A Cook&Chill a munkafolyamat egy módja, amely javítja a professzionális konyhák életét, valamint eredményeit.
air-o-steam
Touchline kombisütő
Az air-o-steam Touchline új korszakot nyitott a kombipároló készülékek világában, egyszerű és intuitív főzési módot biztosítva bármely professzionális konyhán, legyen szó akár gyorsétteremről, nagy kapacitású konyhákról, vagy a legtapasztaltabb Séfek fine dining éttermeiről.
air-o-chill
sokkoló hűtők és fagyasztók
Optimalizálja konyhája munkafolyamatát az ételek eltarthatóságának meghosszabbításával és a hulladék csökkentésével. Innovatív sokkoló hűtőink és fagyasztóink teszik kompletté a Cook & Chill folyamatot.
Tartozékok Cook&Chill-hez
Sous-vide folyamat
A vákuumcsomagoló készülékeink elengedhetetlen a sous-vide főzéshez, valamint hasznosak az ételek sérülés- és levegőmentes tárolásához is. Az USB Sous-vide maghőmérő segítségével a pontos maghőmérséklet anélkül határozható meg, hogy megsérülne a vákuum a csomagolásban.
A füstölő
A füstölő a kombisütőink kiváló tartozéka. Ideális főzéshez és füstöléshez különféle faforgácsok vagy szárított fűszerek felhasználásával.
Extra erős tisztítószer és öblítőszer sütőkhöz
Nagy hatékonyságú vegyszereink megfelelnek a higiéniai és biztonsági előírásoknak, szabványoknak.
Csirke rendszer
Komplett rendszer az ízletes csirkeételek elkészítéséhez.
Fedezze fel, hogy az Electrolux mit tud tenni az Ön üzletéért
Találja meg a komplett megoldást
Szűrő (48 Termékek)
Tartozékok
Állvány sütőhöz tálcatartóval, 6 és 10GN1/1 és 2/1 mérethez922195Nyitott állvány tepsitartóval 6 és 10 GN 1/1-es sütőhöz- 1 tálcatartóval szállítva (standard). Opcióként további 1 hozzáadható.
- Szerelési lyukak az állvány alján.
- A beüzemeléskor nem kell eltávolítani a sütő lábait.
- Rozsdamentes acél konstrukció.
Sokkkoló hűtők - kereszttálcás
Sokkoló hűtő, kereszttálcás - 10 kg726658Sokkoló hűtőszekrény 10 kg, kompatibilis a 6 GN 1/1 kereszttálás sütővel- Gyorshűtési kapacitás: 10 kg, 90°C-ról 3°C-ra, kevesebb, mint 90 perc alatt.
- Kímélő gyorshűtés (levegő hőmérséklet -2°C).
- Erős gyorshűtés (levegő hőmérséklet: -12°C).
- Hőntartás 3°C-on gyorshűtéshez, a ciklusok végén automatikusan aktiválódik, ezáltal energia megtakarítást ér el és tartja a kívánt hőmérsékletet (manuális aktiválás is lehetséges).
Vákuum csomagolók
Asztali vákuumcsomagoló készülék - 8 m³/ó600113Asztali vákuum csomagoló, 8m3/ó- A digitális kezelői panelen 10 különböző program választható ki a különféle igényeknek megfelelően.
• P1 - P4: 4 állítható program (vákuum, extra vákuum, gáz és hegesztés)
• P5: ez a "külső vákuum": beállíthatóak a paraméterek, vákuum és extra vákuum
• t1, t2, t3: haladó funkciók: befecskendező ciklus élelmiszerek marinálásához, kompresszió a húsok megpuhításához, a folyadékokkal megtöltött tasakok lehegesztésének beállítása.
• Sr1, Sr2: speciális programok, a pumpa tisztításához és a teszt ciklushoz. - Elektronikus hiba diagnosztika, az olaj szintjének és színének ellenőrzése, hibajelenség figyelése a vákuumcsomagolás alatt: egyszerű és megbízható működés.
- Adapterrel felszerelhető (opcionális tartozék), amely lehetővé teszi a vákuumcsomagolást egy külső készülékbe.
- Biztonsági rendszer védi a készüléket, ha a hegesztő rúd túlmelegszik.
- A digitális kezelői panelen 10 különböző program választható ki a különféle igényeknek megfelelően.
Vákuum csomagolók
Mobil vákuum csomagoló - 20 m³/ó600043Mobil vákuum csomagoló 20 m3/ó- Digitális kezelői panel. 9 kiválasztható program. P1-P8: 4 állítható beállítás (vákuum, extra vákuum, gáz és lehegesztés). P9: 2 állítható beállítás (vákuum és extra vákuum).
- Elektronikus hiba diagnosztika, az olaj szintjének és színének ellenőrzése, hibajelenség figyelése a vákuumcsomagolás alatt: egyszerű és megbízható működés.
- Hegesztő él: 450mm.
- A digitális kezelői panel 9 program beállítására és tárolására nyújt lehetőséget.
Manuális fóliázó
Manuális fóliahegesztő gép zsugorfóliához603352Kézi csomagoló készülék rugalmas vékony fóliával- Ideális főtt és nyers ételek csomagolásához.
- Max. 500 mm széles fólia tekercsek valók hozzá.
- A melegítő lap hőmérséklete változtatható.
- Fóliavágó gomb.
Kereszttálcás légkeveréses
Gázüzemű légkeveréses sütő, 6 GN1/1260700Gázüzemű légkeveréses sütő , keresztirányú tálca-elhelyezés, 6 x GN 1/1- A tálcatartók speciális szerszámok nélkül, könnyedén kivehetőek.
- Az egyedi air-flow rendszer tökéletes hőelosztást garantál az egész sütőtérben.
- Max. hőmérséklet: 300°C.
- Tartozékként maghőmérő rendelhető.
