A Cook&Chill a munkafolyamat egy módja, amely javítja a professzionális konyhák életét, valamint eredményeit.
air-o-steam
Touchline kombisütő
Az air-o-steam Touchline új korszakot nyitott a kombipároló készülékek világában, egyszerű és intuitív főzési módot biztosítva bármely professzionális konyhán, legyen szó akár gyorsétteremről, nagy kapacitású konyhákról, vagy a legtapasztaltabb Séfek fine dining éttermeiről.
air-o-chill
sokkoló hűtők és fagyasztók
Optimalizálja konyhája munkafolyamatát az ételek eltarthatóságának meghosszabbításával és a hulladék csökkentésével. Innovatív sokkoló hűtőink és fagyasztóink teszik kompletté a Cook & Chill folyamatot.
Tartozékok Cook&Chill-hez
Sous-vide folyamat
A vákuumcsomagoló készülékeink elengedhetetlen a sous-vide főzéshez, valamint hasznosak az ételek sérülés- és levegőmentes tárolásához is. Az USB Sous-vide maghőmérő segítségével a pontos maghőmérséklet anélkül határozható meg, hogy megsérülne a vákuum a csomagolásban.
A füstölő
A füstölő a kombisütőink kiváló tartozéka. Ideális főzéshez és füstöléshez különféle faforgácsok vagy szárított fűszerek felhasználásával.
Extra erős tisztítószer és öblítőszer sütőkhöz
Nagy hatékonyságú vegyszereink megfelelnek a higiéniai és biztonsági előírásoknak, szabványoknak.
Csirke rendszer
Komplett rendszer az ízletes csirkeételek elkészítéséhez.
Fedezze fel, hogy az Electrolux Professional mit tud tenni az Ön üzletéért
Találja meg a komplett megoldást
Szűrő (46 Termékek)
Vákuum csomagolók
Mobil vákuum csomagoló - 20 m³/ó600043- Digitális kezelői panel. 9 kiválasztható program. P1-P8: 4 állítható beállítás (vákuum, extra vákuum, gáz és lehegesztés). P9: 2 állítható beállítás (vákuum és extra vákuum).
- Elektronikus hiba diagnosztika, az olaj szintjének és színének ellenőrzése, hibajelenség figyelése a vákuumcsomagolás alatt: egyszerű és megbízható működés.
- Hegesztő él: 450mm.
- A digitális kezelői panel 9 program beállítására és tárolására nyújt lehetőséget.
Manuális fóliázó
Manuális fóliahegesztő gép zsugorfóliához603352- Ideális főtt és nyers ételek csomagolásához.
- Max. 500 mm széles fólia tekercsek valók hozzá.
- A melegítő lap hőmérséklete változtatható.
- Fóliavágó gomb.
Kereszttálcás légkeveréses
Gázüzemű légkeveréses sütő, 6 GN1/1260700- A tálcatartók speciális szerszámok nélkül, könnyedén kivehetőek.
- Az egyedi air-flow rendszer tökéletes hőelosztást garantál az egész sütőtérben.
- Max. hőmérséklet: 300°C.
- Tartozékként maghőmérő rendelhető.
Vákuum csomagolók
Asztali vákuumcsomagoló készülék -20 m³/ó600041- Digitális kezelői panel. 9 kiválasztható program. P1-P8: 4 állítható beállítás (vákuum, extra vákuum, gáz és lehegesztés). P9: 2 állítható beállítás (vákuum és extra vákuum).
- Elektronikus hiba diagnosztika, az olaj szintjének és színének ellenőrzése, hibajelenség figyelése a vákuumcsomagolás alatt: egyszerű és megbízható működés.
- Hegesztő él: 450mm.
- A digitális kezelői panel 9 program beállítására és tárolására nyújt lehetőséget.
Sokkkoló hűtők - kereszttálcás
Sokkoló hűtő, kereszttálcás - 28 kg726622- Automatikus és manuális leolvasztás
- Gyorshűtési kapacitás: 28 kg. 90°C-ról 3°C-ra, kevesebb, mint 90 perc alatt.
- Kímélő gyorshűtés (levegő hőmérséklet -2°C).
- Erős gyorshűtés (levegő hőmérséklet: -12°C).
Vákuum csomagolók
Mobil vákuum csomagoló HACCP nyomtatóval - 20 m³/ó600050- Adapterrel felszerelhető (opcionális tartozék), amely lehetővé teszi a vákuumcsomagolást egy külső készülékbe.
- Vákuum nyomon követhetőség: HACCP nyomtató a vákuumozás címkézéséhez.
- Felhasználóbarát kezelői panel, 5 nyelv közül választhat, 10 ciklus.
- LCD kijelző.