyorshűtési ciklus: 30 kg +90°C-ról +3°C-ra kevesebb, mint 90 perc alatt.
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
Gyorshűtési ciklus: 30 kg +90°C-ról +3°C-ra kevesebb, mint 90 perc alatt.
X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).
Gyorshűtési ciklus: 30 kg +90°C-ról +3°C-ra kevesebb, mint 90 perc alatt.
Fagyasztó ciklus: 30 kg 90°C-ról akár -41°C-ra.
Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.
7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.
A hőntartás - hűtés esetén +3°C-on vagy fagyasztás esetén -22°C-on - automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, ezzel energiát takarít meg, valamint tartja a célhőmérsékletet (manuálisan is lehet aktiválni).
OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.
X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).
Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.
Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á
se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.
A hőntartás - hűtés esetén +3°C-on vagy fagyasztás esetén -22°C-on - automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, ezzel energiát takarít meg, valamint tartja a célhőmérsékletet (manuálisan is lehet aktiválni).
Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.
Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.
Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.
Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.
Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á
se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.
MultiTimer funkció: akár 20 különböző hűtési ciklust irányíthat egyazon időben, ezzel növelve a flexibilitást, kiváló eredményeket biztosítva. Maximum 200 MultiTimer program tárolható el.
Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á
se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.
Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé
OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.
Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.
Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé
7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
MultiTimer funkció: akár 20 különböző hűtési ciklust irányíthat egyazon időben, ezzel növelve a flexibilitást, kiváló eredményeket biztosítva. Maximum 200 MultiTimer program tárolható el.
3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.
OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.
Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.
Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.
3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.
A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).
Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).
Fagyasztó ciklus: 30 kg 90°C-ról akár -41°C-ra.
Fagyasztó ciklus: 30 kg 90°C-ról akár -41°C-ra.
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.
Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.
Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).
Sustainability
Emberközpontú tervezés 4 csillagos ergonomiai és használhatósági tanúsítvánnyal.
Emberközpontú tervezés 4 csillagos ergonomiai és használhatósági tanúsítvánnyal.
User Interface & Data Management
Képzések és utasítások egyszerűen elérhetőek a QR kód beolvasásával, bármely mobil készülékről.
Nagy felbontású, teljesen érintőképernyős felhasználói kezelőfelület (több, mint 30 nyelven elérhető) - színvak barát panel.
A kezelői felület személyre szabható, lezárható.
SkyDuo: az egymáshoz csatlakoztatott sütő és a sokkoló hűtő kommunikál egymással (cook&chill), így optimalizálva az időt és a hatékonyságot (a SkyDuo egységcsomag opcionális tartozékként rendelhető).
SkyHub: a felhasználó csoportosíthatja a kedvenc funkcióit a kezdőoldalon, így azonnal elérheti őket.
A "MyPlanner" határidőnaplóként működik, melyben megtervezheti a napi feladatait, személyre szabott emlékeztetőket kaphat minden egyes feladatáról.
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Nagy felbontású, teljesen érintőképernyős felhasználói kezelőfelület (több, mint 30 nyelven elérhető) - színvak barát panel.
Automatikus fogyasztás megjelenítés a ciklus végén.
A ciklusokhoz fotók tölthetőek fel.
USB port a HACCP adatok letöltéséhez, hűtési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz.
A ciklusokhoz fotók tölthetőek fel.
A kezelői felület személyre szabható, lezárható.
SkyHub: a felhasználó csoportosíthatja a kedvenc funkcióit a kezdőoldalon, így azonnal elérheti őket.
A "MyPlanner" határidőnaplóként működik, melyben megtervezheti a napi feladatait, személyre szabott emlékeztetőket kaphat minden egyes feladatáról.
SkyDuo: az egymáshoz csatlakoztatott sütő és a sokkoló hűtő kommunikál egymással (cook&chill), így optimalizálva az időt és a hatékonyságot (a SkyDuo egységcsomag opcionális tartozékként rendelhető).
USB port a HACCP adatok letöltéséhez, hűtési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz.
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Képzések és utasítások egyszerűen elérhetőek a QR kód beolvasásával, bármely mobil készülékről.
Automatikus fogyasztás megjelenítés a ciklus végén.
Construction
Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
Külső hűtőegység (opcionális tartozék).
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.
Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
IP54 védettségű motorok és ventilátorok.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.
Külső hűtőegység (opcionális tartozék).
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
IP54 védettségű motorok és ventilátorok.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
Külső hűtőegység (opcionális tartozék).
Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
IP54 védettségű motorok és ventilátorok.
Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
