Πώς να δημιουργήσετε μια πράσινη & οικολογική επαγγελματική κουζίνα

Μειώστε τους λογαριασμούς ενέργειας και συμβάλετε θετικά στην προστασία του περιβάλλοντος, με ενεργειακής απόδοσης πρωτοποριακό εξοπλισμό κουζίνας.

Η αύξηση των τιμών του πετρελαίου και του φυσικού αερίου έχει προσθέσει αρκετό άγχος στη λειτουργία μιας επαγγελματικής κουζίνας και με τις εταιρείες που θέλουν να βοηθήσουν την κατάσταση για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής κάνοντας τις κουζίνες μας πιο ενεργειακά αποδοτικές, φέρνει επιχειρηματικά οφέλη και βοηθά τον πλανήτη μας.

Εσείς και η ομάδα σας μπορείτε άμεσα να κάνετε κάποια απλά βήματα για να αρχίσετε να εξοικονομείτε χρήματα στους λογαριασμούς ενέργειας. Ξεκινήστε εξηγώντας στην ομάδα σας τις βασικές αλλαγές που μπορούν να γίνουν και βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνονται με το σχέδιο εξοικονόμησης ενέργειάς σας. Όσον αφορά την αντικατάσταση του επαγγελματικού εξοπλισμού της κουζίνας σας, μπορείτε να κάνετε σημαντικές εξοικονομήσεις επενδύοντας σε νέες, ενεργειακά αποδοτικές επιλογές, διασφαλίζοντας έτσι ότι θα κάνουν απόσβεση σε εκπληκτικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Υπάρχουν μερικές απλές αλλαγές που μπορείτε να εφαρμόσετε αμέσως για να γίνετε πιο ενεργειακά αποδοτικοί. Για παράδειγμα, η φθορά στις πόρτες του ψυγείου και του καταψύκτη είναι ένα κοινό και δαπανηρό πρόβλημα που συχνά αγνοείται. Εάν οι πόρτες δεν κλείνουν σωστά, ο εξοπλισμός ψύξης πρέπει να εργαστεί πολύ πιο σκληρά για να διατηρήσει το περιεχόμενο κρύο. Αντικαταστήστε τα φθαρμένα λάστιχα της πόρτας και διατηρήστε τα καθαρά.

Προσπαθήστε να εξασφαλίσετε φυσικό αερισμό όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος στην επαγγελματική κουζίνα σας αυξάνεται, τα ψυγεία και οι καταψύκτες πρέπει να εργαστούν σκληρότερα για να διατηρήσουν τις τροφές σε  κρύες θερμοκρασίες. Ένας τρόπος είναι να δημιουργήσετε χώρους στην κουζίνα σας, έναν για ψυγεία και έναν άλλο για την κουζίνα. Εξοπλίστε την επένδυσή σας με συσκευές και βρύσες εξοικονόμησης νερού για να μειώσετε την υπερβολική χρήση και λάβετε μέτρα, πχ να διασφαλίσετε ότι τα πλυντήρια πιάτων είναι πλήρως φορτωμένα πριν από κάθε χρήση. Αντικαθιστώντας όλο τον φωτισμό με λαμπτήρες LED, δεν θα μειώσετε μόνο την κατανάλωση ενέργειας, αλλά θα μειώσετε και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Η αναβάθμιση του επαγγελματικού εξοπλισμού κουζίνας είναι βασικό συστατικό κάθε στρατηγικής ενεργειακής απόδοσης. Μετά την αρχική δαπάνη, θα απολαμβάνετε μακροπρόθεσμη εξοικονόμηση ενέργειας και μπορείτε να διασφαλίσετε ότι θα πετύχετε επίσης τους στόχους βιωσιμότητας ως εταιρεία.

Τα επαγγελματικά ψυγεία στην κουζίνα δουλεύουν 24 ώρες το 24ωρο, 365 ημέρες το χρόνο για να διατηρηθούν τα τρόφιμα φρέσκα, καταλαμβάνοντας ένα τεράστιο κομμάτι της κατανάλωσης ενέργειας στην κουζίνα. Επιπλέον, οι κανονισμοί των Η.Π.Α. και της Ε.Ε. γίνονται ολοένα και πιο αυστηροί. Η επένδυση σε ενεργειακά αποδοτικό επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας μπορεί να εξοικονομήσει την κουζίνα σας, χιλιάδες ευρώ σε λειτουργικό κόστος και να παίξει ρόλο στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής.

Στην Electrolux Professional, πιστεύουμε στην κοινωνική ευθύνη και στην ανάγκη να είμαστε διαφανείς όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας και τις επιπτώσεις του εξοπλισμού μας στο περιβάλλον. Όλα τα προϊόντα μας έχουν σχεδιαστεί και κατασκευαστεί για το μέλλον, με γνώμονα τις επόμενες γενιές και φέρουν ετικέτα για να υποδεικνύουν τη συμμόρφωση με τους ενεργειακούς κανονισμούς. Πάντα προσπαθούσαμε να βελτιώσουμε την ενεργειακή απόδοση στις συσκευές κουζίνας, ακόμη και πριν τεθούν σε ισχύ οι κανονισμοί. Οι θάλαμοι ψύξης υψηλής απόδοσης υψηλής απόδοσης με ψυκτικό αέριο R290 ήταν ήδη σε παραγωγή το 2011, πριν καν παρουσιαστεί η ενεργειακή σήμανση το 2016.

Τα ψυγεία ecostore, που διατίθενται στην κατηγορία Α, είναι σχεδιασμένα για βαριά χρήσης συνθήκες εργασίας, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη χωρητικότητα και best in class ενεργειακή απόδοση στην κατηγορία τους. Ο λογαριασμός ρεύματος μπορεί να μειωθεί κατά 80%* με ψυγεία ecostore κατηγορίας Α.

Ταυτόχρονα, η αναβάθμιση των συσκευών της κουζίνας σας σε πιο ενεργειακά αποδοτικά μοντέλα, εξοικονομεί χρήματα μακροπρόθεσμα. Για παράδειγμα, μεταβαίνοντας από ένα ψυγείο κατηγορίας G σε ένα ψυγείο κατηγορίας Β, μπορείτε να εξοικονομήσετε μία τεράστιο μείωση τάξης 78%* του κόστους ενέργειας. Και αν αλλάξετε τον καταψύκτη σας από κατηγορία G σε κατηγορία C, θα εξοικονομήσετε 70%* κατά μέσο όρο.

Νέα μηχανήματα ψύξης συμβάλλουν επίσης στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, ενώ εξοικονομούν ενέργεια, διατηρώντας την κατανάλωση ενέργειας στο ελάχιστο, ακόμη και στις πιο ζεστές κουζίνες. Όλες οι συσκευές μας χρησιμοποιούν συνεχή ροή αέρα για να διασφαλίσουν ότι η θερμοκρασία και η υγρασία κατανέμονται ομοιόμορφα.

Σχεδιασμένα με γνώμονα τον πλανήτη, τα ψυγεία ecostore Electrolux Professional χρησιμοποιούν φυσικά αέρια όπως το κυκλοπεντάνιο στη μόνωση και υδρογονάνθρακες, όπως το R290, το οποίο έχει πολύ χαμηλό δυναμικό υπερθέρμανσης του πλανήτη. Οι υδρογονάνθρακες έχουν λιγότερο επιθετική επίδραση στα εξαρτήματα του ψυγείου, που σημαίνει ότι είναι λιγότερο επιρρεπή στη φθορά και ως εκ τούτου διαρκούν περισσότερο.

Το σύστημα μόνωσης μας βοηθά επίσης στον περιορισμό της κατανάλωσης ενέργειας με μια πιο πράσινη και πιο οικονομική λύση. Χρησιμοποιούμε ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 90 χιλ. και αέριο κυκλοπεντανίου, για να διατηρήσουμε σταθερές εσωτερικές θερμοκρασίες, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας και τη δραστηριότητα του συμπιεστή.

Αφού το επαγγελματικό ψυγείο εστίασης μπορεί να είναι ο δράστης με την χειρότερη απόδοση σε μια κουζίνα, το σωρευτικό αποτέλεσμα όλων των συσκευών, μπορεί να εκτοξεύσει τους λογαριασμούς ενέργειας στα ύψη. Στην Electrolux Professional, έχουμε εργαστεί για να διασφαλίσουμε ότι όλος ο επαγγελματικός εξοπλισμός κουζίνας που κατασκευάζουμε, είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικός, για να βοηθήσουμε τις επιχειρήσεις και τον πλανήτη.

Αν θέλετε να αναβαθμίσετε τον εξοπλισμό σας, εξετάστε μερικές από αυτές τις επιλογές για την επαγγελματική σας κουζίνα.

Επιλέξτε ανάμεσα στις επαγωγικές μας εστίες ή τις ηλεκτρικές συμπαγείς πλάκες μαγειρικής με επίστρωση “Ecotop” για εξοικονόμηση ενέργειας στην κουζίνα σας. Οι επαγωγικές εστίες μας είναι κατασκευασμένες για να μετρούν και να διακόπτουν αυτόματα τη ροή ενέργειας όταν δεν ανιχνεύονται σκεύη. Αυτό το σύστημα μαγειρέματος μειώνει την κατανάλωση ενέργειας κατά 60%. Οι ηλεκτρικές συμπαγείς πλάκες μαγειρικής μας με την ειδική επίστρωση «Ecotop» εξασφαλίζουν 35% λιγότερη κατανάλωση ενέργειας.

Οι υψηλής απόδοσης ηλεκτρικές ψησταριές μας, μειώνουν τον χρόνο ψησίματος, εξοικονομώντας ενέργεια και μπορούν να διατηρηθούν στο ελάχιστο ενώ δεν χρησιμοποιούνται. Άμεσα, φτάνουν γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες για ψήσιμο στη σχάρα, χάρη στην τεχνολογία γρήγορης θέρμανσης που διαθέτουμε. Η επιλογή μιας ηλεκτρικής ψησταριάς Electrolux Professional, εξοικονομεί 30% στην κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με άλλα τυπικά μοντέλα της αγοράς.

Ο SkyLine φούρνος combi μας, μειώνει τον χρόνο λειτουργίας και έχει σχεδιαστεί με γνώμονα τον χρήστη, με εργονομικά χαρακτηριστικά. Βασισμένος στη λειτουργία Plan&Save που βασίζεται στην Τεχνητή Νοημοσύνη και που βελτιστοποιεί τις διαδικασίες μαγειρικής, έτσι ώστε να επιτρέψει την εξοικονόμηση ενέργειας κατά 10%.

Το γκριλλ μας υψηλής ταχύτητας SpeeDelight καταναλώνει 60% λιγότερη ενέργεια από τις κανονικές συσκευές μαγειρικής χάρη στην καινοτόμο λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας. Περιλαμβάνει επίσης μια νέα δυνατότητα που θέτει τη μονάδα σε αναμονή μετά από ένα προσαρμόσιμο χρονικό διάστημα, βοηθώντας σας να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερη ενέργεια.

Επιλέξτε τα πλυντήρια πιάτων  τούνελ”green&clean” μας, για να χρησιμοποιείτε λιγότερο νερό, απορρυπαντικό, ηλεκτρικό ρεύμα και λαμπρυντικό, για εξοικονόμηση ενέργειας 34%. Το πλυντήρια τούνελ single rinse εγγυούνται το χαμηλότερο κόστος λειτουργίας, το οποίο μπορεί να σας εξοικονομήσει 3.530 €* το χρόνο. Είναι επίσης μια βιώσιμη επιλογή καθώς θα χρησιμοποιείτε 53%* λιγότερο νερό, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας κατά 19%* και θα χρησιμοποιείτε 53%* λιγότερο απορρυπαντικό και λαμπρυντικό.

^{*με βάση εσωτερικές δοκιμές}

Με τις τιμές της ενέργειας να μην δείχνουν σημάδια πτώσης και ρίχνοντας μια ματιά σε αυτό που κάνουμε για να βοηθήσουμε στην προστασία του πλανήτη μας, τώρα είναι η ώρα να κάνετε αλλαγές στην κουζίνα σας. Από μικρές καθημερινές αλλαγές έως την επένδυση σε ενεργειακά αποδοτικό επαγγελματικό εξοπλισμό για την κουζίνα σας, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνετε πιο πράσινοι και να εξοικονομήσετε έξοδα για την επιχείρησή σας.

Εξοικονομήστε περισσότερα με την Electrolux Professional