Cook&Chill

nem csak egy másik készülék.

A Cook&Chill a munkafolyamat egy módja, amely javítja a professzionális konyhák életét, valamint eredményeit.

air-o-steam
Touchline kombisütő

Az air-o-steam Touchline új korszakot nyitott a kombipároló készülékek világában, egyszerű és intuitív főzési módot biztosítva bármely professzionális konyhán, legyen szó akár gyorsétteremről, nagy kapacitású konyhákról, vagy a legtapasztaltabb Séfek fine dining éttermeiről.

air-o-chill
sokkoló hűtők és fagyasztók

Optimalizálja konyhája munkafolyamatát az ételek eltarthatóságának meghosszabbításával és a hulladék csökkentésével. Innovatív sokkoló hűtőink és fagyasztóink teszik kompletté a Cook & Chill folyamatot.

Tartozékok Cook&Chill-hez

 Sous-vide folyamat

A vákuumcsomagoló készülékeink elengedhetetlen a sous-vide főzéshez, valamint hasznosak az ételek sérülés- és levegőmentes tárolásához is. Az USB Sous-vide maghőmérő segítségével a pontos maghőmérséklet anélkül határozható meg, hogy megsérülne a vákuum a csomagolásban.

A füstölő

A füstölő a kombisütőink kiváló tartozéka. Ideális főzéshez és füstöléshez különféle faforgácsok vagy szárított fűszerek felhasználásával.

Extra erős tisztítószer és öblítőszer sütőkhöz

Nagy hatékonyságú vegyszereink megfelelnek a higiéniai és biztonsági előírásoknak, szabványoknak.

Csirke rendszer

Komplett rendszer az ízletes csirkeételek elkészítéséhez.

Fedezze fel az összes tartozékot

Fedezze fel, hogy az Electrolux mit tud tenni az Ön üzletéért

Találja meg a komplett megoldást

Cook and Chill 2017-05-15T08:43:56+00:00 Electrolux Professional

Szűrő (69 Termékek)

Kategória
Alkategória
  • air-o-convect TouchlineGázüzemű légkeveréses sütő 20GN 2/1

    air-o-convect Touchline
    Gázüzemű légkeveréses sütő 20GN 2/1

    266705
    air-o-convect Touch gázüzemű kombisütő, 20xGN1/1, 2 főzési mód (manuális, receptek), air-o-clean tisztító funkciók, maghőmérő
    • air-o-flow: a bi-funkcionális ventilátor friss levegőt szív be a külső térből, melyet felmelegítve juttat be a főzőkamrába, így egyenletes főzést biztosít.
    • Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.
    • Személyre szabható: a kezelő személyre szabhatja a beállításokat a "Beállítások" menüben.
    • 1 db GN2/1 méretű tálcatartóval, 63mm-es síntávolság és ajtópanellel szállítva.

    (0)
  • Vákuum csomagolókAsztali vákuumcsomagoló készülék -20 m³/ó

    Vákuum csomagolók
    Asztali vákuumcsomagoló készülék -20 m³/ó

    600041
    Asztali vákuum csomagoló, 20m3/ó
    • Digitális kezelői panel. 9 kiválasztható program. P1-P8: 4 állítható beállítás (vákuum, extra vákuum, gáz és lehegesztés). P9: 2 állítható beállítás (vákuum és extra vákuum).
    • Elektronikus hiba diagnosztika, az olaj szintjének és színének ellenőrzése, hibajelenség figyelése a vákuumcsomagolás alatt: egyszerű és megbízható működés.
    • Hegesztő él: 450mm.
    • A digitális kezelői panel 9 program beállítására és tárolására nyújt lehetőséget.

    (0)
  • Vákuum csomagolókMobil vákuum csomagoló HACCP nyomtatóval - 20 m³/ó

    Vákuum csomagolók
    Mobil vákuum csomagoló HACCP nyomtatóval - 20 m³/ó

    600050
    Mobil vákuum csomagoló, 20m3/ó, nyomtatóval
    • Adapterrel felszerelhető (opcionális tartozék), amely lehetővé teszi a vákuumcsomagolást egy külső készülékbe.
    • Vákuum nyomon követhetőség: HACCP nyomtató a vákuumozás címkézéséhez.
    • Felhasználóbarát kezelői panel, 5 nyelv közül választhat, 10 ciklus.
    • LCD kijelző.

    (0)
  • air-o-convectGázüzemű légkeveréses sütő, 20GN 2/1

    air-o-convect
    Gázüzemű légkeveréses sütő, 20GN 2/1

    269705
    air-o-convect gázüzemű kombisütő, 20 2/1GN
    • air-o-flow: a bi-funkcionális ventilátor friss levegőt szív be a külső térből, melyet felmelegítve juttat be a főzőkamrába, így egyenletes főzést biztosít.
    • Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.
    • 1 db GN2/1 méretű tálcatartóval, 63mm-es síntávolság és ajtópanellel szállítva.
    • Száraz forró levegős ciklus (max. 300°C), mely ideális az alacsony páraszintű főzéshez. Automatikus párásítás (11 beállítás) a bojler nélküli gőzképzéshez.
      • 0 = nincs hozzáadott nedvesség (barnítás, sütőben sütés, sütés, előfőzött étel)
      • 1-2 = alacson

    (0)
  • air-o-steamGázüzemű kombisütő, B szint, 20GN 1/1

    air-o-steam
    Gázüzemű kombisütő, B szint, 20GN 1/1

    268704
    air-o-steam B, gázüzemű kombipároló, 20 GN1/1
    • Manuális mód: hagyományos főzési stílus a paraméterek manuális kiválasztásával. Hagyományos főzési ciklusok.
      • Száraz, forró levegős légkeverési ciklus (max. 300°C): ideális alacsony páratartalmú főzéshez.
      • Alacsony hőmérsékletű párolási ciklus (max. 100°C): ideális sous-vide (vákuum csomagolt) főzéshez, újra hőkezelésre és kényes ételek főzéséhez.
      • Párolási ciklus (100°C): tenger gyümölcseihez és zöldségekhez.
      • Magas hőmérsékletű párolás (max. 130°C). Kombi ciklus (max. 250°C): légkeringetés és a párolás kombinálása, csökken a súlyveszteség.
    • Regeneráló ciklus: a tányéron és tálcán lévő ételek regenerálásához (max. 250°C).
    • By-pass technológia: Kombi és regeneráló ciklus esetén a sütőtérben lévő páratartalom szabályzása. Használatával vizet és energiát takarít meg.
    • Ventilátor sebességek: teljes, fél sebesség a kényes ételekhez és szakaszos ventilátor működés süteményekhez és az alacsony hőmérsékletű főzéshez. A szakaszos működés tökéletes az ételek hőntartásához a főzési ciklus végén.

    (0)
  • air-o-steamTouchline gázüzemű kombisütő,  20GN 2/1

    air-o-steam
    Touchline gázüzemű kombisütő, 20GN 2/1

    267705
    air-o-steam gázüzemű, érintőképernyős kombisütő, 20GN2/1. 3 főzési mód (automata, receptek, manuális), air-o-clima, beépített tisztítórendszer, 6 érzékelős maghőmérő, Lambda szonda.
    • Vízkőmentesítő funkció a "Beállítások" menüben.
    • 1 db GN2/1 méretű tálcatartóval, 63mm-es síntávolság és ajtópanellel szállítva.
    • MultiTimer funkció 14 különböző főzési ciklus kezeléséhez, növelve a flexibilitást és kitűnő főzési eredményeket biztosítva. 70 db multitimer program tárolható el.
    • air-o-clean™ automata és beépített tisztítórendszer (4 automata és környezetbarát funkció energia, víz és öblítőszer megtakarítással).

    (0)